Zázvor

Bylinky / Koření

Zázvor

Zázvor je teplý, aromatický kořen, který může jemně ochutit jídlo vašeho miminka. Ačkoli není hlavním zdrojem vitamínů nebo minerálů, je ceněn pro své trávicí vlastnosti a může pomoci uklidnit občasné zažívací potíže u dětí.1 Jeho jedinečná pikantně-sladká chuť může vaše děťátko seznámit s novými chutěmi mimo obvyklé ovoce a zeleninu.

PTým výživy PippinZkontrolováno specialisty na krmení · Aktualizováno červenec 2026
První věk6m+
KategorieBylinky / Koření
Běžný alergenNe
Riziko dušeníNízké

Kdy mohou děti jíst Zázvor?

Zázvor můžete zařadit kolem 6. měsíce při zavádění příkrmů, ale používejte ho střídmě spíše jako dochucovadlo než hlavní složku kvůli jeho výrazné chuti.

Tip pro skladování

Čerstvý zázvorový kořen skladujte v lednici zabalený v papírové utěrce v plastovém sáčku po dobu 2–3 týdnů. Oloupaný zázvor můžete také zmrazit až na 6 měsíců.

Jak podávat Zázvor podle věku

Pro děti ve věku 6–9 měsíců používejte zázvor jako jemné dochucovadlo do pyré. Přidejte malou špetku najemno nastrouhaného zázvoru do ovocného nebo zeleninového pyré. Můžete také připravit slabý zázvorový čaj povařením tenkého plátku ve vodě po dobu 5 minut a poté použít vychlazenou tekutinu na zředění pyré.6 až 9 měsíců

Pro děti ve věku 6–9 měsíců používejte zázvor jako jemné dochucovadlo do pyré. Přidejte malou špetku najemno nastrouhaného zázvoru do ovocného nebo zeleninového pyré. Můžete také připravit slabý zázvorový čaj povařením tenkého plátku ve vodě po dobu 5 minut a poté použít vychlazenou tekutinu na zředění pyré.

  • Začněte jen s 1/8 čajové lžičky nastrouhaného zázvoru na porci
  • Zázvor vmíchejte do sladkých pyré, jako je hruškové nebo jablečné, aby se chuť vyvážila
  • Před použitím vždy zázvor oloupejte, abyste odstranili nečistoty nebo pesticidy
  • Nejdříve ochutnejte sami – chuť by měla být sotva znatelná
  • Zázvor zavádějte odděleně od jiných nových potravin, abyste mohli sledovat reakce
Pro děti ve věku 9–12 měsíců můžete použít o něco více zázvoru, jak se vyvíjejí jejich chuťové pohárky. Přidejte nastrouhaný zázvor do ovesné kaše, jogurtu nebo rozmačkaných jídel. Můžete také připravit zázvorovou vodu na vaření obilovin, jako je rýže nebo quinoa.9 až 12 měsíců

Pro děti ve věku 9–12 měsíců můžete použít o něco více zázvoru, jak se vyvíjejí jejich chuťové pohárky. Přidejte nastrouhaný zázvor do ovesné kaše, jogurtu nebo rozmačkaných jídel. Můžete také připravit zázvorovou vodu na vaření obilovin, jako je rýže nebo quinoa.

  • Pokud je to tolerováno, zvyšte množství na 1/4 čajové lžičky nastrouhaného zázvoru na porci
  • Vyzkoušejte zázvor ve slaných kombinacích, jako je mrkev se zázvorem nebo batáty se zázvorem
  • Připravte mrkvové tyčinky se zázvorem dušením mrkvových tyčinek s plátkem zázvoru
  • Přidejte zázvor do domácích kousacích sušenek pro jemnou chuť
  • Sledujte, zda není chuť příliš silná (vyplivování, grimasy)
Pro batolata od 12 měsíců můžete zázvor používat volněji v rodinných jídlech. Přidávejte ho do stir-fry, polévek, pečiva a smoothie. Můžete také nabídnout malé kousky kandovaného zázvoru jako občasnou pochoutku.12 měsíců+

Pro batolata od 12 měsíců můžete zázvor používat volněji v rodinných jídlech. Přidávejte ho do stir-fry, polévek, pečiva a smoothie. Můžete také nabídnout malé kousky kandovaného zázvoru jako občasnou pochoutku.

  • Používejte zázvor v rodinných jídlech, jako je kuře se zázvorem nebo zeleninové stir-fry se zázvorem
  • Připravte zázvorové lívance nebo muffiny pro chutnou snídani
  • Přidejte čerstvý zázvor do ovocných smoothie pro pikantní nádech
  • Vyzkoušejte zázvor v domácích nanucích s ovocným pyré
  • Pamatujte, že chuť zázvoru se při vaření zesiluje – začněte s menším množstvím

Bezpečnost a alergeny

Riziko dušení: Nízké

Zázvor se obvykle používá v malém množství jako dochucovadlo, takže riziko dušení je nízké. Před přidáním do dětské stravy vždy čerstvý zázvor nastrouhejte nebo najemno nasekejte. Nedávejte miminkům velké kusy syrového zázvoru.

Není běžný alergen

Zázvor nepatří mezi hlavní alergeny. Jako každou novou potravinu ji nabídněte samostatně a sledujte reakce.

Vitaminy a minerály

Zázvor obsahuje látky zvané gingeroly, které mají protizánětlivé vlastnosti a mohou pomáhat trávení.1 Ačkoli není bohatý na vitamíny, poskytuje malé množství draslíku a hořčíku, které podporují zdravou funkci svalů a nervů.2

Minerály
DraslíkHořčík

Nutriční synergie

Kombinujte zázvor s potravinami bohatými na železo, jako je špenát nebo čočka, protože vitamín C v zázvoru může pomoci zvýšit vstřebávání železa.3

Dobře se hodí k

Časté dotazy

Kolik zázvoru bych měla dát svému miminku?

Začněte jen s malou špetkou (asi 1/8 čajové lžičky) nastrouhaného zázvoru vmíchaného do jiných jídel. Zázvor má silnou chuť, která může být přemáhající, takže ho používejte spíše jako koření než hlavní složku.

Může zázvor pomoci s plynatostí nebo zácpou u miminka?

Některé studie naznačují, že zázvor může podporovat trávení a ulevit od plynatosti.1 Pokud však má vaše miminko přetrvávající zažívací potíže, poraďte se před použitím zázvoru jako prostředku s pediatrem.

Jaký je nejlepší způsob přípravy zázvoru pro dětskou stravu?

Nejdříve zázvorový kořen oloupejte, poté ho najemno nastrouhejte pomocí struhadla s jemnými otvory. Můžete také povařit tenké plátky ve vodě, abyste vytvořili slabý zázvorový čaj, který vmícháte do pyré.

Zdroje a reference

  1. 1Mao et al., 2019
  2. 2USDA FoodData Central, 2024
  3. 3Lynch & Cook, 2010