ผัก
หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักชนิดแรกที่ดีมากสำหรับลูกน้อยของคุณ มีรสชาติเฉพาะตัวและเนื้อนุ่มเมื่อปรุงสุกอย่างพอดี อุดมด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น วิตามินเคที่ช่วยให้เลือดแข็งตัวปกติ1 และกรดโฟเลต (วิตามินบี 9) ที่ช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตของเซลล์2 นอกจากนี้ ใยอาหารจากธรรมชาติยังช่วยให้ระบบย่อยของลูกทำงานดีขึ้น3
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ มกราคม 2569เริ่มให้หน่อไม้ฝรั่งได้ราว 6 เดือน เมื่อลูกน้อยเริ่มกินอาหารแข็งเริ่มแรก ขอเพียงปรุงจนนิ่มมากๆ และหั่นให้เหมาะกับช่วงวัยของลูก
เก็บหน่อไม้ฝรั่งสดโดยตั้งขึ้นในขวด มีน้ำท่วมก้นประมาณ 2.5 cm ใส่ตู้เย็น คลุมด้วยถุงพลาสติกแบบหลวมๆ เก็บได้นานสุด 5 วัน ส่วนหน่อไม้ฝรั่งบดที่ปรุงแล้ว ใส่พิมพ์น้ำแข็งแช่แข็งไว้ได้นานสุด 2 เดือน
6 ถึง 9 เดือนสำหรับมือใหม่เริ่มต้น ให้นึ่งหรืออบหน่อไม้ฝรั่งจนนิ่มมากๆ แค่ใช้นิ้วกดก็บดเละได้ง่าย หั่นเป็นเส้นยาวเรียว ความกว้างประมาณนิ้วก้อยของคุณ และตัดส่วนแข็งทิ้ง ให้ลูกทานได้ทั้งส่วนปลายที่นิ่มและส่วนอ่อนของลำ แต่ไม่ต้องให้ส่วนโคนที่เหนียวเลย
9 ถึง 12 เดือนเมื่อลูกเริ่มใช้นิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือหยิบของได้คล่อง คุณหั่นหน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงแล้วเป็นชิ้นพอคำ (ประมาณ 1 cm) ได้เลย ยังคงปรุงจนนิ่ม แต่ให้เหลือเนื้อสัมผัสสักหน่อยเพื่อฝึกการเคี้ยว นำไปใส่ในเมนูรวมอย่างไข่เจียวหรือพาสต้าก็ได้
12 เดือนขึ้นไปเด็กวัยหัดเดินกินหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมเหมือนที่ครอบครัวกินได้เลย เพียงแต่ต้องปรุงจนนิ่มสุก จะเสิร์ฟทั้งลำเพื่อฝึกการจิ้ม หรือใส่ในอาหารมื้อ?family อย่างผัด ซุป หรือเป็นกับข้าวก็ได้
หน่อไม้ฝรั่ง ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้หลัก เช่นเดียวกับอาหารใหม่ทุกชนิด ควรให้ทีละอย่างและสังเกตปฏิกิริยาใดๆ
หน่อไม้ฝรั่งมีวิตามินเอเพื่อการมองเห็นและระบบภูมิคุ้มกันที่ดี4 วิตามินซีที่ช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก5 และช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน6 รวมถึงธาตุเหล็กสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือด7 โพแทสเซียมในหน่อไม้ฝรั่งช่วยให้หัวใจทำงานดีและรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย8
จับคู่หน่อไม้ฝรั่งกับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น พริกหวานหรือมะเขือเทศ เพื่อช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากหน่อไม้ฝรั่งได้ดีขึ้น5 ทำให้แร่ธาตุนี้พร้อมนำไปใช้สำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของลูกน้อย
เป็นเรื่องปกติที่เกิดขึ้นได้เลย หน่อไม้ฝรั่งมีกรดแอสพารากัสซิกซึ่งย่อยแล้วแตกตัวเป็นสารจำพวกกำมะถัน จึงทำให้ปัสสาวะมีกลิ่นเฉพาะตัว ไม่เป็นอันตรายและหายไปเองในไม่ช้า
ไม่ได้ ต้องปรุงหน่อไม้ฝรั่งให้สุกทุกครั้งสำหรับลูก เพราะแบบดิบเหนียวและมีเส้นใยมากเกินไป ย่อยได้ไม่ปลอดภัย นึ่งหรือต้มจนนิ่มมากๆ บดด้วยแรงกดเบาๆ แล้วเละง่าย
เลือกลำต้นแน่น สีเขียวสดใส และปลายดอกปิดแน่น หลีกเลี่ยงชิ้นที่ปลายเหี่ยวหรือลื่นเหนียว ลำที่บางมักนิ่มกว่าและสุกเร็วกว่า ซึ่งเหมาะกับอาหารลูกพอดี