Zelenina

Špargľa

Špargľa je skvelá prvá zelenina pre tvoje bábätko – má nezameniteľnú chuť a jemnú konzistenciu, ak sa uvarí správne. Je plná dôležitých živín, ako je vitamín K pre zdravé zrážanie krvi¹ a kyselina listová (vitamín B9), ktorá podporuje rast a vývoj buniek². Prírodná vláknina zase môže podporiť zdravé trávenie tvojho drobca³.

PTím Pippin pre výživuPosúdené odborníkmi na výživu · Aktualizované január 2026

Prvý vek6m+

KategóriaZelenina

Bežný alergénNie

Riziko zaduseniaStredné

Kedy môžu bábätká jesť Špargľa?

Špargľu môžeš zaradiť približne v 6 mesiacoch, keď tvoje bábätko začína s príkrmmi – za predpokladu, že je uvarená do mäkka a nakrájaná primerane jeho veku.

Tip na skladovanie

Čerstvú špargľu skladuj v chladničke vo zvislej polohe vo fľaši s vodou do výšky asi 2,5 cm, voľne prikrytú igelitovým vreckom, najviac 5 dní. Uvarené špargľové pyré môžeš zmraziť v formičkách na kocky ľadu až na 2 mesiace.

Ako podávať Špargľa podľa veku

6 až 9 mesiacov

Pre začiatočníkov špargľu napar alebo opeč v rúre do úplne mäkka – mala by sa ľahko roztlačiť medzi prstami. Nakrájaj na dlhé tenké prúžky (približne o šírke tvojho malíčka) a odstráň všetky tvrdé konce. Môžeš ponúknuť aj jemné hlávky, aj mäkšiu časť výhonku, ale drevené konce vynechaj úplne.

Napar 8-10 minút, kým ich ľahko prepichneš vidličkou
Krájaj pozdĺžne na tenké prúžky, nie naprieč
Mäkkosť skús tak, že ich roztlačíš medzi prstami
Ponúkaj zelenú aj bielu odrodu špargle
Zmiešaj s troškou olivového oleja, aby sa s nimi ľahšie manipulovalo

9 až 12 mesiacov

Keď si bábätko osvojí ukazovák a palec, môžeš uvarenú špargľu nakrájať na sústa veľké približne 1,5 cm. Varenie pokračuj do mäkkosti, ale nechaj v nej o niečo viac textúry, aby podporila cvičenie žuvania. Špargľu môžeš pridať aj do zmiešaných jedál, ako sú omelety alebo cestoviny.

Opeč s troškou olivového oleja pre výraznejšiu chuť
Nakrájaj na malé kúsky na cvičenie úchopu ukazovákom a palcom
Skombinuj s inou mäkkou zeleninou v zmiešaných jedlách
Nechaj v nej o niečo viac textúry na podporu žuvania
Vyskúšaj rôzne spôsoby prípravy: naparovanie, pečenie v rúre alebo grilovanie

12 mesiacov +

Batoľatá si môžu vychutnať špargľu pripravenú podobne ako celá rodina – len sa uisti, že je uvarená do mäkka. Môžeš podávať celé výhonky na cvičenie namáčania, alebo ju zaradiť do rodinných jedál, ako sú wokové zmesi, polievky, alebo ako prílohu.

Zapoj batoľa do umývania a odlamovania koncov
Podávaj so zdravými dipmi, ako je jogurt alebo hummus
Pridaj k obľúbeným jedlám, ako sú makaróny so syrom alebo ryžové jedlá
Vyskúšaj rôzne dochucovanie, napríklad cesnak alebo citrónovú kôru
Ponúkaj surovú (veľmi tenké plátky) aj uvarenú verziu

Bezpečnosť & alergény

Riziko zadusenia: Stredné

Špargľa môže byť rizikom zadusenia, ak sa nesprávne pripraví, pretože je vláknitá. Vždy ju var do mäkka a krájaj na kúsky primerané veku. Pre mladšie bábätká ju dôkladne rozmixuj na pyré, pre staršie nakrájaj na malé mäkké kúsky, ktoré si ľahko požujú ďasnami.

Nie je bežný alergén

Špargľa nie je hlavný alergén. Ako pri každom novom jedle ho ponúknite samostatne a sledujte prípadnú reakciu.

Vitamíny & minerály

Špargľa dodáva vitamín A pre zdravé videnie a funkciu imunitného systému⁴, vitamín C, ktorý pomáha s vstrebávaním železa⁵ a podporuje imunitu⁶, a železo pre zdravý vývoj krvných buniek⁷. Drasík v špargli podporuje zdravú činnosť srdca a rovnováhu tekutín⁸.

Vitamíny

Vitamín AVitamín CVitamín KVitamín B9

Minerály

ŽelezoDraslíkFosforMeď

Nutričná synergia

Skombinuj špargľu s potravinami bohatými na vitamín C, ako sú papriky alebo paradajky – zvýši sa tým vstrebávanie železa zo špargle⁵ a telíčko tvojho bábätka z tohto minerálu ťaží viac.

Časté otázky

Prečo má moje bábätko po jedení špargle divne páchnuci moč?

To je úplne bežné! Špargľa obsahuje látku, ktorá sa pri trávení rozkladá na sírne zlúčeniny, a tie môžu moču dodať nezameniteľný zápach. Je to neškodné a prechodné.

Môžem dať bábätku surovú špargľu?

Nie, špargľu bábätkám vždy dôkladne uvar. Surová je pre ne príliš tuhá a vláknitá, aby ju bezpečne strávili. Napar alebo uvar do mäkka, až sa ľahko roztlačí pri jemnom zatlačení.

Ako vybrať v obchode najlepšiu špargľu?

Hľadaj pevné, sviežo zelené výhonky so tesne zatvorenými hlávkami. Špargľu so zvädnutými alebo slizkými koncami nekupuj. Tenšie výhonky bývajú jemnejšie a rýchlejšie sa uvaria – pre detskú stravu je to ideálne.