아기가 이유식을 시작할 준비가 된 생후 6개월경에 수수를 소개할 수 있습니다. 쌀, 오트밀, 퀴노아와 번갈아 먹으면 다양성을 더할 수 있는 좋은 곡물입니다.
익히지 않은 수수는 서늘하고 건조한 곳에 밀폐용기에 보관하면 1년까지 보관할 수 있습니다. 익힌 수수는 냉장 보관 시 3~5일, 냉동 보관 시 최대 2개월까지 보관 가능합니다.
6~9개월생후 6~9개월 아기의 경우, 수수를 아주 부드럽게 익힌 후 두껍고 퍼담을 수 있는 퓨레로 으깨거나 모유, 분유, 요거트와 섞어 매끈한 질감을 만드세요. 또한 작은 손으로 잡기 쉬운 부드러운 공이나 패티 모양으로 만들 수도 있습니다.
9개월 이상생후 9개월 이상 아기의 경우, 익힌 수수를 작고 부드러운 덩어리로 손가락 음식으로 제공하거나 수수 패티, 야채 전, 다른 음식과 섞은 요리 등 더 복잡한 요리에 활용하세요. 아기의 기술이 발달함에 따라 스스로 숟가락을 사용하도록 격려하세요.
수수은 주요 알레르겐이 아닙니다. 새로운 음식처럼 단독으로 제공하고 반응을 살펴보세요.
수수는 아기의 뇌 발달과 신경계 기능에 필수적인 비타민 B6와 엽산(B9) 같은 비타민 B군이 풍부합니다.1 또한 빈혈 예방과 건강한 성장을 돕는 철분을 제공하며, 특히 아기의 출생 시 철분 저장량이 생후 6개월경에 고갈되기 시작할 때 중요합니다.2 수수에 함유된 마그네슘과 인은 튼튼한 뼈 발달에 기여합니다.3
수수를 고구마나 파프리카 같은 비타민 C가 풍부한 음식과 함께 제공하면 철분 흡수를 향상시킬 수 있습니다. 비타민 C는 아기의 몸이 식물성 원료의 비헴 철분을 더 효과적으로 이용하도록 돕기 때문입니다.4
수수를 잘 씻은 후, 충분한 물이나 육수(예: 수수 1부에 액체 3부 비율)에 약 45~60분간 아주 부드럽고 약간 터질 정도로 익히세요. 어린 아기에게는 갈거나 으깨서 매끈한 퓨레로, 큰 아기에게는 부드럽고 씹는 맛이 나는 곡물로 제공할 수 있습니다.
수수에는 소화를 돕는 섬유질이 들어 있지만, 새로운 음식을 소개할 때 일시적인 변화가 생길 수 있습니다. 소량부터 시작하고 아기가 충분히 수분을 섭취하도록 하세요. 증상이 지속되면 소아과 전문의와 상담하세요.
네! 수수 가루는 아기 친화적인 머핀이나 팬케이크를 굽기에 좋은 글루텐 프리 옵션입니다. 다만 약간 거친 질감이 있으므로, 오트밀 가루나 쌀가루 같은 다른 가루와 섞어 더 매끈한 결과를 얻을 수 있습니다.