離乳食を始める生後6ヶ月頃からビーツを導入できます。ピューレにしやすく、一般的によく受け入れられます。色が濃いため、生後8〜9ヶ月まで待つ親御さんもいますが、医学的な理由で遅らせる必要はありません。
洗っていない丸ごとのビーツは冷蔵庫で最大2週間保存できます。調理後は、ピューレ状にしたビーツを密閉容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日、または製氷皿で冷凍して最大3ヶ月保存できます。
6〜9か月生後6〜9ヶ月の赤ちゃんには、ビーツを非常に柔らかくなるまで（フォークで簡単に刺せる程度）加熱し、大人の指2本ほどの大きさの握りやすいスティック状に切ります。これにより、赤ちゃんが安全に握ってかじることができます。また、ビーツをすりつぶしたりピューレ状にしたりして、トーストの細切りに塗ったり、スプーンにのせて与えたりすることもできます。
9〜12か月生後9〜12ヶ月の赤ちゃんには、引き続き柔らかく加熱したビーツを提供しますが、赤ちゃんが指先でつまむ動作を習得するにつれて、エンドウ豆ほどの大きさの一口サイズに切ることができます。また、加熱したビーツをおろして他の料理に混ぜたり、形を保つ程度の柔らかさに焼いた角切りを提供したりすることもできます。
12か月以上生後12ヶ月以上の幼児には、薄切りや千切りにしてサラダに加えたり、スープに入れたり、家族の食事の一部として提供するなど、より多様な方法でビーツを提供できます。引き続き柔らかくなるまで加熱し、細かくおろした生のビーツを少量ずつ徐々に導入することもできます。
ビーツは主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
はい、完全に正常です！ビーツの色素が一時的に便や尿をピンクや赤色に変えることがあり、驚くかもしれませんが無害です。通常、ビーツを食べてから1〜2日で元に戻ります。
皮付きのまま焼いたり蒸したりすると色が広がりにくくなります。調理後に皮をむきましょう。手が汚れるのが気になる場合は手袋を着用し、色の濃いまな板を使うと良いです。丸ごと調理するのも汚れを最小限に抑える方法です。
添加された塩分や保存料を避けるため、新鮮なビーツや冷凍ビーツが最適です。缶詰を使う場合は、低塩または無塩のものを選び、余分なナトリウムを除去するためにしっかりと水洗いしてからピューレにしてください。