ถั่ว

ถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดีที่ช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตของลูกน้อย มีรสชาติอ่อนๆ หอมมันแบบถั่ว และเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มเมื่อต้มจนสุกแล้วบด จึงถูกใจเด็กๆ อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและแคลเซียม ช่วยให้เลือดดีและกระดูกแข็งแรง¹

Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ กรกฎาคม 2569

วัยเริ่มต้น6เดือน+

หมวดหมู่ถั่ว

สารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยใช่

ความเสี่ยงการสำลักปานกลาง

ลูกน้อยกิน ถั่วเหลือง ได้เมื่อไหร่?

เริ่มให้ถั่วเหลืองได้ราว 6 เดือน เมื่อเริ่มให้อาหารเสริม แต่เพราะถั่วเหลืองเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่พบได้บ่อย ควรค่อยๆ ให้ทีละน้อยและสังเกตปฏิกิริยาของลูกน้อยด้วย

เคล็ดลับการเก็บรักษา

เก็บถั่วเหลืองแห้งในภาชนะปิดสนิท ที่แห้งและเย็น จะอยู่ได้นานถึง 1 ปี ส่วนถั่วเหลืองต้มแล้วหรือเอ็ดมาม (ถั่วเหลืองอ่อน) เก็บในตู้เย็นด้วยภาชนะปิดได้ 3-5 วัน หรือแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน

วิธีเสิร์ฟ ถั่วเหลือง ตามวัย

6 ถึง 9 เดือน

สำหรับลูกน้อยวัย 6-9 เดือน ต้มถั่วเหลืองให้นิ่มมาก แล้วบดหรือปั่นเป็นอาหารบดเนื้อเนียน ผสมกับน้ำนมแม่ นมผง หรืออาหารบดอื่นๆ ได้เพื่อปรับความข้น หลีกเลี่ยงการให้ถั่วเม็ดเต็ม เพื่อลดความเสี่ยงการสำลัก

ต้มถั่วเหลืองแห้ง 1-2 ชั่วโมงจนนิ่ม หรือใช้ถั่วเหลืองกระป๋อง (ล้างให้สะอาดเพื่อลดโซเดียม)
บดถั่วเหลืองต้มด้วยส้อม หรือปั่นเป็นอาหารบด
ผสมกับอะโวคาโดหรือกล้วย เพื่อให้เนื้อเนียนมันขึ้น
เสิร์ฟบนช้อนที่ตักอาหารเตรียมไว้แล้ว หรือปาดบางๆ บนขนมปังนิ่มหั่นเป็นแท่ง
เริ่มจากปริมาณน้อยเพื่อสังเกตอาการภูมิแพ้

9 ถึง 12 เดือน

สำหรับลูกน้อยวัย 9-12 เดือน ให้ถั่วเหลืองต้มที่กดแบนหรือบดพอหยาบ มีเม็ดเล็กน้อย นำไปผสมในอาหารนิ่มอย่างแพตตีหรืออาหารรวม เพื่อส่งเสริมการหยิบกินเอง

ใช้ส้อมกดแบนถั่วเหลืองต้ม เพื่อให้ได้รูปทรงไม่สม่ำเสมอที่ปลอดภัยกว่า
ผสมถั่วเหลืองบดกับธัญพืชต้มอย่างคีนัวหรือข้าว เพื่อปั้นเป็นก้อนนิ่ม
เพิ่มลงในผักบดหรือซุป เพื่อเพิ่มโปรตีน
เสิร์ฟเป็นอาหารที่หยิบทานได้ ในชิ้นเล็กพอหยิบ
หมั่นดูให้ถั่วสุกเต็มที่และนิ่มดีอยู่เสมอ

12 เดือนขึ้นไป

สำหรับเด็กวัย 12 เดือนขึ้นไป เสิร์ฟถั่วเหลืองต้มเม็ดเต็มได้ ถ้านิ่มดีและลูกเคี้ยวเก่ง ใส่อาหารจากถั่วเหลืองอย่างเต้าหู้หรือเทมเป้ ในรูปแบบที่เหมาะกับวัยได้ด้วย

ทดสอบความนิ่มของถั่วเหลืองเม็ดเต็มด้วยการบีบระหว่างนิ้ว เพื่อให้แน่ใจว่านิ่มพอ
เริ่มเต้าหู้หั่นเต๋าหรือเทมเป้หั่นแท่ง เป็นอาหารที่หยิบทานได้
ใช้ถั่วเหลืองในมื้ออาหารของทั้งบ้าน เช่น ผัดหรือสลัด
ระวังเรื่องการสำลัก และหั่นอาหารขนาดปลอดภัย
ส่งเสริมการหยิบกินเองด้วยช้อนส้อม เมื่อลูกทำได้ดีขึ้น

ความปลอดภัยและสารก่อภูมิแพ้

ความเสี่ยงการสำลัก: ปานกลาง

ถั่วเหลืองเม็ดกลมเล็กและเนื้อแน่น จึงเสี่ยงต่อการสำลัก ต้มถั่วเหลืองให้นิ่มมากทุกครั้ง และบดหรือปั่นให้ละเอียดสำหรับลูกน้อยวัยเล็ก ส่วนลูกที่โตขึ้น เสนอถั่วที่ต้มสุกดีแล้วแล้วบด หรือใช้ส้อมกดแบนเล็กน้อยเพื่อลดความเสี่ยง

สารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อย

ภูมิแพ้ถั่วเหลืองพบในทารกและเด็กเล็กประมาณ 0.4% ซึ่งจัดเป็นหนึ่งในภูมิแพ้อาหารที่พบได้บ่อยในวัยนี้²

สังเกตอาการ:

ผื่นลมพิษ
คัน
บวมริมฝีปากหรือใบหน้า
อาเจียน
ท้องเสีย
หายใจลำบาก

เริ่มจากปริมาณน้อย (เช่น 1/2 ช้อนชาของอาหารบด) แล้วรอ 3-5 วัน ก่อนจะให้เพิ่ม เพื่อดูปฏิกิริยา หากมีประวัติภูมิแพ้ถั่วเหลืองหรือภูมิแพ้อื่นในครอบครัว ควรปรึกษาคุณหมอก่อน³ เริ่มจากถั่วเหลืองที่ต้มสุกดี ไม่เติมเกลือหรือเครื่องเทศ

วิตามินและแร่ธาตุ

ถั่วเหลืองอุดมด้วยสารอาหารที่สำคัญต่อลูกน้อย มีธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาสมองและช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง⁴ แคลเซียมและแมกนีเซียมช่วยดูแลกระดูก ส่วนวิตามินบี เช่น โฟเลต (B9) ช่วยเรื่องการเจริญเติบโตของเซลล์และการสร้างพลังงาน⁵

วิตามิน

วิตามินเควิตามินบี1วิตามินบี2วิตามินบี6วิตามินบี9

แร่ธาตุ

ธาตุเหล็กแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมงกานีส

สารอาหารเสริมกัน

ให้ถั่วเหลืองคู่กับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น พริกหยวกหรือส้ม เพื่อช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น เพราะวิตามินซีช่วยให้ร่างกายลูกใช้ธาตุเหล็กจากพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น⁶

คำถามที่พบบ่อย

ถั่วเหลืองกับเอ็ดมามต่างกันอย่างไรสำหรับลูกน้อย?

เอ็ดมามคือถั่วเหลืองอ่อนสีเขียวที่เก็บก่อนเมล็ดจะแข็ง ส่วนถั่วเหลืองเต็มวัยจะตากแห้งและสีออกน้ำตาล ทั้งสองอย่างมีสารอาหารดี แต่เอ็ดมามมักต้มให้นิ่มได้ง่ายกว่า และมีรสหวานอ่อนๆ ที่ลูกน้อยอาจชอบมากกว่า ต้มให้สุกดีเสมอ แล้วบดหรือปั่นตามวัยของลูก

ให้ลูกดื่มนมถั่วเหลืองแทนการกินถั่วเหลืองได้ไหม?

ควรเริ่มจากถั่วเหลืองเม็ดต้มสุกก่อน เพื่อดูเรื่องภูมิแพ้ ไม่แนะนำให้ดื่มนมถั่วเหลืองเป็นเครื่องดื่มหลักสำหรับลูกน้อยอายุต่ำกว่า 12 เดือน เพราะไม่มีสารอาหารครบถ้วนเท่านมแม่หรือสูตรนมผง เมื่ออายุครบ 1 ปี ถ้าจำเป็น ให้เลือกนมถั่วเหลืองไม่เติมน้ำตาลและเสริมวิตามินแร่ธาตุ แล้วปรึกษาคุณหมอก่อน

ลูกกินถั่วเหลืองแล้วดูท้องอืด ปกติไหม?

ปกติค่ะ ถั่วอาจทำให้เกิดแก๊สได้บ้าง ขณะที่ระบบย่อยของลูกกำลังปรับตัว วิธีลดอาการคือต้มถั่วเหลืองให้นิ่มมากๆ และเริ่มจากปริมาณน้อย ถ้าลูกอึดอัดไม่หาย ลองให้ถี่น้อยลงหรือให้ปนกับอาหารอื่น และปรึกษาคุณหมอหากคุณกังวล