Kohlrabi

Gemüse

Kohlrabi

Kohlrabi ist ein einzigartiges, mild schmeckendes Gemüse, das perfekt ist, um Babys neue Geschmäcker und Texturen näherzubringen. Sein knackiges, leicht süßliches Fruchtfleisch steckt voller Nährstoffe, die das Wachstum und die Entwicklung deines Babys unterstützen, und ist somit eine wunderbare Ergänzung für die ersten Mahlzeiten. Sieh es als freundliches Einstiegsgemüse, das sowohl nahrhaft als auch einfach zuzubereiten ist.

PPippin ErnährungsteamGeprüft von Ernährungsexperten · Aktualisiert März 2026
Erstes Alter6M+
KategorieGemüse
Häufiges AllergenNein
ErstickungsrisikoNiedrig

Wann dürfen Babys Kohlrabi essen?

Du kannst Kohlrabi etwa ab dem 6. Monat einführen, wenn dein Baby mit Beikost beginnt, da er sanft für kleine Bäuche ist und sich leicht pürieren oder zerdrücken lässt.

Lagerungstipp

Bewahre ganzen, ungeschälten Kohlrabi im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu 2 Wochen auf. Einmal geschält und geschnitten, solltest du ihn innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen oder gekochtes Püree bis zu 2 Monate einfrieren.

So servierst du Kohlrabi nach Alter

Schäle die Kohlrabiknolle gründlich, um die zähe Außenhaut zu entfernen. Dünste oder koche sie bis sie sehr weich ist (etwa 10-15 Minuten), dann püriere sie glatt mit etwas Muttermilch, Säuglingsnahrung oder Wasser, um eine dünne, suppige Konsistenz zu erreichen. Du kannst sie auch gut zerdrücken für Babys, die bereit für dickere Texturen sind.6 bis 9 Monate

Schäle die Kohlrabiknolle gründlich, um die zähe Außenhaut zu entfernen. Dünste oder koche sie bis sie sehr weich ist (etwa 10-15 Minuten), dann püriere sie glatt mit etwas Muttermilch, Säuglingsnahrung oder Wasser, um eine dünne, suppige Konsistenz zu erreichen. Du kannst sie auch gut zerdrücken für Babys, die bereit für dickere Texturen sind.

  • Immer vollständig schälen, da die Haut zäh und faserig ist.
  • Lieber dünsten statt kochen, um mehr Nährstoffe zu erhalten.
  • Mit Süßkartoffel- oder Apfelpüree mischen, wenn dein Baby süßere Geschmäcker bevorzugt.
  • Mit 1-2 Teelöffeln beginnen und langsam steigern.
  • Nach dem Kochen faserige Teile entfernen.
Koche Kohlrabi bis er weich, aber nicht matschig ist, dann schneide ihn in kleine, erbsengroße Stücke oder zerdrücke ihn mit einer Gabel für klumpigere Texturen. Du kannst ihn auch fein reiben und in Haferbrei oder Joghurt mischen. Biete ihn als Fingerfood in sicheren, weichen Stücken an, die dein Baby aufnehmen kann.9 bis 12 Monate

Koche Kohlrabi bis er weich, aber nicht matschig ist, dann schneide ihn in kleine, erbsengroße Stücke oder zerdrücke ihn mit einer Gabel für klumpigere Texturen. Du kannst ihn auch fein reiben und in Haferbrei oder Joghurt mischen. Biete ihn als Fingerfood in sicheren, weichen Stücken an, die dein Baby aufnehmen kann.

  • In Stücke schneiden, die nicht größer als eine Erbse sind, um Erstickungsgefahr zu vermeiden.
  • Mit etwas Olivenöl rösten für verstärkte Süße.
  • Mit gekochtem Quinoa oder Reis kombinieren für Texturvielfalt.
  • Dein Baby mit weichen Stücken selbst essen lassen üben.
  • Beim Erkunden neuer Texturen genau beobachten.
Serviere gekochten Kohlrabi auf verschiedene Arten: gewürfelt in Suppen, geröstet als Beilage oder geraspelt in Salaten. Du kannst auch dünne, gekochte Scheiben als Fingerfood anbieten. In diesem Alter können Kleinkinder mehr Textur und Geschmackskombinationen vertragen.12 Monate+

Serviere gekochten Kohlrabi auf verschiedene Arten: gewürfelt in Suppen, geröstet als Beilage oder geraspelt in Salaten. Du kannst auch dünne, gekochte Scheiben als Fingerfood anbieten. In diesem Alter können Kleinkinder mehr Textur und Geschmackskombinationen vertragen.

  • Versuche, ihn mit Karotten und Pastinaken zu rösten für eine leckere Mischung.
  • Zu Kartoffelpüree geben für zusätzliche Nährstoffe.
  • In selbstgemachten Gemüsebratlingen oder Frikadellen verwenden.
  • Dein Kleinkind unter Aufsicht beim Waschen oder Schälen einbeziehen.
  • Portionen klein halten und mit vertrauten Lebensmitteln kombinieren.

Sicherheit und Allergene

Erstickungsrisiko: Niedrig

Kohlrabi hat ein geringes Erstickungsrisiko, wenn er altersgerecht zubereitet wird. Für jüngere Babys immer weich kochen und in sichere Größen schneiden – vermeide rohe, harte Stücke oder große Stücke, die gefährlich sein könnten. Beobachte dein Baby während der Mahlzeiten genau, um sicheres Essen zu gewährleisten.

Kein häufiges Allergen

Kohlrabi gehört nicht zu den Hauptallergenen. Biete es wie jedes neue Lebensmittel einzeln an und beobachte mögliche Reaktionen.

Vitamine und Mineralstoffe

Kohlrabi ist ein nährstoffreiches Gemüse, das mehrere Vorteile für dein Baby bietet. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, das die Immunfunktion unterstützt und die Eisenaufnahme fördert.45 Mit 350 mg Kalium pro 100g trägt es zu einem gesunden Flüssigkeitshaushalt und der Muskelfunktion bei.23 Es liefert auch Ballaststoffe (3,6g pro 100g) für die Verdauungsgesundheit und enthält kleinere Mengen anderer Vitamine und Mineralien.

Vitamine
Vitamin CVitamin B6Vitamin FOLATE
Mineralstoffe
KaliumMagnesiumKalzium

Ernährungssynergie

Kombiniere Kohlrabi mit eisenreichen Lebensmitteln wie Linsen oder Spinat – das Vitamin C im Kohlrabi hilft deinem Baby, pflanzliches Eisen besser aufzunehmen.4

Passt gut zu

Häufige Fragen

Wie erkenne ich einen guten Kohlrabi im Laden?

Achte auf kleine bis mittelgroße Knollen (etwa so groß wie ein Tennisball), die sich fest und schwer für ihre Größe anfühlen, mit glatter Schale und frisch aussehenden Blättern, falls vorhanden. Vermeide Kohlrabi mit Rissen, weichen Stellen oder welken Blättern.

Was, wenn mein Baby beim Probieren von Kohlrabi ein komisches Gesicht macht?

Das ist völlig normal! Neue Texturen und Geschmäcker können Babys überraschen. Biete weiterhin kleine Mengen gemischt mit vertrauten Lebensmitteln an – es kann 10-15 Versuche dauern, bis sie es akzeptieren. Bleibe positiv und geduldig, ohne Druck auszuüben.

Kann ich sowohl die Knolle als auch die Blätter verwenden?

Ja! Die Blätter sind essbar und nahrhaft – koche sie einfach wie Spinat oder Grünkohl. Entferne harte Stiele, hacke sie fein und dünste oder brate sie weich, bevor du sie mit der gekochten Knolle mischst, für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack.

Quellen und Referenzen

  1. 1USDA FoodData Central
  2. 2Moss CR, 2022
  3. 3Strohm D et al., 2017
  4. 4Cerullo G et al., 2020
  5. 5Corrao S et al., 2021