ירק
אספרגוס הוא ירק ראשון נהדר לתינוק, בעל טעם ייחודי ומרקם רך כשמבשלים אותו כראוי. הוא עשיר בחומרים מזינים חיוניים, כמו ויטמין K לקרישת דם תקינה1 וחומצה פולית (ויטמין B9), התומכת בגדילה ובהתפתחות התאים2. הסיבים הטבעיים שבו יכולים גם לתמוך בעיכול בריא.3
Pצוות ההאכלה של Pippinנבדק על ידי מומחי האכלה · עודכן ינואר 2026אפשר להציע אספרגוס סביב גיל 6 חודשים, עם תחילת המוצקים, בתנאי שמבשלים אותו עד לריכוך מלא וחותכים בהתאם לגיל התינוק.
שמרו אספרגוס טרי במקרר כשהוא עומד בצנצנת עם כ-2.5 ס״מ מים ומכוסה ברפיון בשקית ניילון, עד 5 ימים. אפשר להקפיא מחית אספרגוס מבושלת בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.
6 עד 9 חודשיםאדו או צלו אספרגוס עד לריכוך מלא — הוא אמור להימעך בקלות בין האצבעות. חתכו למקלות ארוכים ודקים (בערך ברוחב הזרת) והסירו את הקצוות הקשים. אפשר להציע גם את הקצוות הרכים וגם את החלקים הרכים בגבעול, אך הימנעו לחלוטין מהחלקים העצים.
9 עד 12 חודשיםכשהתינוק מפתח אחיזת צבת, חתכו אספרגוס מבושל לחתיכות בגודל ביס (בערך ½ אינץ׳). המשיכו לבשל עד לריכוך, אך השאירו מעט יותר מרקם כדי לעודד תרגול לעיסה. אפשר לשלב גם במנות מעורבות כמו חביתה או פסטה.
12 חודשים +פעוטות יכולים לאכול אספרגוס בהכנה דומה לזו של שאר בני המשפחה, בתנאי שהוא מבושל עד לריכוך. אפשר להגיש גבעולים שלמים לתרגול טבילה במטבל או לשלב בארוחות משפחתיות, כמו מוקפץ, מרק או תוספת.
אספרגוס אינו אלרגן מרכזי. כמו בכל מזון חדש, הציעו אותו לבד וצפו לכל תגובה.
אספרגוס מספק ויטמין A לראייה תקינה ולתפקוד מערכת החיסון4, ויטמין C המסייע לספיגת ברזל5 ותומך במערכת החיסון6, וברזל להתפתחות תקינה של תאי הדם7. האשלגן שבו תומך בתפקוד הלב ובמאזן הנוזלים.8
שלבו אספרגוס עם מזונות עשירים בוויטמין C, כמו פלפל מתוק או עגבניות, כדי לשפר את ספיגת הברזל מהאספרגוס5 ולהפוך את המינרל לזמין יותר לגוף הגדל של התינוק.
זה תקין לחלוטין. אספרגוס מכיל חומצה אספרגוסית שמתפרקת בתהליך העיכול לתרכובות גופרית, העלולות ליצור ריח אופייני בשתן. התופעה אינה מזיקה וחולפת.
לא, יש לבשל אספרגוס היטב לתינוקות. אספרגוס נא קשה וסיבי מדי לעיכול בטוח. אדו או בשלו עד שהוא רך מאוד ונמעך בלחיצה עדינה.
חפשו גבעולים מוצקים וירוקים בוהקים עם קצוות סגורים היטב. הימנעו מאספרגוס שקצותיו נבולים או ריריים. גבעולים דקים נוטים להיות רכים יותר ומתבשלים מהר יותר, ולכן מתאימים במיוחד למזון לתינוקות.