जड़ी-बूटी / मसाला

टैरागन

टैरागन एक सुगंधित जड़ी-बूटी है, जिसका स्वाद हल्का-सा सौंफ/मसालेदार (लिकरिस जैसा) होता है — इसे डालने से बेबी के खाने में एक नया और दिलचस्प स्वाद आ जाता है। इसमें विटामिन A है, जो अच्छी नज़र और इम्यूनिटी के लिए ज़रूरी है¹, और विटामिन C है, जो आयरन सोखने में मदद करता है और इम्यूनिटी बढ़ाता है²। शुरुआत में ही टैरागन जैसी जड़ी-बूटियाँ देने से बेबी की ज़ायके की समझ बढ़ती है और खाने का वक़्त और भी मज़ेदार हो जाता है।

PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जनवरी 2026

पहली उम्र6 माह+

श्रेणीजड़ी-बूटी / मसाला

सामान्य एलर्जेननहीं

घुटन का खतराकम

बच्चे टैरागन कब खा सकते हैं?

ठोस खाने की शुरुआत के साथ यानी लगभग 6 महीने की उम्र से आप टैरागन दे सकती हैं, लेकिन इसे हमेशा थोड़ी मात्रा में दूसरे खाने के साथ मिलाकर ही इस्तेमाल करें — छोटे स्वाद कलियों के लिए इसका स्वाद थोड़ा तेज़ पड़ सकता है।

भंडारण टिप

ताज़ा टैरागन को प्लास्टिक बैग में डालकर फ्रिज में हफ़्ते भर तक रख सकती हैं। ज़्यादा दिन रखना हो तो पत्तियाँ बारीक काटकर आइस ट्रे में थोड़े पानी या तेल के साथ जमा लें। सूखा टैरागन ठंडी और अंधेरी जगह पर लगभग 6 महीने तक चलता है।

उम्र के अनुसार टैरागन कैसे दें

8 से 12 महीने

8-12 महीने के बेबी में टैरागन को मसाले के तौर पर बहुत थोड़ी मात्रा में ही इस्तेमाल करें। ताज़ा पत्तियाँ बारीक काट लें या चुटकी भर सूखा टैरागन लें और उसे सब्ज़ी, अनाज या प्रोटीन वाले नरम, मैश किए हुए खाने में मिला दें। इसे अच्छी तरह चारों ओर मिला दें ताकि एक जगह गुच्छा न बने, और ज़ायके की पसंद पर नज़र रखने के लिए इसे धीरे-धीरे बढ़ाएँ।

हर बार बहुत थोड़ी मात्रा से शुरू करें (जैसे, 1/4 छोटी चम्मच सूखा टैरागन)।
गरम, पके हुए खाने में मिलाएँ — इससे इसका स्वाद अच्छे से खुलता है।
टैरागन को अकेले खाने के तौर पर न दें; हमेशा दूसरी सामग्री के साथ ही मिलाएँ।
ताज़ा टैरागन को बहुत बारीक काटें, ताकि उसमें तारेदार टुकड़े न रहें।
पहले जाने-पहचाने व्यंजनों में मिलाकर दें, इससे स्वीकार करना आसान होगा।

12 महीने +

12 महीने और उससे बड़े टोडलर में आप टैरागन पारिवारिक खाने में थोड़ा खुलकर इस्तेमाल कर सकती हैं। इसे सॉस, सूप या रोस्टेड सब्ज़ियों में मिलाएँ, और चाहें तो नज़र रखते हुए बेबी को पूरी ताज़ा पत्तियाँ छूकर, सूँघकर और चखकर देखने दें — इससे सेंसरी प्ले को बढ़ावा मिलता है। मात्रा बच्चे के बनते हुए ज़ायके के हिसाब से तय करें।

बच्चे का ज़ायका पकते-पकते मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाएँ।
ज़्यादा गहरे स्वाद के लिए टैरागन को हर्ब ब्लेंड में मिलाकर इस्तेमाल करें।
हर्ब वाली ब्रेड या क्रैकर जैसे फिंगर फूड्स में शामिल करें।
बड़े टोडलर को टैरागन को गंध और स्वाद से पहचानना सिखाएँ।
स्वाद और भी बेहतर करने के लिए व्यंजनों में नींबू या लहसुन के साथ जोड़ें।

सुरक्षा और एलर्जेन

घुटन का खतरा: कम

टैरागन आमतौर पर बहुत कम मात्रा में और बारीक काटकर या पीसकर ही इस्तेमाल होता है, इसलिए दम घुटने का जोखिम बहुत कम है। बेबी के खाने में डालते वक़्त इसे हमेशा बारीक-बारीक कूट लें, और छोटे बेबी को पूरी पत्तियाँ न दें। बाक़ी हर खाने की तरह, खाने के दौरान बेबी पर नज़र रखें।

सामान्य एलर्जेन नहीं

टैरागन कोई प्रमुख एलर्जेन नहीं है। किसी भी नए आहार की तरह, इसे अकेले दें और किसी भी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।

विटामिन और खनिज

टैरागन में विटामिन A है जो अच्छी नज़र और इम्यूनिटी के लिए ज़रूरी है¹, विटामिन C है जो आयरन सोखने में मदद करता है और इम्यूनिटी बढ़ाता है², और आयरन है जो दिमाग़ के विकास और एनीमिया से बचाव के लिए बहुत ज़रूरी है³। साथ ही इसमें B6 और फ़ोलेट (B9) जैसे B विटामिन भी होते हैं, जो एनर्जी मेटाबॉलिज़म और सेल्स की ग्रोथ में मदद करते हैं⁴।

विटामिन

विटामिन एविटामिन सीविटामिन बी6विटामिन बी9

खनिज

आयरनकैल्शियममैग्नीशियमपोटेशियममैंगनीज़

पोषण तालमेल

टैरागन को दाल या पालक जैसे आयरन वाले खाने के साथ दें — टैरागन में मौजूद विटामिन C से बेबी का शरीर आयरन बेहतर तरीक़े से सोख पाता है²।

सामान्य प्रश्न

बेबी के खाने में टैरागन कितना डालूँ?

शुरुआत सिर्फ़ एक चुटकी (लगभग ¼ छोटी चम्मच) से करें और इसे प्यूरी या नरम खाने में मिला दें। टैरागन का स्वाद काफ़ी तेज़ होता है, इसलिए थोड़ी मात्रा में ही काफ़ी रहती है। जैसे-जैसे बेबी को यह स्वाद समझ आने लगे, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ा सकती हैं।

अगर बेबी को टैरागन का स्वाद पसंद न आए तो?

नए स्वाद स्वीकार करने के लिए बेबी को कई बार चखाना पड़ता है, यह बिल्कुल आम बात है। थोड़ी-सी मात्रा शकरकंद या चिकन जैसे जाने-पहचाने खाने के साथ मिलाकर देखें। फिर भी अगर मना कर दें तो कुछ हफ़्तों बाद फिर कोशिश करें — इस उम्र में स्वाद की पसंद तेज़ी से बदलती रहती है।

ताज़ा टैरागन की जगह सूखा टैरागन इस्तेमाल कर सकती हूँ?

हाँ, बेबी फूड में सूखा टैरागन भी अच्छे से काम करता है। सूखा ज़्यादा कॉन्सेंट्रेटेड होता है, इसलिए ताज़ा वाली मात्रा का आधा ही लें। प्यूरी में मिलाने से पहले इसे कुछ मिनट गुनगुने पानी में भिगोकर नरम कर लें।