Amarant

Korn

Amarant

Amarant er et lite, næringsrikt urgammelt korn som er naturlig glutenfritt og har en mild, litt nøtteaktig smak som babyer ofte liker. Det er en utmerket kilde til plantebasert jern, som er avgjørende for babyens hjerneutvikling og energinivå, og det gir kalsium og magnesium for sterke bein og muskler.1 Den myke, grøtlignende konsistensen når det er kokt gjør det lett for de små å spise, og det er allsidig nok til å blandes med frukt, grønnsaker eller proteiner.

PPippin MatteamVurdert av spesialister på barnemating · Oppdatert mars 2026
Første alder6m+
KategoriKorn
Vanlig allergenNei
KvelningsrisikoLav

Når kan babyer spise Amarant?

Du kan introdusere amarant rundt 6 måneder, når babyen din begynner med fast føde, siden det er lett å fordøye og har lav allergenrisiko. Det er et flott tidlig kornalternativ, spesielt hvis du unngår gluten.

Lagringstips

Oppbevar ukokt amarant i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted i opptil 1 år. Kokt amarant kan oppbevares i kjøleskapet i 3–5 dager eller fryses i porsjoner i opptil 2 måneder.

Slik serverer du Amarant etter alder

For 6–9 måneder: Kok amarant til den er veldig myk og blend den til en jevn puré. Bland med morsmelk, morsmelkerstatning eller vann for å få en tynn, skjevennlig konsistens. Du kan kombinere den med most frukt eller grønnsaker for ekstra smak.6 til 9 måneder

For 6–9 måneder: Kok amarant til den er veldig myk og blend den til en jevn puré. Bland med morsmelk, morsmelkerstatning eller vann for å få en tynn, skjevennlig konsistens. Du kan kombinere den med most frukt eller grønnsaker for ekstra smak.

  • Kok med ekstra vann (4:1-forhold) for en jevnere tekstur
  • Sil etter blending om nødvendig for å fjerne eventuelle kornskall
  • Server lunken, ikke varm, for å unngå forbrenning
  • Start med 1–2 teskjeer og øk gradvis
  • Oppbevar rester i kjøleskapet i opptil 2 dager
For 9–12 måneder: Kok amarant til en tykk, most konsistens som havregrøt. Du kan la den være litt klumpete for å oppmuntre til tygging. Server som fingermat ved å forme den til myke baller eller boller som er lette å gripe.9 til 12 måneder

For 9–12 måneder: Kok amarant til en tykk, most konsistens som havregrøt. Du kan la den være litt klumpete for å oppmuntre til tygging. Server som fingermat ved å forme den til myke baller eller boller som er lette å gripe.

  • Bland med most avokado eller banan for å hjelpe den å holde formen
  • Tilby på en ferdigfylt skje for selvmatingsøvelse
  • Kombiner med små, myke grønnsaksbiter for variasjon
  • Unngå å tilsette salt eller sukker
  • Hold godt tilsyn ettersom teksturen blir mer teksturert
For 12 måneder og oppover: Bruk amarant på flere ulike måter – som tilbehør, i supper eller i bakverk. Kok den til den er mør, men ikke grøtete, og server den sammen med familiemåltider. Småbarn kan nyte den som frokostblanding eller i grønnsaksburgere.12 måneder +

For 12 måneder og oppover: Bruk amarant på flere ulike måter – som tilbehør, i supper eller i bakverk. Kok den til den er mør, men ikke grøtete, og server den sammen med familiemåltider. Småbarn kan nyte den som frokostblanding eller i grønnsaksburgere.

  • Rist tørr amarant lett før koking for en mer nøtteaktig smak
  • Bruk i stedet for ris i wokretter eller gryteretter
  • Lag amarant 'pop' ved å riste den for en sprø snack
  • Kombiner med quinoa eller hirse for kornblandinger
  • La småbarnet ditt hjelpe til med å blande det inn i oppskrifter

Sikkerhet og allergener

Kvelningsrisiko: Lav

Amarant har lav kvelningsrisiko når den er kokt til en myk, grøtaktig konsistens. For babyer under 12 måneder, server den som puré eller tykk mos; unngå å servere den tørr eller underkokt, siden de små kornene kan være en fare. Ha alltid tilsyn med babyen din under måltider.

Ikke et vanlig allergen

Amarant er ikke et hovedallergen. Som med all ny mat, tilby det for seg selv og følg med på eventuelle reaksjoner.

Vitaminer og mineraler

Amarant er en næringsbombe for babyer, og gir plantebasert jern som støtter sunt blod og kognitiv utvikling, med studier som viser at jern er avgjørende for spedbarns vekst.2 Den er også rik på kalsium og magnesium, som bidrar til beinstyrke og muskelfunksjon, og inneholder B-vitaminer som folat for cellevekst og vitamin E som antioksidant.3 Fiberen i amarant hjelper fordøyelsen og kan forebygge forstoppelse hos de små.4

Vitaminer
Vitamin B6Vitamin B9 (FOLATE)Vitamin E
Mineraler
JernKalsiumMagnesiumFosforMangan

Næringssynergi

Kombiner amarant med C-vitaminrike matvarer som søtpoteter eller bær for å øke jernopptaket, siden C-vitamin hjelper babyens kropp med å bruke plantebasert jern mer effektivt.5

Passer godt med

Vanlige spørsmål

Hvordan koker jeg amarant til babyen min?

Skyll amarant under kaldt vann, og kok den deretter med 3 deler vann til 1 del amarant i ca. 20–25 minutter til den er myk og grøtlignende. Du kan purere den for yngre babyer eller la den ha litt tekstur for eldre. Tilsett morsmelk, morsmelkerstatning eller vann for å justere konsistensen.

Hva hvis babyen min ikke liker konsistensen?

Hvis babyen din er nølende, prøv å blande amarant med kjente matvarer som most banan eller yoghurt for å gjøre det lettere. Det kan ta 10–15 eksponeringer før babyer aksepterer ny mat, så tilby små mengder uten press.

Kan jeg bruke amarantmel i stedet for hele korn?

Ja! Amarantmel er et flott alternativ for å bake babyvennlige muffins eller pannekaker. Det tilfører næring uten gluten, men start med små mengder for å sikre at babyen din tåler det godt.

Kilder & referanser

  1. 1USDA FoodData Central, 2024
  2. 2Domellöf et al., 2014
  3. 3NIH Office of Dietary Supplements, 2023
  4. 4Yang et al., 2013
  5. 5Lynch, 2011