अनाज

ज्वार

ज्वार अपने बेबी को देने के लिए एक बेहतरीन पुराना अनाज है। पकने पर इसका स्वाद हल्का-मीठा रहता है और चबाने में भरपूर मज़ा आता है। यह नैचुरली ग्लूटेन-फ्री है और इसमें विटामिन B की अच्छी मात्रा होती है, जो बेबी की एनर्जी और दिमाग के विकास में मदद करती है।¹ साथ ही यह आयरन का भी बढ़िया स्रोत है, जो इस अहम दौर में हेल्दी खून और वृद्धि के लिए बहुत ज़रूरी है।²

PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जुलाई 2026

पहली उम्र6 माह+

श्रेणीअनाज

सामान्य एलर्जेननहीं

घुटन का खतराकम

बच्चे ज्वार कब खा सकते हैं?

ज्वार आप लगभग 6 महीने में दे सकते हैं, जब बेबी ठोस आहार के लिए तैयार हो जाए। राइस, ओट्स और क्विनोआ के साथ इसे बारी-बारी से देना तरह-तरह का स्वाद लेने का एक बढ़िया तरीका है।

भंडारण टिप

कच्ची ज्वार को एयरटाइट कंटेनर में ठंडी, सूखी जगह पर रखें — ऐसा करने पर यह 1 साल तक चलती है। पकी हुई ज्वार को फ्रिज में 3-5 दिन या फ्रीज़र में 2 महीने तक रखा जा सकता है।

उम्र के अनुसार ज्वार कैसे दें

6 से 9 महीने

6-9 महीने के बेबी के लिए ज्वार को इतना पकाएँ कि बहुत नरम हो जाए और उसे गाढ़ी, चम्मच से उठाई जा सकने वाली प्यूरी में मैश कर लें, या उसमें ब्रेस्ट मिल्क, फॉर्मूला या दही मिलाकर चिकनी टेक्सचर बनाएँ। आप इसे नरम, हाथ में आने वाले गोले या टिक्कियों का भी रूप दे सकते हैं, जो छोटे हाथों को पकड़ने में आसान रहें।

ज्वार को इतना पकाएँ कि वह घुली-घुली हो जाए और कांटे से आसानी से मैश हो जाए।
मैश किए एवोकाडो या केले के साथ मिलाएँ — नमी और पोषण दोनों बढ़ जाएँगे।
पहले से प्यूरी भरी चम्मच पर दें, या ट्रे पर नरम टुकड़ों/लुप्पियों की तरह रख दें।
नमक या चीनी बिलकुल न डालें; ज्वार का अपना नैचुरल स्वाद ही छा जाने दें।
तापमान ज़रूर चेक करें, ताकि वह बेबी के लिए काफ़ी ठंडा हो जाए।

9 महीने +

9 महीने और उससे बड़े बेबी के लिए पकी ज्वार को छोटे, नरम टुकड़ों/लुप्पियों के रूप में फिंगर फूड की तरह दें, या ज्वार की टिक्कियों, वेजी फ्रिटर जैसी थोड़ी पेचीदा डिशेज़ में मिलाएँ, या बाकी खाने के साथ शामिल करें। जैसे-जैसे उनकी कलाएँ निखरें, कटलरी से खुद खिलाने को प्रोत्साहित करें।

ज्वार को नरम सब्ज़ियों और प्रोटीन वाले ग्रेन बाउल की बेस बनाएँ।
आसानी से हाथ में पकड़े जा सकने वाले खाने के लिए ज्वार के पैनकेक या मफ़िन बनाएँ।
प्रोटीन और आयरन बढ़ाने के लिए इसे राजमा/बीन्स या दाल के साथ मिलाएँ।
बाउल में चम्मच से उठाने का अभ्यास अपने बेबी को करने दें।
कुरकुरे और नरम खाने को मिलाकर तरह-तरह की टेक्सचर का अनुभव दें।

सुरक्षा और एलर्जेन

घुटन का खतरा: कम

ज्वार के दाने छोटे और गोल होते हैं, इसलिए सूखी या अधपकी परोसने पर दम घुटने का खतरा रहता है। इसे हमेशा इतना पकाएँ कि बहुत नरम हो जाए, और छोटे बेबी के लिए तो इसे मैश या ब्लेंड ज़रूर कर लें। बड़े बेबी के लिए, जो थोड़ी ज़्यादा टेक्सचर चबा सकते हैं, ज्वार पूरी तरह पकी और नरम होनी चाहिए।

सामान्य एलर्जेन नहीं

ज्वार कोई प्रमुख एलर्जेन नहीं है। किसी भी नए आहार की तरह, इसे अकेले दें और किसी भी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।

विटामिन और खनिज

ज्वार में B6 और फ़ोलेट (B9) जैसे विटामिन B भरपूर मात्रा में होते हैं, जो बेबी के दिमाग के विकास और स्नायुतंत्र (नर्वस सिस्टम) के कामकाज के लिए ज़रूरी हैं।¹ इसमें आयरन भी होता है, जो एनीमिया से बचाता है और हेल्दी वृद्धि में मदद करता है — खासकर ज़रूरी इसलिए क्योंकि 6 महीने के आसपास बेबी के जन्म से जमा आयरन के भंडार कम होने लगते हैं।² ज्वार का मैग्नीशियम और फॉस्फोरस मज़बूत हड्डियों के विकास में योगदान देते हैं।³

विटामिन

विटामिन बी1विटामिन बी2विटामिन बी3विटामिन बी5विटामिन बी6विटामिन बी9

खनिज

आयरनमैग्नीशियमफॉस्फोरसपोटेशियमज़िंककॉपरमैंगनीज़

पोषण तालमेल

ज्वार को विटामिन C से भरपूर चीज़ों, जैसे शकरकंद या शिमला मिर्च, के साथ दें ताकि आयरन बेहतर तरह से सोखा जा सके। विटामिन C बेबी के शरीर को प्लांट सोर्स से मिलने वाले नॉन-हीम आयरन को ज़्यादा अच्छी तरह इस्तेमाल करने में मदद करता है।⁴

सामान्य प्रश्न

बेबी के लिए ज्वार कैसे पकाऊँ?

ज्वार को अच्छे से धो लें, फिर खूब सारे पानी या शोरबे में पकाएँ (जैसे 1 हिस्सा ज्वार और 3 हिस्सा पानी) — लगभग 45-60 मिनट तक, जब तक कि वह बहुत नरम न हो जाए और हल्के से फूलकर खुलने न लगे। छोटे बेबी के लिए इसे ब्लेंड या मैश करके चिकनी प्यूरी बना लें; बड़े बेबी के लिए इसे नरम, चबाने वाले अनाज की तरह ही परोस सकते हैं।

अगर ज्वार खाने के बाद बेबी को गैस या कब्ज़ लगे तो क्या करूँ?

ज्वार में फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है, लेकिन कोई भी नई चीज़ शुरू करने पर कभी-कभी तात्कालिक बदलाव हो सकते हैं। थोड़ी मात्रा से शुरुआत करें और बेबी को खूब पानी/तरल पदार्थ देते रहें। अगर परेशानी बनी रहे तो अपने बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें।

क्या साबुत अनाज की जगह ज्वार का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं?

हाँ! ज्वार का आटा ग्लूटेन-फ्री बढ़िया विकल्प है — बेबी-फ्रेंडली मफ़िन या पैनकेक बनाने के लिए एकदम सही। बस यह ध्यान रखें कि इसका टेक्सचर थोड़ा-सा रूखा/दानेदार होता है, इसलिए चिकना नतीजा पाने के लिए आप इसे ओट आटा या राइस फ़्लोर जैसे दूसरे आटों के साथ मिला सकते हैं।