6至9個月用食物調理機或果汁機，把去殼、無鹽的開心果打成細粉。取少量（¼-½ 茶匙）拌進燕麥粥、優格或水果泥中。質地要完全滑順，看不到任何顆粒。
- 一律選擇無鹽開心果，避免攝取過多的鈉
- 先從一小撮開始，觀察寶寶的接受度
- 確實拌勻，讓粉末均勻分散
- 磨好的開心果粉冷藏保存，較能保持新鮮
- 可以加母乳或配方奶，調成更稀的質地
水果
開心果
開心果帶著淡淡的甜味和堅果香，口感有趣，能為寶寶的餐點增添樂趣。它富含有助大腦發育的健康脂肪1，也有幫助消化的膳食纖維2。鮮綠色的外觀加上溫和的味道，很能吸引正在探索新食物的小寶寶。
PPippin 餵養團隊經餵養專家審核 · 更新於 2026年6月初次食用年齡6 個月+
分類水果
常見過敏原是
窒息風險高
寶寶什麼時候可以吃開心果？
寶寶約 6 個月開始吃固體食物時，就可以嘗試開心果，但一定要以安全的形式供應，例如磨成細粉，或調成滑順的醬，以免噎到。
儲存提示
已去殼的開心果放入密封容器，冷藏可保存 3 個月，冷凍可保存 1 年，較能維持新鮮。開心果醬開封後要冷藏，並在 2-3 個月內用完。
如何依年齡提供開心果
6至9個月
9至12個月可以使用磨細的開心果粉，或把開心果醬調稀後拌進較稠的食物裡。你可以在香蕉泥等柔軟食物上撒開心果粉，或把開心果醬拌進希臘優格。質地仍要滑順，不能有塊狀顆粒。
- 用開心果醬加水或牛奶調稀，更容易拌勻
- 試著拌入酪梨，口感更綿密
- 抹在軟吐司條上供應
- 搭配煮好的藜麥或軟飯
- 寶寶咀嚼能力逐漸發展時，要從旁仔細觀察
12個月以上可以繼續把開心果粉或開心果醬用在各種料理裡，例如烘烤前把開心果粉壓在魚肉或雞肉表面，做成開心果酥皮烤魚、烤雞。仍然要避免給整顆堅果，至少要等到 4 歲。
- 拌進煎餅或馬芬麵糊中，增加營養
- 作為烤水果塊外層的裹粉
- 與麵包屑混合，用來做肉丸或蔬菜排
- 加進冰沙裡，補充蛋白質和健康脂肪
- 試試不同的風味搭配
安全與過敏原
窒息風險：高
整顆開心果和大塊堅果對寶寶與幼兒來說，是嚴重的噎食危險。開心果一定要磨成細粉，或調成薄薄的抹醬拌入其他食物中。至少要等到 4 歲、咀嚼能力完全發展之後，才可以給整顆堅果。
常見過敏原
單獨引入，並密切觀察是否有任何反應跡象。
適合搭配
常見問題
要怎麼安全地讓寶寶吃開心果？
6-9 個月的寶寶，把開心果磨成細粉，拌進燕麥粥、優格或食物泥裡。寶寶再大一點，可以用母乳或配方奶調稀的開心果醬。在孩子至少 4 歲以前，都要避免給整顆堅果或大塊顆粒。
如果寶寶不喜歡磨碎開心果的口感怎麼辦？
先從一点点開始，拌進寶寶本來就喜歡的食物裡，例如香蕉泥或酪梨。開心果味道溫和，通常很容易融合，等寶寶習慣之後，再慢慢增加份量。
我可以自己做開心果醬嗎？
可以！把去殼、無鹽的開心果放入食物調理機打到滑順即可（大約需要 5-10 分鐘）。如果質地太稠，可以加一点点味道清淡的油。做好後冷藏，並在 1 個月內用完。