Hierba / Especia

Estragón

El estragón es una hierba aromática con un sutil regusto a anís que puede añadir nuevos y atractivos sabores a las comidas de tu bebé. Contiene vitamina A, que favorece una visión saludable y el funcionamiento del sistema inmunitario¹, y vitamina C, que ayuda a la absorción del hierro y refuerza las defensas². Introducir hierbas como el estragón desde temprano puede ayudar a ampliar el paladar de tu bebé y hacer las comidas más agradables.

PEquipo de Alimentación PippinRevisado por especialistas en alimentación · Actualizado enero de 2026

Primera edad6m+

CategoríaHierba / Especia

Alérgeno comúnNo

Riesgo de atragantamientoBajo

¿Cuándo pueden comer Estragón los bebés?

Puedes introducir el estragón alrededor de los 6 meses, cuando empieces con los sólidos, pero es mejor usarlo en pequeñas cantidades mezclado con otros alimentos, ya que su sabor puede resultar intenso para los paladares más pequeños.

Consejo de Almacenamiento

Guarda el estragón fresco en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta una semana, o congela las hojas picadas en cubiteras con un poco de agua o aceite para conservarlo más tiempo. El estragón seco se mantiene unos 6 meses en un lugar fresco y oscuro.

Cómo servir Estragón por edad

8 a 12 meses

Para bebés de 8 a 12 meses, usa el estragón con moderación como condimento. Pica finamente las hojas frescas o usa una pequeña pizca de estragón seco, mezclado en alimentos blandos y triturados, como verduras, cereales o proteínas. Asegúrate de que esté bien distribuido para evitar grumos e introdúcelo gradualmente para observar las preferencias de sabor.

Empieza con una cantidad muy pequeña (por ejemplo, 1/4 de cucharadita de estragón seco) por ración.
Mézclalo en alimentos cocinados y calientes para que libere mejor su sabor.
Evita usar el estragón como alimento único; siempre combínalo con otros ingredientes.
Pica el estragón fresco muy finamente para evitar trozos fibrosos.
Introdúcelo primero en platos familiares para facilitar su aceptación.

12 meses+

Para niños pequeños de 12 meses en adelante, puedes usar el estragón más libremente en las comidas familiares. Añádelo a salsas, sopas o verduras asadas, y considera dejarles explorar hojas frescas enteras (bajo supervisión) para fomentar el juego sensorial. Ajusta la cantidad según sus preferencias de sabor en desarrollo.

Aumenta la cantidad gradualmente a medida que madure el paladar de tu hijo.
Usa el estragón en mezclas de hierbas para sabores más complejos.
Incorpóralo en alimentos para comer con las manos, como pan o galletas infusionados con hierbas.
Enseña a los niños mayores a identificar el estragón por su olor y sabor.
Combínalo con limón o ajo en los platos para realzar los sabores.

Seguridad y alérgenos

Riesgo de atragantamiento: Bajo

El estragón se suele usar en pequeñas cantidades y finamente picado o triturado, por lo que presenta un riesgo mínimo de atragantamiento. Asegúrate siempre de que esté muy bien picado al añadirlo a la comida del bebé, y evita dar hojas enteras a los más pequeños. Como con cualquier alimento, supervisa a tu bebé durante las comidas.

No es un alérgeno común

Estragón no es uno de los principales alérgenos. Como con cualquier alimento nuevo, ofrécelo solo y observa reacciones.

Vitaminas y minerales

El estragón aporta vitamina A para una visión saludable y el apoyo inmunitario¹, vitamina C para mejorar la absorción del hierro y reforzar las defensas², y hierro, crucial para el desarrollo cerebral y la prevención de la anemia³. También contiene vitaminas del grupo B, como la B6 y el folato (B9), que favorecen el metabolismo energético y el crecimiento celular⁴.

Vitaminas

Vitamina AVitamina CVitamina B6Vitamina B9

Minerales

HierroCalcioMagnesioPotasioManganeso

Sinergia Nutricional

Combina el estragón con alimentos ricos en hierro, como lentejas o espinacas, ya que la vitamina C del estragón ayuda a que tu bebé absorba el hierro de manera más eficaz².

Preguntas Comunes

¿Cuánto estragón debo usar para mi bebé?

Empieza con solo una pizca (aproximadamente ¼ de cucharadita) mezclada en purés o alimentos blandos. El estragón tiene un sabor intenso, así que con un poco es suficiente. Puedes aumentar gradualmente la cantidad a medida que tu bebé se acostumbre al sabor.

¿Y si a mi bebé no le gusta el sabor del estragón?

Es normal que los bebés necesiten probar un sabor nuevo varias veces para aceptarlo. Prueba a mezclar una cantidad muy pequeña con alimentos familiares, como boniato o pollo. Si aún lo rechaza, puedes intentarlo de nuevo en unas semanas; sus preferencias de sabor cambian rápidamente.

¿Puedo usar estragón seco en lugar de fresco?

Sí, el estragón seco funciona bien en la comida del bebé. Usa aproximadamente la mitad de la cantidad en seco que en fresco, ya que está más concentrado. Rehidrátalo remojándolo en agua tibia unos minutos antes de añadirlo a los purés.