허브 / 스파이스
생강은 따뜻하고 향긋한 뿌리로, 아기의 식사에 부드러운 풍미를 더할 수 있습니다. 비타민이나 미네랄의 주요 공급원은 아니지만, 소화 기능에 도움을 주고 가끔 발생하는 아기의 복부 불편감을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.1 독특한 매콤달콤한 맛은 아기가 과일과 채소 외에 새로운 맛을 경험할 수 있게 해줍니다.
이유식을 시작하는 생후 6개월경에 생강을 소량으로 소개할 수 있지만, 강한 맛 때문에 주 재료보다는 양념으로 아주 조금만 사용하세요.
신선한 생강 뿌리는 종이 타월로 싸서 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 2~3주간 보관하세요. 껍질을 벗긴 생강은 최대 6개월까지 냉동 보관할 수도 있습니다.
6~9개월생후 6~9개월 아기의 경우, 퓨레에 은은한 양념으로 생강을 사용하세요. 과일이나 채소 퓨레에 잘게 간 생강을 아주 조금 넣으세요. 얇게 썬 생강을 물에 5분간 끓여 약한 생강차를 만들고, 식힌 액체로 퓨레를 묽게 만들 수도 있습니다.
9~12개월생후 9~12개월 아기의 경우, 미각이 발달함에 따라 생강을 조금 더 사용할 수 있습니다. 간 생강을 오트밀, 요거트, 으깬 음식에 넣으세요. 생강을 넣은 물로 쌀이나 퀴노아 같은 곡식을 조리할 수도 있습니다.
12개월 이상12개월 이상의 유아의 경우, 가족 식사에 생강을 더 자유롭게 사용할 수 있습니다. 볶음요리, 수프, 구운 음식, 스무디에 넣으세요. 설탕에 절인 생강 작은 조각을 가끔 간식으로 줄 수도 있습니다.
생강은 주요 알레르겐이 아닙니다. 새로운 음식처럼 단독으로 제공하고 반응을 살펴보세요.
다른 음식에 섞어서 간 생강을 아주 조금(약 1/8작은술)부터 시작하세요. 생강은 맛이 강해서 과할 수 있으므로, 주 재료보다는 양념으로 사용하세요.
일부 연구에 따르면 생강이 소화를 돕고 가스를 완화할 수 있습니다.1 하지만 아기가 지속적인 소화 문제가 있다면, 생강을 치료제로 사용하기 전에 소아과 의사와 상담하세요.
먼저 생강 뿌리의 껍질을 벗기고, 마이크로플레인이나 박스 강판의 가장 작은 구멍을 사용하여 잘게 갈아주세요. 얇게 썬 생강을 물에 끓여 약한 생강차를 만들어 퓨레에 섞을 수도 있습니다.
