Đậu
Súp miso là một món Nhật Bản nhẹ nhàng, thanh dịu để làm quen với ẩm thực Nhật cùng bé, với vị umami riêng mà nhiều em bé rất thích. Món này ủ từ đậu nành lên men nên chứa lợi khuẩn giúp hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, rất quan trọng cho tiêu hóa và miễn dịch ở trẻ.1 Đây cũng là nguồn đạm thực vật và khoáng chất thiết yếu tốt để hỗ trợ bé lớn lên.
PĐội ngũ Dinh dưỡng PippinĐược đánh giá bởi các chuyên gia dinh dưỡng · Cập nhật tháng 6 năm 2026Bạn có thể cho bé làm quen với súp miso vào khoảng 6 tháng khi bắt đầu ăn dặm, miễn là pha chế an toàn, không thêm muối và không có miếng to. Hãy chờ cho đến khi bé đã quen với đồ nghiền một nguyên liệu trước đã.
Bảo quản miso trong hộp kín, để tủ lạnh dùng được tới một năm. Khi đã pha thành súp, miso để tủ lạnh dùng được 2-3 ngày; chia sẵn phần cho bé vào khay đá viên rồi đông, dùng được tới 2 tháng.
6 đến 9 thángVới bé mới bắt đầu, cho bé ăn miso dưới dạng nước dùng loãng đã lọc, không có phần đặc nào. Hòa 1 thìa cà phê miso với 1 cốc nước ấm, lọc qua rây mịn rồi cho bé ăn vài thìa. Nhớ để nguội đến nhiệt độ phòng đã.
9 đến 12 thángBạn có thể thêm rau nấu chín mềm đã nghiền hoặc băm nhỏ, như cà rốt hoặc rau bina. Giữ nước dùng loãng nhưng vẫn có chút kết cấu. Đậu phụ cũng cho được nếu nghiền nhuyễn thành hỗn hợp sệt.
12 tháng +Bé tập đi có thể ăn súp miso với đậu phụ cắt miếng nhỏ, mềm, rau nấu chín kỹ, thậm chí một chút mì hoặc cơm đã nấu chín. Nước dùng hơi sánh hơn cũng được, nhưng tránh các miếng to có thể gây hóc nghẹn.
Cho bé ăn riêng và theo dõi kỹ mọi dấu hiệu phản ứng.
Miso giàu lợi khuẩn nhờ quá trình lên men, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và có thể giảm các vấn đề tiêu hóa như táo bón ở bé.1 Trong miso có vitamin K cho quá trình đông máu và sức khỏe xương,2 nhóm vitamin B cho chuyển hóa năng lượng,3 cùng các khoáng chất như đồng và mangan hỗ trợ hoạt động của enzyme và quá trình phát triển.4
Bạn nên kết hợp súp miso với các món giàu vitamin C như khoai lang hoặc ớt chuông để tăng hấp thu sắt từ các nguyên liệu khác,5 giúp bữa ăn của bé bổ dưỡng hơn.
Miso truyền thống có thể nhiều natri, nhưng bạn có thể làm một phiên bản hợp với bé bằng cách dùng miso ít muối và pha loãng với nhiều nước hơn. Không cho thêm bất kỳ muối hay nước tương nào. Bắt đầu với lượng nhỏ (1-2 thìa cà phê) để theo dõi bé có chịu được không.
Tốt nhất nên tránh các gói ăn liền vì thường chứa nhiều natri, chất bảo quản hoặc bột ngọt. Thay vào đó, tự nấu súp tại nhà với miso thuần, nước và rau nấu chín mềm mà bạn đã cho bé ăn trước đó.
Vị umami có thể hơi mạnh với một số bé. Hãy thử trộn một ít nước miso vào những món quen thuộc như cháo ăn dặm hoặc rau nghiền để dần làm quen với vị này. Có thể phải thử vài lần mới bé chấp nhận.
