ริคอตต้า

สำหรับลูกน้อยวัย 6-9 เดือน เสิร์ฟริคอตต้าในรูปแบบนุ่ม หยิบจับง่าย เพื่อส่งเสริมการหยิบอาหารทานเอง ทาชั้นบางๆ บนขนมปังปิ้งหั่นแท่งหรือขนมปังกรอบเนื้อนุ่ม หรือให้เป็นคำเล็กๆ บนช้อนที่ตักเตรียมไว้ให้แล้ว ให้แน่ใจว่าเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม เคี้ยวด้วยเหงือกได้ง่าย

• ทาชีสบางๆ บนขนมปังปิ้งหั่นแท่ง เพื่อลดความเลอะเทอะและความเสี่ยงสำลัก
• ผสมกับผลไม้บดอย่างลูกแพร์หรือพีช เพื่อเพิ่มความหวาน
• ใช้ช้อนที่ตักเตรียมไว้ให้แล้ว ช่วยให้ลูกน้อยฝึกหยิบอาหารทานเอง
• หลีกเลี่ยงก้อนใหญ่ๆ แบ่งเป็นคำเล็กๆ กระจายทั่วจาน
• ดูแลลูกน้อยใกล้ชิดเสมอระหว่างมื้ออาหาร

สำหรับลูกน้อยวัย 9 เดือนขึ้นไป ริคอตต้าเสิร์ฟได้หลากหลายขึ้นเมื่อทักษะการเคี้ยวดีขึ้น ทานเป็นไส้ทาบนแพนเค้กโฮลเกรน ผสมในไข่คน หรือเป็นไส้ในพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เนื้อนุ่ม ส่งเสริมอาหารที่หยิบทานได้โดยเสิร์ฟคู่กับผักนุ่มหั่นแท่ง

• ใส่ริคอตต้าในเมนูอย่างลาซานญ่าหรือพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้ เพื่อเพิ่มโปรตีน
• ใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับแครอทหรือซูกินีที่ต้มจนนุ่มแล้วหั่นแท่ง
• ผสมสมุนไพรอย่างใบโหระพาเพื่อเพิ่มรสชาติ (หากไม่มีอาการแพ้)
• เพิ่มปริมาณตามความอยากอาหารของลูกน้อย แต่คงเนื้อสัมผัสนุ่มไว้
• สังเกตอาการแพ้ต่อไปเรื่อยๆ เมื่อเริ่มจับคู่อาหารใหม่