Mliečne výrobky
Parmazán je výrazný, tvrdý syr, ktorým jedlá tvojho bábätka získa ďalší rozmer chuti. Je bohatý na vápnik pre silné kosti a zúbky1 a jeho umami chuť pomáha bábätkám objavovať nové chute. Keďže obsahuje málo laktózy, býva pre bruško znášanlivejší ako iné mliečne výrobky.
PTím Pippin pre výživuPosúdené odborníkmi na výživu · Aktualizované júl 2026Malé množstvo parmezánu môžeš ponúknuť približne od 6 mesiacov, keď je bábätko pripravené na príkrmy. Začni drobnými kúskami alebo nastrúhaným syrom primiešaným do iných jedál.
Parmazán maj tesne zabalený v chladničke, vydrží 3-4 týždne. Nastrúhaný parmezán môžeš zmraziť vo vzduchotesnej nádobe až na 6 mesiacov.
6 až 9 mesiacovParmazán nastrúhaj úplne najemno na microplane alebo jemnom strúhadle. Štipku primiešaj do pyré, roztlačenej zeleniny alebo ovsenej kaše, aby si dodala chuť aj živiny. Dôkladne rozmiešaj, aby nezostali hrudky.
9 až 12 mesiacovParmazán nastrúhaj na malé tenké kúsky na strúhadle na syr. Môžeš ním posypať dusenú zeleninu, cestoviny alebo praženicu. Kúsky by nemali byť väčšie ako zrnko ryže.
12 mesiacov +Ponúkaj drobné tenké hoblinky alebo nastrúhaný parmezán ako posyp k jedlu. Batoľatá si ho vychutnajú na pizzi, cestovinách alebo primiešaný do ryžových jedál. Naďalej sa vyhýbaj veľkým tvrdým kúskom.
Alergia na kravské mlieko postihuje približne 2-3 % detí do 1 roka2.
Sledujte príznaky:
Keďže parmezán je mliečny výrobok, začni naozaj malým množstvom (napr. štipkou nastrúhaného syra) a 2-3 dni sleduj, či sa neobjaví reakcia3. Ak v rodine nemáte alergiu na mlieko, môžeš ho ponúknuť už skôr, no pri pochybnostiach sa poraď s detským lekárom.
Parmazán je výborným zdrojom vápnika, ktorý je kľúčový pre budovanie silných kostí a zúbkov u rastúcich bábätiek1. Dodáva aj bielkoviny pre svalový vývoj a vitamín B12 pre zdravú činnosť mozgu4. Obsahuje však viac soli ako iné syry, preto ho používaj s mierou.
Parmazán kombinuj s potravinami bohatými na vitamín C, ako sú paradajky alebo paprika – podporíš tým vstrebávanie železa z rastlinných potravín5.
Parmezán naozaj obsahuje viac sodíka ako iné syry, preto ho dávaj v malých množstvách – bohato stačí ľahké posypanie alebo primiešanie do jedla. Nedávaj veľké kusy a nepodávaj ho ako hlavné jedlo.
Najlepší je čerstvo nastrúhaný parmezán, pretože neobsahuje žiadne prídavné látky. Hotové nastrúhané verzie často obsahujú protihrudkovacie látky, ktoré bábätká nepotrebujú. Ak predsa použiješ takú, skontroluj etiketu a vyber si tú s čo najmenším počtom zložiek.
Začni tým, že do jedál, ktoré bábätko už má rado, napr. do zemiakovej kaše alebo cestovín, primiešaš naozaj malé množstvo. Chuť je výrazná, takže nechaj bábätko, aby si na ňu zvykalo postupne, počas niekoľkých pokusov.
