6至9個月適合 6-9 個月的寶寶：把甜菜根煮到非常軟（用叉子輕輕就能刺穿），切成約兩根成人手指長、寶寶握得住的大條狀，讓寶寶可以安全地抓著啃咬。也可以把甜菜根搗碎或打成泥，抹在吐司條上，或用已經舀好食物的湯匙餵食。
- 用蒸的或烤的，煮到用手指就能壓成泥的軟度。
- 保留外皮會比較好抓，但一定要徹底洗乾淨。
- 提供容易讓小手握住的楔形大塊。
- 如果需要更滑順的口感，可以把甜菜根泥和母乳或配方奶混在一起。
- 寶寶在探索口感和顏色時，請在旁密切看顧。
蔬菜
甜菜根
甜菜根是顏色鮮豔、帶天然甜味的蔬菜，許多寶寶都喜歡它煮熟後濃濃的土味和滑順的口感。它富含能支持寶寶成長的營養，包括維持健康血球的鐵1，以及能提升免疫力的維生素C2。加上它天然的甜味，是提早讓寶寶接受蔬菜的好方法。
PPippin 餵養團隊經餵養專家審核 · 更新於 2026年7月初次食用年齡6 個月+
分類蔬菜
常見過敏原否
窒息風險低
寶寶什麼時候可以吃甜菜根？
開始嚐試固體食物時，大約 6 個月就可以給甜菜根，因為它很容易打成泥，寶寶通常也接受得不錯。有些爸媽會因為它的顏色很濃而等到 8-9 個月才給，但其實沒有醫學上的理由需要延後。
儲存提示
整顆不要洗的甜菜根放冰箱可以保存 2 週。煮熟後，把甜菜根泥裝進密封容器，冷藏可放 3-4 天；也可以用製冰盒分裝冷凍，能保存 3 個月。
如何依年齡提供甜菜根
6至9個月
9至12個月適合 9-12 個月的寶寶：甜菜根一樣要煮到軟，但隨著鉗式抓握逐漸成熟，可以切成更小的一口大小（大約豌豆大小）。也可以把煮熟的甜菜根刨絲拌進其他料理，或提供外軟但不散形的烤甜菜根丁。
- 把煮熟的甜菜根切成小丁，讓寶寶練習鉗式抓握。
- 把刨碎的甜菜根拌進燕麥粥、優格或馬鈴薯泥裡，增加營養。
- 試著用少量橄欖油烤甜菜根丁，口感會稍微紮實一點。
- 搭配胡蘿蔔、地瓜等其他軟蔬菜一起吃，讓變化多一些。
- 隨著口感越來越多元，留意寶寶咀嚼上有沒有困難。
12個月以上適合 12 個月以上的幼兒：甜菜根的吃法可以更有變化，例如切薄片或刨絲拌進沙拉、加進湯裡，或做成家庭餐桌上的料理。仍要確認煮到軟嫩，也可以少量開始給生的、刨得細細的甜菜根。
- 把甜菜根端上家庭餐桌，例如烤蔬菜拼盤或甜菜根鷹嘴豆泥。
- 給較大的幼兒少量生的、刨細的甜菜根。
- 用甜菜根泥幫鬆餅、馬芬或麵團天然上色。
- 告訴你的寶貝，吃完甜菜根後大便是紅色很正常，才不會嚇到。
- 隨著動作能力發展，鼓勵你的寶貝自己拿餐具吃。
安全與過敏原
窒息風險：低
只要準備方式正確，甜菜根的窒息風險很低。12 個月以下的寶寶，一定要煮熟後打成泥或搗成非常細滑的糊再給。等寶寶發展出鉗式抓握（大約 9-12 個月），就可以提供大約豌豆大小、煮得軟軟的小方塊。
非常見過敏原
甜菜根不是主要過敏原。與任何新食物一樣，請單獨提供，並觀察是否有任何反應。
含有甜菜根的食譜
常見問題
吃甜菜根會讓寶寶的大便變紅嗎？
會，而且完全正常！甜菜根的色素可能讓糞便或尿液暫時變成粉紅色或紅色，看起來有點嚇人，但完全無害。通常在吃完甜菜根後一兩天內就會恢復。
要怎麼處理甜菜根才不會弄得一團糟？
帶皮烤或蒸甜菜根，可以避免顏色四處沾染——煮熟之後再剝皮就好。如果擔心雙手被染色，可以戴上手套，並使用深色的砧板。整顆直接烹煮甜菜根也能減少整理的麻煩。
我可以把罐頭甜菜根做成寶寶的副食品嗎？
新鮮或冷凍的甜菜根最好，可以避開添加的鹽和防腐劑。如果要用罐頭，選擇低鈉或無添加鹽的種類，打成泥之前先徹底沖洗，把多餘的鈉洗掉。