सब्जी

वॉटरक्रेस

वॉटरक्रेस पोषक तत्वों से भरपूर एक हरी पत्तेदार सब्ज़ी है, जिसका हल्का तीखा स्वाद आपके बेबी के खाने में विविधता ला सकता है। इसमें ऐसे विटामिन और मिनरल भरपूर होते हैं जो स्वस्थ बढ़त और विकास में मदद करते हैं, जैसे रोग-प्रतिरोधक क्षमता के लिए विटामिन C¹ और हड्डियों की सेहत के लिए विटामिन K²। इसकी पत्तियाँ नरम होती हैं, इसलिए नन्हे बच्चों के लिए इसे तैयार करना आसान है।

PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जनवरी 2026

पहली उम्र6 माह+

श्रेणीसब्जी

सामान्य एलर्जेननहीं

घुटन का खतराकम

बच्चे वॉटरक्रेस कब खा सकते हैं?

ठोस आहार शुरू करते समय, लगभग 6 महीने पर, आप वॉटरक्रेस दे सकते हैं, क्योंकि यह नरम होती है और इसकी प्यूरी आसानी से बन जाती है। कुछ माता-पिता 8-9 महीने तक इंतज़ार करते हैं, जब बेबी हरी सब्ज़ियों का थोड़ा आदी हो जाता है।

भंडारण टिप

ताज़ी वॉटरक्रेस को गीले पेपर टॉवल में लपेटकर प्लास्टिक बैग में फ्रिज में रखें; यह 3-5 दिन तक चलती है। ज़्यादा दिन रखने के लिए इसे ब्लांच करके आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज़ करें।

उम्र के अनुसार वॉटरक्रेस कैसे दें

6 से 9 महीने

6-9 महीने के बेबी के लिए वॉटरक्रेस को भाप में पकाएँ या ब्लांच करें, जब तक कि यह इतनी नरम न हो जाए कि बेबी इसे मसूड़ों से चबा सके। पत्तियों को मटर जितने छोटे टुकड़ों में काटें और सख्त डंठल हटा दें। आप इसे अकेले या मैश किए आलू या दही जैसे नरम खाने में मिलाकर दे सकते हैं, ताकि बेबी को इसके स्वाद की आदत पड़े।

मिट्टी हटाने के लिए वॉटरक्रेस को हमेशा बहते पानी में अच्छी तरह धोएँ।
2-3 मिनट भाप में पकाएँ, जब तक यह मुरझाकर नरम न हो जाए।
दम घुटने से बचाने के लिए बहुत छोटे टुकड़ों में काटें।
आसानी से शुरू करने के लिए जाने-पहचाने खाने में मिलाएँ।
हाई चेयर पर बिठाकर और पास रहकर ही दें।

9 महीने +

9 महीने और उससे बड़े बेबी को आप वॉटरक्रेस कच्ची या हल्की पकाकर दे सकते हैं। जैसे-जैसे उसके चबाने का हुनर बढ़े, इसे थोड़े बड़े टुकड़ों में काटें। पोषण और बनावट में विविधता के लिए इसे सलाद, सैंडविच में डालें या सूप के ऊपर सजाएँ।

कच्ची वॉटरक्रेस थोड़ी मात्रा में शुरू करें, ताकि पता चले कि बेबी को सूट करती है या नहीं।
बेबी की उम्र के हिसाब से निवाले जितने टुकड़े काटें।
बेबी का परिचय बढ़ाने के लिए उसके पसंदीदा व्यंजनों पर इसे सजावट की तरह डालें।
स्वाद बढ़ाने के लिए हम्मस जैसी डिप के साथ दें।
उँगली जितने हिस्से देकर खुद खाने के लिए प्रोत्साहित करें।

सुरक्षा और एलर्जेन

घुटन का खतरा: कम

सही तरीके से तैयार करने पर वॉटरक्रेस से दम घुटने का खतरा कम होता है। छोटे बेबी के लिए पत्तियों की हमेशा प्यूरी बनाएँ या उन्हें बारीक काटें, ताकि कोई रेशेदार हिस्सा न रहे। बेबी के बड़े होने पर आप इसे छोटे, आसानी से खाए जाने वाले टुकड़ों में दे सकते हैं।

सामान्य एलर्जेन नहीं

वॉटरक्रेस कोई प्रमुख एलर्जेन नहीं है। किसी भी नए आहार की तरह, इसे अकेले दें और किसी भी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।

विटामिन और खनिज

वॉटरक्रेस में अच्छी नज़र और त्वचा के लिए विटामिन A³, आयरन के अवशोषण को बढ़ाने वाला विटामिन C⁴ और मज़बूत हड्डियों के लिए कैल्शियम⁵ होता है। इसका आयरन लाल रक्त कोशिकाएँ बनाने में मदद करता है⁶, और पोटैशियम शरीर में तरल पदार्थों का संतुलन बनाए रखता है⁷।

विटामिन

विटामिन एविटामिन सीविटामिन केविटामिन बी9

खनिज

कैल्शियमआयरनपोटेशियममैंगनीज़

पोषण तालमेल

आयरन का अवशोषण बढ़ाने के लिए वॉटरक्रेस को संतरे या शिमला मिर्च जैसे विटामिन C से भरपूर खाने के साथ दें⁴, या वसा में घुलने वाले विटामिनों को सोखने में मदद के लिए इसे एवोकाडो जैसी हेल्दी फैट वाली चीज़ के साथ परोसें⁸।

सामान्य प्रश्न

अपने बेबी के लिए ताज़ी वॉटरक्रेस कैसे चुनें?

चमकीली हरी, कुरकुरी पत्तियों वाली वॉटरक्रेस चुनें, जिसमें पीलापन या मुरझाहट न हो। जिन गुच्छों के डंठल चिपचिपे हों या जिनसे तेज़ गंध आ रही हो, उन्हें न लें। कीटनाशकों से बचाव के लिए ऑर्गेनिक वॉटरक्रेस एक अच्छा विकल्प है।

अगर मेरे बेबी को इसका तीखा स्वाद पसंद न आए तो?

स्वाद संतुलित करने के लिए वॉटरक्रेस को शकरकंद या सेब जैसे मीठे खाने के साथ मिलाएँ। नए स्वाद अपनाने में बेबी को कई बार चखना पड़ सकता है, इसलिए बिना दबाव डाले नियमित रूप से थोड़ी मात्रा देते रहें।

क्या बेबी-लेड वीनिंग में वॉटरक्रेस इस्तेमाल कर सकते हैं?

हाँ! 6+ महीने के बेबी के लिए भाप में पकी वॉटरक्रेस को बारीक काटकर मैश किए हुए खाने में मिलाएँ। बड़े बेबी (9+ महीने) को आप छोटे, नरम टुकड़े फिंगर फूड की तरह दे सकते हैं, पर हमेशा पास रहकर ध्यान रखें।