Sữa
Phô mai Parmesan là loại phô mai cứng, vị đậm, có thể làm bữa ăn của bé thêm đậm đà. Loại phô mai này giàu canxi giúp xương và răng của bé chắc khỏe1, vị umami của nó cũng giúp bé khám phá những hương vị mới. Vì hàm lượng lactose thấp nên thường làm dạ dày bé dễ chịu hơn các sản phẩm từ sữa khác.
PĐội ngũ Dinh dưỡng PippinĐược đánh giá bởi các chuyên gia dinh dưỡng · Cập nhật tháng 7 năm 2026Bạn có thể cho bé làm quen với một lượng nhỏ phô mai Parmesan vào khoảng 6 tháng, khi bé đã sẵn sàng ăn dặm. Bắt đầu bằng những sợi phô mai bào thật nhỏ hoặc một chút phô mai bào trộn chung với thức ăn khác.
Bọc kín phô mai Parmesan rồi cất trong tủ lạnh, dùng trong vòng 3-4 tuần. Phô mai Parmesan đã bào có thể đông trong hộp kín khí đến 6 tháng.
6 đến 9 thángBào phô mai Parmesan thật nhuyễn bằng microplane hoặc dụng cụ bào mịn. Trộn một nhúm nhỏ vào Đồ Nghiền, rau nghiền hoặc cháo yến mạch để tăng vị và dinh dưỡng. Nhớ trộn đều để không bị vón cục.
9 đến 12 thángTước phô mai Parmesan thành những mảnh nhỏ, mỏng bằng dụng cụ bào phô mai. Bạn có thể rắc lên rau nấu mềm, pasta hoặc trứng bác. Kích thước các mảnh không được lớn hơn hạt gạo.
12 tháng +Cho bé những lát bào mỏng nhỏ hoặc phô mai Parmesan bào để rắc lên bữa ăn. Trẻ tập đi có thể thích ăn kèm bánh pizza, pasta hoặc trộn vào món cơm. Vẫn tránh những mảnh lớn, cứng.
Dị ứng sữa bò ảnh hưởng khoảng 2-3% trẻ dưới 1 tuổi2.
Theo dõi các triệu chứng:
Vì phô mai Parmesan là sản phẩm từ sữa, bạn hãy cho bé thử một lượng rất nhỏ (như một nhúm phô mai bào) và theo dõi phản ứng trong 2-3 ngày3. Nếu gia đình không có tiền sử dị ứng sữa, bạn có thể cho bé dùng sớm, nhưng hãy hỏi bác sĩ nhi nếu bạn lo lắng.
Phô mai Parmesan là nguồn canxi rất tốt, điều này vô cùng quan trọng để xây dựng xương và răng chắc khỏe cho bé đang lớn1. Nó cũng cung cấp protein cho sự phát triển cơ bắp và vitamin B12 cho chức năng não khỏe mạnh4. Hàm lượng natri cao hơn các loại phô mai khác, vì vậy bạn chỉ nên dùng một chút.
Kết hợp phô mai Parmesan với các thực phẩm giàu vitamin C như cà chua hoặc ớt chuông để tăng khả năng hấp thu sắt từ thực phẩm thực vật5.
Phô mai Parmesan đúng là chứa nhiều natri hơn các loại phô mai khác, vì vậy chỉ dùng một lượng nhỏ — rắc nhẹ lên trên hoặc trộn vào thức ăn là đủ. Tránh cho bé những miếng to và đừng dùng nó làm món chính.
Phô mai Parmesan bào tươi là tốt nhất vì không có phụ gia. Các loại bào sẵn thường chứa chất chống vón, vốn không cần thiết cho bé. Nếu bạn dùng, hãy kiểm tra nhãn và chọn loại thành phần tối giản.
Hãy bắt đầu bằng cách trộn một lượng rất nhỏ vào món bé đã thích, như khoai tây nghiền hoặc mì pasta. Vị có thể khá đậm, vì vậy hãy để bé làm quen từ từ qua nhiều lần thử.
