Кольрабі

Ретельно очистіть кольрабі від товстої зовнішньої шкірки. Приготуйте на парі або зваріть до зовсім м'якого стану (близько 10-15 хвилин), потім збийте в однорідне пюре з невеликою кількістю грудного молока, суміші або води, щоб вийшла рідка, супоподібна консистенція. Можна також добре розтовкти виделкою для малюків, які вже готові до густіших текстур.

• Знімайте шкірку повністю — вона жорстка й волокниста.
• Краще готуйте на парі, ніж варіть, щоб зберегти більше поживних речовин.
• Додайте пюре з солодкої картоплі або яблука, якщо малюк любить солодші смаки.
• Почніть з 1-2 чайних ложок і поступово збільшуйте.
• Після приготування приберіть усі волокнисті, «жорсткі» частини.

Зваріть кольрабі до м'якості, але не до каші, потім наріжте на маленькі шматочки розміром із горошину або розімніть виделкою, щоб вийшла більш шорстка текстура. Можна також натерти на дрібній тертці та додати у вівсянку чи йогурт. Подавайте як пальчикову їжу — м'якими шматочками, які малюк зможе взяти сам.

• Ріжте на шматочки не більші за горошину, щоб уникнути задухи.
• Запечіть із невеликою кількістю оливкової олії — стане солодшою.
• Додайте до звареної кіноа або рису для різноманітності текстур.
• Дозвольте малюку практикуватися самостійно їсти м'які шматочки.
• Уважно стежте, поки він досліджує нові текстури.

Подавайте зварену кольрабі по-різному: кубиками в супах, запеченою як гарнір або натертою в салатах. Можна також запропонувати тонкі зварені скибочки як пальчикову їжу. У цьому віці малюки вже впораються з більшою різноманітністю текстур і смакових поєднань.

• Спробуйте запекти з морквою та пастернаком — вийде смачне поєднання.
• Додайте до картопляного пюре для додаткових поживних речовин.
• Використовуйте в домашніх овочевих котлетках або оладках.
• Залучайте малюка до миття чи очищення (під наглядом).
• Тримайте порції невеликими та поєднуйте зі знайомими продуктами.