離乳食を始める生後6ヶ月頃からタラゴンを少量ずつ与えることができますが、風味が強いため、他の食材と混ぜて少量から始めるのがおすすめです。
生のタラゴンは冷蔵庫のビニール袋に入れて1週間程度保存できます。長期間保存する場合は、刻んだ葉を水やオイルと一緒に製氷皿で冷凍しましょう。乾燥タラゴンは涼しい暗所で約6ヶ月間保存可能です。
8〜12か月生後8〜12ヶ月の赤ちゃんには、タラゴンを少量の調味料として使いましょう。生の葉を細かく刻むか、乾燥タラゴンを少量使い、野菜、穀物、タンパク質などの柔らかくつぶした食べ物に混ぜます。塊にならないようよく混ぜ、味の好みを確認しながら徐々に取り入れましょう。
12か月以上1歳以上の幼児には、家族の食事にタラゴンを多めに使うことができます。ソースやスープ、焼き野菜に加え、感覚遊びを促すために（監視下で）生の葉をそのまま触らせてみるのも良いでしょう。味覚の発達に合わせて量を調整してください。
タラゴンは主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
ピューレや柔らかい食べ物に混ぜて、少量（約1/4ティースプーン）から始めましょう。タラゴンは風味が強いので、少しの量でも十分です。赤ちゃんが味に慣れてきたら、徐々に量を増やしていくことができます。
赤ちゃんが新しい味を受け入れるには、何度か試すことが必要です。少量をさつまいもや鶏肉など、慣れた食材に混ぜてみましょう。それでも嫌がる場合は、数週間後に再挑戦してみてください。赤ちゃんの味の好みは急速に変化します。
はい、乾燥タラゴンも赤ちゃんの食事に使えます。乾燥タラゴンは風味が凝縮されているため、生のタラゴンの約半分の量を使用してください。ピューレに加える前に、温かい水に数分浸して戻すと良いでしょう。