Φασόλι

Σούπα μίσο

Η σούπα μίσο είναι ένα διακριτικό, αλμυρό ξεκίνημα στην ιαπωνική κουζίνα για το μικρό σου, με μια ξεχωριστή γεύση umami που αρκετά μωρά λατρεύουν. Φτιάχνεται από φραγμένη σόγια και περιέχει προβιοτικά που στηρίζουν την υγιειή μικροβιώτα του εντέρου, κάτι που είναι σημαντικό για την πέψη και το ανοσοποιητικό σύστημα των βρεφών.¹ Είναι επίσης καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών και απαραίτητων μετάλλων που στηρίζουν την ανάπτυξη του μωρού σου.

PΟμάδα σίτισης PippinΑξιολογήθηκε από ειδικούς σίτισης · Ενημερώθηκε Ιούνιος 2026

Πρώτη ηλικία6μ+

ΚατηγορίαΦασόλι

Κοινό αλλεργιογόνοΝαι

Κίνδυνος πνιγμούΧαμηλός

Πότε μπορούν τα μωρά να φάνε Σούπα μίσο;

Η σούπα μίσο μπορεί να εισαχθεί γύρω στους 6 μήνες, όταν ξεκινούν τα στερεά, αρκεί να ετοιμαστεί με ασφάλεια χωρίς προσθήκη αλατιού ή μεγάλων κομματιών. Περίμενε πρώτα να το έχει συνηθίσει άνετα στις πουρές από ένα μόνο συστατικό.

Συμβουλή αποθήκευσης

Κράτα την πάστα μίσο σε δοχείο με αεροστεγή κλείσιμο στο ψυγείο για έως ένα χρόνο. Όταν γίνει σούπα, κρατά στο ψυγείο 2-3 ημέρες· κάψε τις μερίδες του μωρού σε καλούπια κύβων πάγου για έως 2 μήνες.

Πώς να σερβίρετε το Σούπα μίσο ανάλογα με την ηλικία

6 έως 9 μήνες

Για την αρχή, σερβίρε το μίσο σαν λεπτό, φιλτραρισμένο ζωμό χωρίς κανένα στερεό συστατικό. Ανακάτεψε 1 κουτάλι γλυκού πάστας μίσο σε 250 ml ζεστό νερό, πέρασε από λεπτό κόσκινο και πρόσφερε λίγα κουτάλια. Φρόντισε να έχει κρυώσει στη θερμοκρασία δωματίου.

Χρησιμοποίησε λευκό ή κίτρινο μίσο για πιο απαλή γεύση
Φιλτράρε προσεκτικά για να αφαιρεθούν όλα τα σωματίδια
Ξεκίνα με μόνο 1-2 κουτάλια γλυκού ανά μερίδα
Σερβίρε σε μικρό κουτάλι ή στόμιο βιβλιοθήκης
Δοκίμασε πάντα πρώτα τη θερμοκρασία στο μεσοφάρυγγά σου

9 έως 12 μήνες

Μπορείς να προσθέσεις μαλακά, μαγειρεμένα λαχανικά που έχουν γίνει πούρε ή ψιλοκομμένα, όπως καρότο ή σπανάκι. Άφησε το ζωμό λεπτό αλλά με λίγη υφή. Μπορεί να μπει και τοφού, αρκεί να ανακατευτεί ως πούρε.

Χτύπησε καλά τα προστεθέντα λαχανικά ώστε να γίνουν πούρε
Χρησιμοποίησε μαλακό τοφού και ανακάτεψέ το τελείως
Αύξησε σε 1-2 κουτάλια σούπας ανά μερίδα
Ανακάτεψε με βρώμη ή ρύζι για πιο πυκνή υφή
Παρακολούθησε αν υπάρξουν αντιδράσεις στα καινούρια συστατικά

12 μηνών +

Τα νήπια μπορούν να απολαμβάνουν σούπα μίσο με μικρά, μαλακά κομμάτια τοφού, καλά μαγειρεμένα λαχανικά και ακόμα λίγα ζαρμιά ή ρύζι μαγειρεμένα. Ο ζωμός μπορεί να είναι ελαφρώς πιο πυκνός, αλλά απόφευγε μεγάλα κομμάτια που θα μπορούσαν να προκαλέσουν πνιγμό.

Κόψε όλα τα συστατικά σε κομμάτια σε μέγεθος φασολιού
Χρησιμοποίησε πάστα μίσο χαμηλού νατρίου
Πρόσθεσε θρεπτικά υλικά όπως φύλλα φυκιών
Σερβίρε σε μικρό μπολ με κουτάλι
Σερβίρε δίπλα σε τριγωνικά από ολικής αλέσεως ή ψωμί

Ασφάλεια & αλλεργιογόνα

Κίνδυνος πνιγμού: Χαμηλός

Η σούπα μίσο έχει γενικά χαμηλό κίνδυνο πνιγμού όταν σερβίρεται σαν απαλό ζωμό χωρίς στερεά κομμάτια. Φίλτραρε πάντα τους κύβους τοφού, τα φυκιά ή τα κομμάτια λαχανικών για μωρά κάτω των 12 μηνών. Σερβίρε σε μικρό, ρηχό κουτάλι ή σε κούπα με στόμιο ώστε να μην πίνει με μεγάλες γουλιές.

Κοινό αλλεργιογόνο

Εισάγετέ το μόνο του και παρακολουθήστε προσεκτικά για τυχόν σημάδια αντίδρασης.

Βιταμίνες & μέταλλα

Το μίσο είναι πλούσιο σε προβιοτικά από τη φύμανση, που βοηθούν να διατηρείται ισορροπημένη η φλόρα του εντέρου και μπορεί να μειώσουν πεπτικά προβλήματα όπως η δυσκοπία στα μωρά.¹ Περιέχει βιταμίνη Κ για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών,² βιταμίνες του συμπλέγματος B για την ενεργειακή μεταβολική διαδικασία,³ και μέταλλα όπως χαλκός και μαγγάνιο που στηρίζουν τη λειτουργία των ενζύμων και την ανάπτυξη.⁴

Βιταμίνες

Βιταμίνη ΚΒιταμίνη Β2Βιταμίνη Β3Βιταμίνη Β6Βιταμίνη Β9

Μέταλλα

ΝάτριοΚάλιοΜαγνήσιοΧαλκόςΜαγγάνιο

Διατροφική συνέργεια

Σύνδεσε τη σούπα μίσο με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως γλυκοπατάτα ή πιπεριά, για να βελτιωθεί η απορρόφηση του σιδήρου από τα υπόλοιπα συστατικά,⁵ κάνοντάς το ένα πιο θρεπτικό γεύμα για το μωρό σου.

Ταιριάζει με

Η ηλικία ποικίλλει

Καρότο

Λαχανικό

Συχνές ερωτήσεις

Είναι πολύ αλμυρή η σούπα μίσο για τα μωρά;

Η παραδοσιακή πάστα μίσο μπορεί να είναι υψηλή σε νάτριο, αλλά μπορείς να φτιάξεις εκδοχή φιλική προς το μωρό χρησιμοποιώντας πάστα μίσο χαμηλού νατρίου και αραιώνοντάς τη με περισσότερο νερό. Μην προσθέσεις καθόλου πρόσθετο αλάτι ή σάλτσα σόγιας. Ξεκίνα με μικρές ποσότητες (1-2 κουτάλια γλυκού) για να παρακολουθήσεις την ανεχόμενη ποσότητα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άτομα πακέτα άτοιμης σούπας μίσο;

Καλύτερα να αποφεύγεις τα έτοιμα πακέτα, γιατί συνήθως περιέχουν υψηλό νάτριο, συντηρητικά ή glutamate νατρίου. Αντί γι' αυτό, φτιάξε σπιτική σούπα με απλή πάστα μίσο, νερό και μαλακά μαγειρεμένα λαχανικά που έχεις ήδη εισαγάγει στο μωρό σου.

Και αν δεν του αρέσει η γεύση;

Η γεύση umami μπορεί να φαίνεται έντονη για ορισμένα μωρά. Δοκίμασε να ανακατέψεις λίγο ζωμό μίσο σε οικεία τροφή, όπως δημητριακά για βρεφά ή πουρέ λαχανικών, για να του προσφέρεις σταδιακά τη γεύση. Θα χρειαστούν πολλές προσπάθειες πριν το δεχτεί.