ผัก
วอเตอร์เครสเป็นผักใบเขียวที่อัดแน่นด้วยสารอาหาร มีรสชาติเผ็ดร้อนซ่าๆ ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้เมนูลูกน้อยได้ดี อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เสริมการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง ทั้งวิตามินซีที่ช่วยเรื่องภูมิคุ้มกัน1 และวิตามินเคที่ดีต่อกระดูก2 ใบอ่อนนุ่มทำให้เตรียมให้ลูกน้อยได้ง่าย
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ มกราคม 2569เริ่มให้วอเตอร์เครสได้ตั้งแต่ประมาณ 6 เดือน เวลาเริ่มให้อาหารเสริม เพราะเนื้อนุ่มและบดได้ง่าย บางคนอาจรอจนลูกอายุ 8-9 เดือน ซึ่งเด็กเริ่มคุ้นเคยกับผักใบเขียวมากขึ้นแล้ว
เก็บวอเตอร์เครสสดไว้ในตู้เย็น โดยห่อด้วยกระดาษทิชชูชุบน้ำหมาดแล้วใส่ถุงพลาสติก อยู่ได้ 3-5 วัน หากต้องการเก็บนานกว่านั้น ให้นำไปลวกสั้นๆ แล้วแช่แข็งในถาดพิมพ์น้ำแข็ง เก็บได้นานสุด 2 เดือน
6 ถึง 9 เดือนสำหรับลูกอายุ 6-9 เดือน ให้นึ่งหรือลวกวอเตอร์เครสจนนุ่มมากๆ เพื่อให้ลูกใช้เหงือกบดได้ง่าย สับใบเป็นชิ้นเล็กเท่าถั่วเขียว และตัดก้านที่เหนียวออก เสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือคลุกกับอาหารนุ่มอย่างมันบดหรือโยเกิร์ต เพื่อช่วยให้ลูกคุ้นเคยกับรสชาติ
9 เดือนขึ้นไปสำหรับลูกอายุ 9 เดือนขึ้นไป ให้วอเตอร์เครสดิบหรือสุกอ่อนๆ ก็ได้ สับเป็นชิ้นใหญ่ขึ้นเล็กน้อยตามทักษะการเคี้ยวที่ลูกพัฒนาขึ้น นำไปใส่ในสลัด แซนด์วิช หรือโรยหน้าซุป เพื่อเพิ่มสารอาหารและความหลากหลายของเนื้อสัมผัส
วอเตอร์เครส ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้หลัก เช่นเดียวกับอาหารใหม่ทุกชนิด ควรให้ทีละอย่างและสังเกตปฏิกิริยาใดๆ
วอเตอร์เครสมีวิตามินเอที่ดีต่อการมองเห็นและผิวพรรณ3 วิตามินซีที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก4 และแคลเซียมที่เสริมกระดูกให้แข็งแรง5 ธาตุเหล็กในผักช่วยสนับสนุนการสร้างเม็ดเลือดแดง6 ขณะที่โปแตสเซียมช่วยรักษาสมดุลของของเหลวในร่างกาย7
เลือกใบที่สีเขียวสดใส กรอบ ไม่เหลืองและไม่เหี่ยว หลีกเลี่ยงช่อที่ก้านลื่นมือหรือมีกลิ่นแรง วอเตอร์เครสออร์แกนิกเป็นตัวเลือกที่ดีที่ช่วยลดการสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืช
ลองผสมวอเตอร์เครสกับอาหารรสหวานอย่างมันหวานหรือแอปเปิล เพื่อช่วยปรับรสชาติให้กลมกล่อม เด็กๆ อาจต้องลองหลายครั้งกว่าจะยอมกินรสชาติใหม่ ให้เริ่มจากน้อยๆ อย่างสม่ำเสมอ โดยไม่ต้องกดดันลูก
ได้เลย! สำหรับลูกอายุ 6 เดือนขึ้นไป ให้สับวอเตอร์เครสที่นึ่งสุกแล้วให้ละเอียด แล้วคลุกเข้ากับอาหารบด ส่วนลูกที่โตขึ้น (9 เดือนขึ้นไป) ให้เป็นชิ้นเล็กๆ นุ่มๆ เป็นอาหารที่หยิบทานได้ โดยต้องดูแลอย่างใกล้ชิดเสมอ