Potimarron

Faites cuire le potimarron à la vapeur ou au four jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette. Retirez la peau et réduisez en purée complètement lisse, en ajoutant un peu d'eau ou de lait maternel pour obtenir une consistance fine et fluide.

• Retirez toutes les graines et les parties filandreuses avant la cuisson.
• La cuisson à la vapeur conserve plus de nutriments que l'ébullition.
• Congelez la purée dans des bacs à glaçons pour des portions rapides.
• Mélangez avec un peu de lait maternel ou de lait infantile pour un goût familier.
• Testez la température avant de servir—elle doit être tiède, pas chaude.

Coupez le potimarron cuit et pelé en petits morceaux mous de la taille d'un pois. Ceux-ci peuvent être proposés comme aliments à manger avec les doigts ou écrasés à la fourchette pour une texture grumeleuse.

• Assurez-vous que les morceaux sont suffisamment mous pour s'écraser facilement entre les doigts.
• Proposez-les à côté d'autres aliments mous à manger avec les doigts comme l'avocat ou la carotte cuite à la vapeur.
• Laissez bébé se nourrir seul pour pratiquer la prise en pince.
• Évitez d'ajouter du sel ou du sucre—restez au naturel.
• Conservez les portions préparées au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Faites rôtir le potimarron en morceaux ou en cubes de la taille d'une bouchée (environ 1 cm). La peau peut être laissée si elle est bien cuite, mais envisagez encore de la retirer si elle est dure.

• Mélangez avec un peu d'huile d'olive avant la cuisson pour plus de saveur et une meilleure absorption des nutriments.
• Coupez en bâtonnets pour une prise facile.
• Combinez avec d'autres légumes rôtis comme la patate douce ou la carotte.
• Assaisonnez avec une pincée de cannelle ou de muscade (sans sucre ajouté).
• Idéal pour la diversification menée par l'enfant—bébé peut tenir et mâchonner un morceau.