Baklagil
Miso çorbası, bebeğiniz için Japon mutfağına yumuşak ve lezzetli bir giriş sunar; birçok bebeğin sevdiği benzersiz umami tadı vardır. Fermente edilmiş soya fasulyesinden yapılan miso, probiyotikler içerir ve bu da bebeklerde sindirim ve bağışıklık sistemi için önemli olan sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu destekler.1 Ayrıca, bebeğinizin büyümesini desteklemek için bitki bazlı protein ve temel mineraller açısından iyi bir kaynaktır.
Miso çorbası, ek tuz veya büyük parçalar eklenmeden güvenli bir şekilde hazırlandığı sürece, katı gıdaya geçişte yaklaşık 6 aylıkken verilebilir. Bebeğinizin önce tek bileşenli pürelere alışmasını bekleyin.
Miso ezmesini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1 yıla kadar saklayın. Çorba haline getirildikten sonra buzdolabında 2-3 gün dayanır; bebek porsiyonlarını buz kalıplarında dondurarak 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
6 - 9 ayYeni başlayanlar için, misoyu katı malzemeler içermeyen ince, süzülmüş bir et suyu olarak servis edin. 1 çay kaşığı miso ezmesini 1 su bardağı ılık suyla karıştırın, ince bir süzgeçten geçirin ve birkaç kaşık verin. Oda sıcaklığına soğuduğundan emin olun.
9 - 12 ayHavuç veya ıspanak gibi ezilmiş veya ince doğranmış yumuşak, pişmiş sebzeler ekleyebilirsiniz. Et suyunu ince ancak biraz dokulu tutun. Tofu, püre kıvamına getirilirse eklenebilir.
12 ay+Yürümeye başlayan çocuklar, küçük, yumuşak tofu parçaları, iyice pişmiş sebzeler ve hatta biraz pişmiş erişte veya pirinç içeren miso çorbasını keyifle yiyebilir. Et suyu biraz daha koyu olabilir, ancak boğulma riski oluşturabilecek büyük parçalardan kaçının.
Tek başına tanıtın ve herhangi bir reaksiyon belirtisini dikkatle izleyin.
Miso, fermantasyon yoluyla probiyotikler açısından zengindir; bu da dengeli bir bağırsak florasını korumaya yardımcı olur ve bebeklerde kabızlık gibi sindirim sorunlarını azaltabilir.1 Kan pıhtılaşması ve kemik sağlığı için K vitamini,2 enerji metabolizması için B vitaminleri3 ve enzim işlevi ile gelişimi destekleyen bakır ve manganez gibi mineraller içerir.4
Miso çorbasını tatlı patates veya dolmalık biber gibi C vitamini açısından zengin gıdalarla eşleştirerek diğer bileşenlerden demir emilimini artırabilirsiniz,5 bu da bebeğiniz için daha besleyici bir öğün oluşturur.
Geleneksel miso sodyum açısından yüksek olabilir, ancak düşük sodyumlu miso ezmesi kullanarak ve daha fazla suyla seyrelterek bebeğe uygun bir versiyon yapabilirsiniz. Ekstra tuz veya soya sosu eklemekten kaçının. Toleransı izlemek için küçük miktarlarla (1-2 çay kaşığı) başlayın.
Hazır paketlerden kaçınmak en iyisidir çünkü genellikle yüksek sodyum, koruyucu maddeler veya MSG içerirler. Bunun yerine, düz miso ezmesi, su ve bebeğinize daha önce tanıttığınız yumuşak pişmiş sebzelerle ev yapımı çorba hazırlayın.
Umami tadı bazı bebekler için güçlü gelebilir. Tadı yavaş yavaş tanıtmak için küçük bir miktar miso suyunu pirinç lapası veya sebze püresi gibi tanıdık gıdalarla karıştırmayı deneyin. Kabul etmeden önce birkaç deneme gerekebilir.
