Wie koche ich Amaranth für mein Baby?

Spülen Sie Amaranth unter kaltem Wasser ab und kochen Sie ihn dann mit 3 Teilen Wasser zu 1 Teil Amaranth etwa 20-25 Minuten, bis er weich und breiartig ist. Sie können ihn für jüngere Babys pürieren oder für ältere etwas strukturiert lassen. Fügen Sie Muttermilch, Säuglingsnahrung oder Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.

Was, wenn meinem Baby die Textur nicht gefällt?

Wenn Ihr Baby zögert, versuchen Sie, Amaranth mit vertrauten Lebensmitteln wie Bananenbrei oder Joghurt zu mischen, um es langsam daran zu gewöhnen. Es kann 10-15 Versuche dauern, bis Babys ein neues Lebensmittel akzeptieren, bieten Sie also kleine Mengen ohne Druck an.

Kann ich Amaranthmehl statt ganzer Körner verwenden?

Ja! Amaranthmehl ist eine gute Option zum Backen von babyfreundlichen Muffins oder Pfannkuchen. Es fügt Nährstoffe ohne Gluten hinzu, aber beginnen Sie mit kleinen Mengen, um sicherzustellen, dass Ihr Baby es gut verträgt.

LebensmittelGetreideAmaranth

Getreide

Amaranth

Amaranth ist ein winziges, nährstoffreiches Urgetreide, das von Natur aus glutenfrei ist und einen milden, leicht nussigen Geschmack hat, den Babys oft mögen. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eisen, das für die Gehirnentwicklung und den Energiehaushalt Ihres Babys entscheidend ist, und liefert Kalzium und Magnesium für starke Knochen und Muskeln.[1] Die weiche, breiartige Konsistenz nach dem Kochen macht es für Kleinkinder leicht zu essen, und es ist vielseitig genug, um mit Obst, Gemüse oder Proteinen gemischt zu werden.

6M+Kein häufiges AllergenErstickungsrisiko: Niedrig

Erstes Alter6M+

KategorieGetreide

Häufiges AllergenNein

ErstickungsrisikoNiedrig

Wann dürfen Babys Amaranth essen?

Sie können Amaranth etwa ab dem 6. Monat einführen, wenn Ihr Baby mit Beikost beginnt, da es leicht verdaulich und allergenarm ist. Es ist eine gute frühe Getreideoption, besonders wenn Sie Gluten vermeiden möchten.

So servierst du Amaranth nach Alter

6 bis 9 Monate

Für 6-9 Monate kochen Sie Amaranth bis er sehr weich ist und pürieren ihn zu einem glatten Brei. Mischen Sie ihn mit Muttermilch, Säuglingsnahrung oder Wasser, um eine dünne, löffelbare Konsistenz zu erreichen. Sie können ihn mit püriertem Obst oder Gemüse für zusätzlichen Geschmack kombinieren.

Mit extra Wasser kochen (Verhältnis 4:1) für eine glattere Textur
Nach dem Pürieren bei Bedarf sieben, um eventuelle Kornhäute zu entfernen
Warm, nicht heiß servieren, um Verbrennungen zu vermeiden
Mit 1-2 Teelöffeln beginnen und allmählich steigern
Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren

9 bis 12 Monate

Für 9-12 Monate kochen Sie Amaranth zu einer dicken, breiigen Konsistenz wie Haferbrei. Sie können ihn leicht klumpig lassen, um das Kauen zu fördern. Servieren Sie ihn als Fingerfood, indem Sie ihn zu weichen Bällchen oder Pastetchen formen, die leicht zu greifen sind.

Mit Avocado- oder Bananenbrei mischen, um die Form zu halten
Auf einem vorbeladenen Löffel anbieten, um das selbstständige Essen zu üben
Mit kleinen, weichen Gemüsestückchen für Abwechslung kombinieren
Salz oder Zucker vermeiden
Genau beaufsichtigen, da die Textur strukturierter wird

12 Monate+

Für 12 Monate und älter verwenden Sie Amaranth vielfältiger: als Beilage, in Suppen oder in Backwaren. Kochen Sie ihn bis er zart, aber nicht matschig ist, und kombinieren Sie ihn mit Familienmahlzeiten. Kleinkinder können ihn als Müsli oder in Gemüsebratlingen genießen.

Trockenen Amaranth vor dem Kochen leicht anrösten für einen nussigeren Geschmack
Als Ersatz für Reis in Pfannengerichten oder Aufläufen verwenden
Amaranth-„Pops“ durch Rösten für einen knusprigen Snack herstellen
Mit Quinoa oder Hirse für Getreidemischungen kombinieren
Ihr Kleinkind beim Einrühren in Rezepte helfen lassen

Sicherheit und Allergene

Erstickungsrisiko: Niedrig

Amaranth hat ein geringes Erstickungsrisiko, wenn er zu einer weichen, breiigen Konsistenz wie Porridge gekocht wird. Für Babys unter 12 Monaten servieren Sie ihn als Püree oder dicken Brei; vermeiden Sie, ihn trocken oder ungekocht zu servieren, da die winzigen Körnchen gefährlich sein könnten. Beaufsichtigen Sie Ihr Baby immer während der Mahlzeiten.

Kein häufiges Allergen

Amaranth gehört nicht zu den Hauptallergenen. Biete es wie jedes neue Lebensmittel einzeln an und beobachte mögliche Reaktionen.

Vitamine und Mineralstoffe

Amaranth ist ein Nährstoffkraftpaket für Babys, das pflanzliches Eisen bietet, das gesundes Blut und die kognitive Entwicklung unterstützt, wobei Studien zeigen, dass Eisen für das Wachstum von Säuglingen entscheidend ist.[2] Er ist auch reich an Kalzium und Magnesium, die zur Knochenstärke und Muskelfunktion beitragen, und enthält B-Vitamine wie Folsäure für das Zellwachstum und Vitamin E als Antioxidans.[3] Die Ballaststoffe in Amaranth fördern die Verdauung und helfen, Verstopfung bei Kleinkindern zu verhindern.[4]

Vitamine

Vitamin VITAMIN B6Vitamin VITAMIN B9 (FOLATE)Vitamin VITAMIN E

Mineralstoffe

EisenKalziumMagnesiumPhosphorMangan