Parmesan

Râpez le parmesan très finement avec une râpe microplane ou une râpe fine. Mélangez une petite pincée dans des purées, des légumes écrasés ou de la bouillie pour ajouter de la saveur et des nutriments. Assurez-vous qu'il soit bien incorporé pour éviter les grumeaux.

• Utilisez une râpe microplane pour une texture très fine
• Commencez par juste une pincée pour tester la tolérance
• Mélangez bien dans des aliments tièdes pour le faire fondre légèrement
• Évitez les gros copeaux ou morceaux
• Proposez-le avec des aliments familiers

Émiettez le parmesan en petits morceaux fins avec une râpe à fromage. Vous pouvez en saupoudrer sur des légumes cuits tendres, des pâtes ou des œufs brouillés. Les morceaux ne doivent pas être plus gros qu'un grain de riz.

• Émiettez le fromage finement, pas en gros morceaux
• Saupoudrez sur les aliments plutôt que de le servir seul
• Associez-le à des aliments mous pour faciliter la mastication
• Surveillez tout réflexe nauséeux avec les nouvelles textures
• Gardez les morceaux petits et faciles à gérer

Proposez de petites lamelles fines ou du parmesan râpé comme garniture pour les repas. Les tout-petits peuvent l'apprécier sur une pizza, des pâtes ou mélangé à des plats de riz. Continuez à éviter les gros morceaux durs.

• Utilisez-le comme exhausteur de goût, pas comme plat principal
• Associez-le à des aliments à manger avec les doigts pour l'autonomie
• Encouragez l'essai de nouvelles combinaisons
• Surveillez la surconsommation due à la teneur en sel
• Conservez-le correctement pour maintenir la fraîcheur