Kohlrabi

Kupas bersih umbi kohlrabi untuk menghilangkan kulit luarnya yang keras. Kukus atau rebus sampai sangat lembut (sekitar 10-15 menit), lalu haluskan sampai lembut dengan sedikit ASI, susu formula, atau air hingga teksturnya encer seperti sup. Bisa juga dilumatkan halus untuk bayi yang sudah siap dengan tekstur lebih kental.

• Selalu kupas sampai bersih karena kulitnya keras dan berserat.
• Kukus, bukan rebus, agar nutrisinya lebih banyak terjaga.
• Campur dengan Pure Ubi Jalar atau puree apel kalau bayi Anda lebih suka rasa manis.
• Mulai dari 1-2 sendok teh, lalu tambah bertahap.
• Buang bagian yang berserat memanjang setelah dimasak.

Masak kohlrabi sampai lembut tapi tidak hancur, lalu potong kecil seukuran kacang polong atau lumatkan dengan garpu untuk tekstur yang lebih bergerindil. Anda juga bisa parut halus lalu campur ke dalam oatmeal atau yogurt. Sajikan sebagai Makanan Jari berupa potongan lembut yang aman dipegang bayi Anda.

• Potong tidak lebih besar dari kacang polong agar tidak tersedak.
• Panggang dengan sedikit minyak zaitun agar rasanya lebih manis.
• Padukan dengan quinoa atau nasi yang sudah matang untuk variasi tekstur.
• Biarkan bayi Anda berlatih makan sendiri dengan potongan lembut.
• Awasi terus saat Si Kecil menjelajahi tekstur baru.

Sajikan kohlrabi matang dengan berbagai cara: dipotong dadu dalam sup, dipanggang sebagai lauk, atau diparut untuk salad. Anda juga bisa menawarkan irisan tipis yang sudah dimasak sebagai Makanan Jari. Di usia ini, balita sudah sanggup menangani tekstur dan kombinasi rasa yang lebih beragam.

• Coba panggang bersama wortel dan parsnip untuk campuran yang lezat.
• Tambahkan ke kentang tumbuk untuk nutrisi ekstra.
• Gunakan untuk patty sayur rumahan atau fritter.
• Libatkan Si Kecil saat mencuci atau mengupas (dengan pengawasan).
• Jaga porsinya tetap kecil dan padukan dengan makanan yang sudah dikenal.