Ghimbir

Ierburi / Condimente

Ghimbir

Ghimbirul este o rădăcină caldă, aromată, care poate da un gust plăcut mâncării bebelușului tău. Deși nu e o sursă importantă de vitamine sau minerale, este prețiat pentru proprietățile lui digestive și poate calma din când în când disconfortul de burtă al bebelușului.1 Gustul lui dulce-picant îl poate familiariza pe cel mic cu arome noi, dincolo de obișnuitele fructe și legume.

PEchipa de hrănire PippinRevizuit de specialiști în hrănire · Actualizat iulie 2026
Prima vârstă6 luni+
CategorieIerburi / Condimente
Alergen comunNu
Risc de sufocareScăzut

Când pot bebelușii să mănânce Ghimbir?

Poți introduce ghimbirul în jurul vârstei de 6 luni, odată cu începerea diversificării, dar folosește-l cu măsură, ca ament, nu ca ingredient principal, pentru că are un gust puternic.

Sfat de păstrare

Păstrează rădăcina proaspătă de ghimbir la frigider, învelită într-un șervețel de hârtie, într-o pungă de plastic, 2-3 săptămâni. Poți congela și ghimbirul curățat de coajă până la 6 luni.

Cum să servești Ghimbir în funcție de vârstă

Pentru bebelușii de 6-9 luni, folosește ghimbirul ca aromă subtilă în piureuri. Adaugă foarte puțin ghimbir ras fin în piureurile de fructe sau legume. Poți face și un ceai slab de ghimbir: fierbe o felie subțire în apă timp de 5 minute, apoi folosește lichidul răcit pentru a subția piureurile.6 până la 9 luni

Pentru bebelușii de 6-9 luni, folosește ghimbirul ca aromă subtilă în piureuri. Adaugă foarte puțin ghimbir ras fin în piureurile de fructe sau legume. Poți face și un ceai slab de ghimbir: fierbe o felie subțire în apă timp de 5 minute, apoi folosește lichidul răcit pentru a subția piureurile.

  • Începe cu doar 1/8 linguriță de ghimbir ras pe porție
  • Amestecă ghimbirul în piureuri dulci, precum cele de pară sau măr, ca să echilibrezi gustul
  • Curăță mereu ghimbirul de coajă înainte de a-l folosi, ca să elimini eventualele urme de pământ sau pesticide
  • Gustă-l tu întâi — ar trebui să se simtă abia, abia
  • Introdu ghimbirul separat de alte alimente noi, ca să poți urmări eventualele reacții
Pentru bebelușii de 9-12 luni, poți folosi puțin mai mult ghimbir, pe măsură ce li se dezvoltă papilele gustative. Adaugă ghimbir ras în terci de ovăz, iaurt sau alimente pasate. Poți face și apă cu ghimbir pentru a fierbe cereale precum orezul sau quinoa.9 până la 12 luni

Pentru bebelușii de 9-12 luni, poți folosi puțin mai mult ghimbir, pe măsură ce li se dezvoltă papilele gustative. Adaugă ghimbir ras în terci de ovăz, iaurt sau alimente pasate. Poți face și apă cu ghimbir pentru a fierbe cereale precum orezul sau quinoa.

  • Crește la 1/4 linguriță de ghimbir ras pe porție, dacă îl tolerează
  • Încearcă ghimbirul în combinații sărate, precum morcov-ghimbir sau cartof dulce-ghimbir
  • Fă bețișoare de morcov cu ghimbir: pune la aburi bețișoarele de morcov împreună cu o felie de ghimbir
  • Adaugă ghimbir în biscuiții de dentiție făcuți în casă, pentru o aromă discretă
  • Urmărește semnele că gustul e prea puternic: scuipă mâncarea, strâmbă din față
Pentru copiii de 12 luni în sus, ghimbirul poate fi folosit mai liber în mesele întregii familii. Pune-l în mâncăruri la wok, supe, produse de patiserie și smoothie-uri. Îi poți oferi și bucăți mici de ghimbir confiat, din când în când, ca o gustare.12 luni +

Pentru copiii de 12 luni în sus, ghimbirul poate fi folosit mai liber în mesele întregii familii. Pune-l în mâncăruri la wok, supe, produse de patiserie și smoothie-uri. Îi poți oferi și bucăți mici de ghimbir confiat, din când în când, ca o gustare.

  • Folosește ghimbirul în mesele familiei, precum pui cu ghimbir sau un wok de legume cu ghimbir
  • Fă clătite sau brioșe cu ghimbir pentru un mic dejun plin de gust
  • Adaugă ghimbir proaspăt în smoothie-urile de fructe, pentru un gust viu
  • Încearcă ghimbirul în înghețate pe băț făcute în casă, cu piure de fructe
  • Ține minte că gustul de ghimbir se intensifică la gătit — începe cu mai puțin

Siguranță & alergeni

Risc de sufocare: Scăzut

Ghimbirul se folosește de obicei în cantități mici, ca ament, deci riscul de sufocare este redus. Rade sau toacă mărunt ghimbirul proaspăt înainte de a-l pune în mâncarea bebelușului. Nu da bebelușului bucăți mari de ghimbir crud.

Nu este un alergen comun

Ghimbir nu este un alergen principal. Ca la orice aliment nou, oferă-l separat și urmărește orice reacție.

Vitamine și minerale

Ghimbirul conține substanțe numite gingeroli, cu efect antiinflamator, care pot ajuta digestia.1 Nu e bogat în vitamine, dar aduce cantități mici de potasiu și magneziu, care susțin funcționarea sănătoasă a mușchilor și a nervilor.2

Minerale
PotasiuMagneziu

Sinergie nutrițională

Asociază ghimbirul cu alimente bogate în fier, precum spanacul sau lintea, pentru că vitamina C din ghimbir poate crește absorbția fierului.3

Se potrivește bine cu

Întrebări frecvente

Cât ghimbir îi pot da bebelușului?

Începe cu foarte puțin (circa 1/8 linguriță) de ghimbir ras, amestecat în alte alimente. Ghimbirul are un gust puternic, care poate fi copleșitor, deci folosește-l drept condiment, nu ca ingredient principal.

Ghimbirul ajută la gaze sau la constipația bebelușului?

Câteva studii sugerează că ghimbirul poate favoriza digestia și poate ameliora gazele.1 Dacă bebelușul are însă probleme digestive persistente, întreabă pediatrul înainte de a folosi ghimbirul ca remediu.

Care e cea mai bună metodă de a prepara ghimbirul pentru mâncarea bebelușului?

Curăță întâi rădăcina de ghimbir de coajă, apoi rade-o fin cu un răzătoare tip microplane sau cu găurile cele mai mici de la răzătoare. Poți fierbe și felii subțiri în apă, la foc mic, ca să obții un ceai slab de ghimbir pe care să-l amesteci în piureuri.

Surse și referințe

  1. 1Mao et al., 2019
  2. 2USDA FoodData Central, 2024
  3. 3Lynch & Cook, 2010