Σπαράγγι

Για την αρχή, ψήσε το σπαράγγι στον ατμό ή φούρνο ως τελείως μαλακό – πρέπει να χαλά ανάμεσα στα δάχτυλά σου. Κόψ' τα σε μακριά, λεπτά κλαδάκια (περίπου το πλάτος του δακτυλιδιού σου) και αφαίρεσε οποιαδήποτε σκληρά άκρα. Μπορείς να δώσεις τόσο τις νεανικές κορυφές όσο και τα πιο μαλακά τμήματα του κλαδιού, αλλά απόφευγε εντελώς τα ξυλώδη άκρα.

• Ψήσε στον ατμό για 8-10 λεπτά, μέχρι να μπαίνει εύκολα η πιρονέτα
• Κόψ' τα κατά μήκος σε λεπτά κλαδάκια, όχι στο πλάτος
• Δοκίμασε τη μαλακότητα πιέζοντας ανάμεσα στα δάχτυλά σου
• Δώσε και πράσινο και λευκό σπαράγγι
• Ανακάτεψέ το με λίγο ελαιόλαδο για να το πιάνεις ευκολότερα

Μόλις ο μωρός αρχίσει να πιάνει με τα δάχτυλα, μπορείς να κόψεις το μαγεμένο σπαράγγι σε κομμάτια στο μέγεθος του στόματος (περίπου 1 cm). Συνέχισε να το ψήνεις μέχρι να μαλακώσει, αλλά άφησε λίγο περισσότερη υφή για να ενθαρρύνεις την άσκηση μάσησης. Μπορείς επίσης να το προσθέσεις σε πιάτα με πολλά υλικά, όπως ομελέτες ή ζυμαρικά.

• Ψήσ' το στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο για πιο έντονη γεύση
• Κόψ' τα σε μικρά κομμάτια για να εξασκηθεί στη λαβή με τα δάχτυλα
• Συνδύασέ το με άλλες μαλακές λαχανικές σε πιάτα με πολλά υλικά
• Άφησε λίγο περισσότερη υφή για να τον ενθαρρύνεις να μασήσει
• Δοκίμασε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος: στον ατμό, στο φούρνο ή στη σχάρα

Τα μικρά παιδιά μπορούν να απολαύσουν σπαράγγι όπως το τρώει η οικογένεια, αρκεί να είναι μαγεμένο ως να μαλακώνει. Μπορείς να το σερβίρεις ολόκληρο για να εξασκηθεί στο βουτήγμα στις σάλτσες ή να το προσθέσεις σε οικογενειακά πιάτα, όπως σοταρισμένα, σούπες ή ως συνοδευτικό.

• Αφήσε το μικρό σου να βοηθήσει στο πλύσιμο και στο κόψιμο των άκρων
• Σερβίρισέ το με υγιεινές σάλτσες, όπως γιαούρτι ή ταχίνι
• Πρόσθέσ' το σε αγαπημένα φαγητά, όπως μακαρόνια με τυρί ή πιάτα με ρύζι
• Δοκίμασε διαφορετικά μπαχαρικά, όπως σκόρδο ή ξύσμα λεμονιού
• Δώσε και ωμό (σε πολύ λεπτές φέτες) και μαγεμένο