Amaranto

Grão

Amaranto

O amaranto é um grão antigo minúsculo e rico em nutrientes, naturalmente sem glúten, com sabor suave e levemente amendoado que os bebês costumam gostar. É uma excelente fonte de ferro de origem vegetal, crucial para o desenvolvimento cerebral e os níveis de energia do seu bebê, além de fornecer cálcio e magnésio para ossos e músculos fortes.1 A textura macia e cremosa quando cozido facilita a alimentação dos pequenos, e é versátil o suficiente para misturar com frutas, legumes ou proteínas.

PEquipe de Alimentação PippinRevisado por especialistas em alimentação · Atualizado em março de 2026
Primeira idade6m+
CategoriaGrão
Alérgeno comumNão
Risco de engasgoBaixo

Quando bebês podem comer Amaranto?

Você pode introduzir o amaranto por volta dos 6 meses, quando seu bebê começa a comer sólidos, pois é fácil de digerir e tem baixo potencial alergênico. É uma ótima opção de grão inicial, especialmente se você estiver evitando glúten.

Dica de Armazenamento

Armazene o amaranto cru em um recipiente hermético em local fresco e escuro por até 1 ano. O amaranto cozido pode ser refrigerado por 3-5 dias ou congelado em porções por até 2 meses.

Como servir Amaranto por idade

Para 6-9 meses, cozinhe o amaranto até ficar bem macio e bata até formar um purê liso. Misture com leite materno, fórmula ou água para obter uma consistência fina e fácil de colher. Você pode combiná-lo com frutas ou legumes amassados para adicionar sabor.6 a 9 meses

Para 6-9 meses, cozinhe o amaranto até ficar bem macio e bata até formar um purê liso. Misture com leite materno, fórmula ou água para obter uma consistência fina e fácil de colher. Você pode combiná-lo com frutas ou legumes amassados para adicionar sabor.

  • Cozinhe com mais água (proporção 4:1) para uma textura mais suave
  • Coe após bater se necessário para remover películas dos grãos
  • Sirva morno, não quente, para evitar queimaduras
  • Comece com 1-2 colheres de chá e aumente gradualmente
  • Armazene sobras na geladeira por até 2 dias
Para 9-12 meses, cozinhe o amaranto até uma consistência grossa e amassada como aveia. Você pode deixar levemente grumoso para estimular a mastigação. Sirva como comida de mão formando bolinhas ou bolinhos macios que sejam fáceis de pegar.9 a 12 meses

Para 9-12 meses, cozinhe o amaranto até uma consistência grossa e amassada como aveia. Você pode deixar levemente grumoso para estimular a mastigação. Sirva como comida de mão formando bolinhas ou bolinhos macios que sejam fáceis de pegar.

  • Misture com abacate ou banana amassada para ajudar a manter o formato
  • Ofereça em uma colher pré-carregada para praticar a autoalimentação
  • Combine com pedacinhos pequenos e macios de legumes para variedade
  • Evite adicionar sal ou açúcar
  • Supervisione de perto conforme a textura fica mais consistente
Para 12 meses ou mais, use o amaranto de formas mais diversificadas: como acompanhamento, em sopas ou em assados. Cozinhe até ficar macio, mas não pastoso, e combine com refeições familiares. Crianças pequenas podem apreciá-lo como cereal ou em hambúrgueres de legumes.12 meses+

Para 12 meses ou mais, use o amaranto de formas mais diversificadas: como acompanhamento, em sopas ou em assados. Cozinhe até ficar macio, mas não pastoso, e combine com refeições familiares. Crianças pequenas podem apreciá-lo como cereal ou em hambúrgueres de legumes.

  • Toque levemente o amaranto seco antes de cozinhar para um sabor mais amendoado
  • Use no lugar do arroz em refogados ou caçarolas
  • Faça 'pipoca' de amaranto torrando para um lanche crocante
  • Combine com quinoa ou milhete para misturas de grãos
  • Deixe seu filho ajudar a misturar em receitas

Segurança e alérgenos

Risco de engasgo: Baixo

O amaranto tem baixo risco de engasgo quando cozido até ficar com consistência macia e cremosa como um mingau. Para bebês menores de 12 meses, sirva como purê ou papa grossa; evite servi-lo seco ou mal cozido, pois os grãos minúsculos podem ser perigosos. Sempre supervisione seu bebê durante as refeições.

Não é um alérgeno comum

Amaranto não é um alérgeno principal. Como qualquer alimento novo, ofereça sozinho e observe reações.

Vitaminas e minerais

O amaranto é um superalimento nutricional para bebês, oferecendo ferro de origem vegetal que apoia o sangue saudável e o desenvolvimento cognitivo, com estudos mostrando que o ferro é vital para o crescimento infantil.2 Também é rico em cálcio e magnésio, que contribuem para a força óssea e função muscular, e contém vitaminas do complexo B como folato para crescimento celular e vitamina E como antioxidante.3 A fibra no amaranto auxilia na digestão, ajudando a prevenir constipação nos pequenos.4

Vitaminas
Vitamina B6Vitamin B9 (FOLATE)Vitamina E
Minerais
FerroCálcioMagnésioFósforoManganês

Sinergia Nutricional

Combine o amaranto com alimentos ricos em vitamina C, como batata-doce ou frutas vermelhas, para aumentar a absorção de ferro, pois a vitamina C ajuda o corpo do seu bebê a utilizar o ferro de origem vegetal de forma mais eficaz.5

Combina com

Perguntas Comuns

Como preparo amaranto para meu bebê?

Lave o amaranto em água fria, depois cozinhe com 3 partes de água para 1 parte de amaranto por cerca de 20-25 minutos até ficar macio e cremoso como mingau. Você pode amassar para bebês mais novos ou deixar levemente texturizado para os mais velhos. Adicione leite materno, fórmula ou água para ajustar a consistência.

E se meu bebê não gostar da textura?

Se seu bebê estiver hesitante, tente misturar o amaranto com alimentos familiares como banana amassada ou iogurte para facilitar a aceitação. Pode levar de 10 a 15 exposições para os bebês aceitarem um novo alimento, então ofereça pequenas quantidades sem pressão.

Posso usar farinha de amaranto em vez dos grãos inteiros?

Sim! A farinha de amaranto é uma ótima opção para assar bolinhos ou panquecas para bebês. Ela adiciona nutrientes sem glúten, mas comece com pequenas quantidades para garantir que seu bebê a tolere bem.

Fontes e referências

  1. 1USDA FoodData Central, 2024
  2. 2Domellöf et al., 2014
  3. 3NIH Office of Dietary Supplements, 2023
  4. 4Yang et al., 2013
  5. 5Lynch, 2011