चुकंदर

6-9 महीने के बेबी के लिए चुकंदर इतना नरम पकाएँ कि फोर्क से आसानी से चुभ जाए, और बड़े, पकड़ने लायक लंबे टुकड़े काटें — लगभग दो बड़ी उँगलियों जितने बड़े। इससे बेबी उन्हें पकड़कर आराम से चाटते और चबाते हुए खा सकता है। आप चुकंदर को मैश या प्यूरी बनाकर टोस्ट की पट्टियों पर लगाकर भी दे सकते हैं, या पहले से प्यूरी से भरे चम्मच से दे सकते हैं।

• चुकंदर को भाप में या भूनकर इतना पकाएँ कि उँगलियों से आसानी से मैश हो जाए।
• पकड़ने में आसानी के लिए छिलका रहने दें, पर ध्यान रखें कि वह अच्छी तरह धुला हो।
• ऐसे बड़े, परखंडनुमा (वेज) टुकड़े दें जो छोटे हाथों को आसानी से पकड़ में आ जाएँ।
• ज़रूरत पड़े तो मैश किए चुकंदर में ब्रेस्ट मिल्क या फ़ॉर्मूला मिलाकर और चिकना टेक्सचर बना लें।
• बेबी टेक्सचर और रंग को एक्सप्लोर कर रहा होगा, इसलिए पास बैठकर बारीकी से निगरानी रखें।

9-12 महीने के बेबी के लिए चुकंदर अब भी नरम होने तक पकाते रहें, लेकिन जैसे-जैसे पिंसर ग्रिप बनेगी, इसे छोटे, मुँह में जाने लायक टुकड़ों (लगभग मटर जितने) में काट सकते हैं। आप पके हुए चुकंदर को दूसरी डिशेज़ में कद्दूकस करके भी मिला सकते हैं, या भुने हुए ऐसे क्यूब्स दे सकते हैं जो नरम हों पर अपना आकार बनाए रखें।

• पके हुए चुकंदर को छोटे क्यूब्स में काटें ताकि पिंसर ग्रिप का अभ्यास हो सके।
• कद्दूकस किया चुकंदर ओटमील, दही या मैश आलू में मिलाएँ — पोषण बढ़ जाएगा।
• थोड़े जैतून तेल के साथ चुकंदर के क्यूब्स भूनकर थोड़े सख्त टेक्सचर के लिए आज़माएँ।
• तरह-तरह के स्वाद के लिए गाजर या शकरकंद जैसी दूसरी नरम सब्जियों के साथ मिलाएँ।
• टेक्सचर बदलते जाएँ तो चबाने में कोई दिक्कत तो नहीं हो रही, यह ध्यान रखें।

12 महीने और उससे बड़े टोडलर को चुकंदर कई तरह से दिया जा सकता है — सलाद में पतले स्लाइस या कद्दूकस करके, सूप में मिलाकर, या घर के सामान्य भोजन का हिस्सा बनाकर। यह सुनिश्चित करते रहें कि वह नरम तक पका हो, और थोड़ी मात्रा में कच्चा, बारीक कद्दूकस किया चुकंदर धीरे-धीरे शुरू कर सकते हैं।

• रोस्टेड वेजिटेबल मिक्स या बीट हम्मस जैसे पारिवारिक भोजन में चुकंदर शामिल करें।
• बड़े टोडलर को थोड़ी मात्रा में कच्चा, बारीक कद्दूकस किया चुकंदर दें।
• पैनकेक, मफिन या पास्ता के आटे को कुदरती रंग देने के लिए चुकंदर की प्यूरी इस्तेमाल करें।
• बच्चे को बता दें कि चुकंदर खाने के बाद पॉटी लाल होना सामान्य है, ताकि उलझन न हो।
• मोटर स्किल्स बेहतर होते जाएँ तो कटलरी से खुद खाने के लिए प्रोत्साहित करें।