Κολοκύθα Χοκάιντο

Μαγείρεψε την κολοκύθα Χοκάιντο στον ατμό ή ψήσ' τη στον φούρνο μέχρι να τρυπιέται εύκολα με το πιρούνι. Αφαίρεσε τη φλούδα και κάν' τη πουρέ μέχρι να γίνει εντελώς λεία, προσθέτοντας λίγο νερό ή μητρικό γάλα ώστε να πάρει αραιή, ρευστή υφή.

• Αφαίρεσε όλους τους σπόρους και τις ίνες πριν το μαγείρεμα.
• Ο ατμός κρατά περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το βράσιμο.
• Κατάψυξε τον πουρέ σε παγοθήκες για γρήγορες μερίδες.
• Ανακάτεψέ τη με λίγο μητρικό γάλα ή γάλα φόρμουλας για μια γνώριμη γεύση.
• Έλεγξε τη θερμοκρασία πριν το σερβίρισμα: πρέπει να είναι χλιαρή, όχι καυτή.

Κόψε τη μαγειρεμένη, ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε μαλακά κομματάκια στο μέγεθος ενός μπιζελιού. Μπορείς να τα δώσεις ως φαγητό για τα χεράκια ή να τα λιώσεις με ένα πιρούνι για υφή με σβολάκια.

• Βεβαιώσου ότι τα κομματάκια είναι αρκετά μαλακά ώστε να λιώνουν εύκολα ανάμεσα στα δάχτυλα.
• Δώσ' τη μαζί με άλλα μαλακά φαγητά για τα χεράκια, όπως αβοκάντο ή καρότο στον ατμό.
• Άφησε το μωρό να τρώει μόνο του, για να εξασκεί τη λαβή τσιμπίδας.
• Μην προσθέτεις αλάτι ή ζάχαρη· κράτα τη γεύση φυσική.
• Φύλαξε τις έτοιμες μερίδες στο ψυγείο έως 3 μέρες.

Ψήσε την κολοκύθα Χοκάιντο στον φούρνο σε μεγαλύτερες φέτες-μπουκιές ή κύβους (περίπου 1 εκ.). Μπορείς να αφήσεις τη φλούδα αν είναι καλά ψημένη, αλλά σκέψου να την αφαιρέσεις αν είναι σκληρή.

• Ανακάτεψέ τη με λίγο ελαιόλαδο πριν το ψήσιμο, για περισσότερη γεύση και καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
• Κόψ' τη σε στικ για να την πιάνει εύκολα.
• Συνδύασέ τη με άλλα ψητά λαχανικά, όπως γλυκοπατάτα ή καρότο.
• Αρωμάτισέ τη με μια πρέζα κανέλα ή μοσχοκάρυδο (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη).
• Ιδανική όταν το μωρό τρώει μόνο του με τα χεράκια: μπορεί μπορεί να κρατά μια φέτα και να τη μασουλάει.