Jahe

Herba / Rempah

Jahe

Jahe adalah rimpang yang hangat dan harum, bisa memberi rasa lembut pada makanan Si Kecil. Meski bukan sumber vitamin atau mineral utama, jahe dikenal bagus untuk pencernaan dan bisa membantu meredakan perut kembung yang sesekali dialami bayi.1 Rasa hangatnya yang sedikit pedas-manis bisa memperkenalkan Si Kecil pada rasa baru di luar buah dan sayur yang biasa.

PTim Pemberian Makan PippinDitinjau oleh spesialis pemberian makan · Diperbarui Juli 2026
Usia pertama6bln+
KategoriHerba / Rempah
Alergen umumTidak
Risiko tersedakRendah

Kapan bayi bisa makan Jahe?

Anda bisa memperkenalkan jahe sekitar usia 6 bulan saat mulai MPASI, tapi gunakan sedikit saja sebagai penyedap, bukan bahan utama, karena rasanya cukup kuat.

Tips penyimpanan

Simpan rimpang jahe segar di kulkas dengan membungkusnya di tisu dapur lalu dimasukkan ke plastik tertutup, tahan 2-3 minggu. Anda juga bisa membekukan jahe yang sudah dikupas hingga 6 bulan.

Cara menyajikan Jahe sesuai usia

Untuk usia 6-9 bulan, gunakan jahe sebagai penyedap halus pada puree. Tambahkan sejumput kecil jahe parut halus ke puree buah atau sayur. Anda juga bisa membuat teh jahe encer dengan merebus 1 iris tipis jahe dalam air selama 5 menit, lalu gunakan airnya yang sudah dingin untuk mencairkan puree.6 sampai 9 bulan

Untuk usia 6-9 bulan, gunakan jahe sebagai penyedap halus pada puree. Tambahkan sejumput kecil jahe parut halus ke puree buah atau sayur. Anda juga bisa membuat teh jahe encer dengan merebus 1 iris tipis jahe dalam air selama 5 menit, lalu gunakan airnya yang sudah dingin untuk mencairkan puree.

  • Mulai dari 1/8 sendok teh jahe parut per porsi
  • Campurkan jahe ke puree manis seperti pir atau apel agar rasanya seimbang
  • Selalu kupas jahe sebelum dipakai untuk membersihkan kotoran dan sisa pestisida
  • Cicipi dulu sendiri rasanya - seharusnya hampir tidak terasa
  • Perkenalkan jahe terpisah dari makanan baru lain agar mudah memantau reaksi
Untuk usia 9-12 bulan, Anda bisa memakai jahe sedikit lebih banyak karena indera perasanya makin berkembang. Tambahkan jahe parut ke oatmeal, yogurt, atau makanan lumat. Anda juga bisa membuat air seduhan jahe untuk merebus sereal seperti beras atau quinoa.9 sampai 12 bulan

Untuk usia 9-12 bulan, Anda bisa memakai jahe sedikit lebih banyak karena indera perasanya makin berkembang. Tambahkan jahe parut ke oatmeal, yogurt, atau makanan lumat. Anda juga bisa membuat air seduhan jahe untuk merebus sereal seperti beras atau quinoa.

  • Naikkan menjadi 1/4 sendok teh jahe parut per porsi bila Si Kecil menerimanya dengan baik
  • Coba jahe pada kombinasi gurih seperti wortel-jahe atau ubi jalar-jahe
  • Buat stik wortel jahe dengan mengukus stik wortel bersama 1 iris jahe
  • Tambahkan jahe ke biskuit gigit sendiri buatan rumah untuk rasa yang halus
  • Perhatikan tanda rasanya terlalu kuat (dibuahkan keluar, mengernyit)
Untuk balita usia 12 bulan ke atas, jahe bisa dipakai lebih leluasa dalam makanan keluarga. Tambahkan ke tumisan, sup, kue panggang, dan smoothie. Anda juga bisa menawarkan potongan kecil jahe kristal sebagai camilan sesekali.12 bulan +

Untuk balita usia 12 bulan ke atas, jahe bisa dipakai lebih leluasa dalam makanan keluarga. Tambahkan ke tumisan, sup, kue panggang, dan smoothie. Anda juga bisa menawarkan potongan kecil jahe kristal sebagai camilan sesekali.

  • Gunakan jahe pada makanan keluarga seperti ayam jahe atau tumisan sayur jahe
  • Buat pancake atau muffin jahe untuk sarapan yang kaya rasa
  • Tambahkan jahe segar ke smoothie buah untuk sensasi yang segar menyengat
  • Coba jahe pada es lilin buatan rumah dengan puree buah
  • Ingat, rasa jahe makin kuat saat dimasak - mulailah dari jumlah yang lebih sedikit

Keamanan & alergen

Risiko tersedak: Rendah

Jahe biasanya dipakai dalam jumlah sedikit sebagai penyedap, jadi risiko tersedak rendah. Selalu parut atau cincang halus jahe segar sebelum dicampur ke makanan bayi. Jangan berikan potongan besar jahe mentah pada bayi.

Bukan alergen umum

Jahe bukan alergen utama. Seperti makanan baru lainnya, sajikan secara terpisah dan perhatikan reaksi apa pun.

Vitamin & mineral

Jahe mengandung senyawa bernama gingerol yang bersifat anti-inflamasi dan dapat membantu pencernaan.1 Kaya vitamin memang tidak, tapi jahe menyediakan sedikit kalium dan magnesium yang menunjang fungsi otot dan saraf yang sehat.2

Mineral
KaliumMagnesium

Sinergi nutrisi

Padukan jahe dengan makanan tinggi zat besi seperti bayam atau lentil, karena vitamin C di dalam jahe bisa membantu penyerapan zat besi.3

Cocok dengan

Pertanyaan umum

Berapa banyak jahe yang sebaiknya saya berikan pada bayi?

Mulailah dari sejumput kecil saja (sekitar 1/8 sendok teh) jahe parut yang dicampur ke makanan lain. Rasa jahe kuat dan bisa terlalu menyengat, jadi gunakan sebagai bumbu, bukan bahan utama.

Apakah jahe bisa membantu mengatasi kembung atau sembelit pada bayi?

Sejumlah penelitian menunjukkan jahe dapat membantu pencernaan dan meredakan kembung.1 Namun, bila bayi Anda mengalami masalah pencernaan yang terus-menerus, konsultasikan dengan dokter anak sebelum memakai jahe sebagai penawar.

Bagaimana cara terbaik mengolah jahe untuk makanan bayi?

Kupas rimpang jahe terlebih dulu, lalu parut halus menggunakan parutan microplane atau lubang terkecil pada parutan kotak. Anda juga bisa merebus irisannya tipis-tipis di air untuk membuat teh jahe lembut yang dicampur ke puree.

Sumber & referensi

  1. 1Mao et al., 2019
  2. 2USDA FoodData Central, 2024
  3. 3Lynch & Cook, 2010