LebensmittelKräuter / GewürzeLorbeerblatt
Lorbeerblatt

Kräuter / Gewürze

Lorbeerblatt

Das Lorbeerblatt ist ein aromatisches Kraut, das den Mahlzeiten deines Babys einen subtilen, erdigen Geschmack verleihen kann. Obwohl es normalerweise nicht ganz gegessen wird, eignet es sich hervorragend, um Suppen, Eintöpfe und Getreidegerichte mit seinem Aroma zu verfeinern und so dein Kleines an verschiedene Geschmacksrichtungen heranzuführen.[1] Es enthält Vitamine und Mineralstoffe, die eine gesunde Entwicklung unterstützen, darunter Vitamin A für die Sehkraft und das Immunsystem[2] sowie Eisen für gesunde Blutzellen.[3]

6M+Kein häufiges AllergenErstickungsrisiko: Hoch
Erstes Alter6M+
KategorieKräuter / Gewürze
Häufiges AllergenNein
ErstickungsrisikoHoch

Wann dürfen Babys Lorbeerblatt essen?

Du kannst Lorbeerblätter als Aromageber etwa ab dem 6. Monat bei der Beikosteinführung verwenden, entferne das Blatt aber immer vor dem Servieren, um Erstickungsgefahr zu vermeiden.

So servierst du Lorbeerblatt nach Alter

Für Babys ab 12 Monaten kannst du Lorbeerblätter als Aromageber in Familienmahlzeiten wie Suppen, Eintöpfen oder Soßen verwenden. Gib ein ganzes Blatt während des Kochens hinzu, um sein würziges Aroma zu entfalten, und entferne es dann vollständig vor dem Servieren, um Erstickungsrisiken auszuschließen. Achte darauf, dass das Gericht weich und für die Essfähigkeiten deines Kindes angemessen in der Konsistenz ist.
12 Monate+

Für Babys ab 12 Monaten kannst du Lorbeerblätter als Aromageber in Familienmahlzeiten wie Suppen, Eintöpfen oder Soßen verwenden. Gib ein ganzes Blatt während des Kochens hinzu, um sein würziges Aroma zu entfalten, und entferne es dann vollständig vor dem Servieren, um Erstickungsrisiken auszuschließen. Achte darauf, dass das Gericht weich und für die Essfähigkeiten deines Kindes angemessen in der Konsistenz ist.

  • Entferne das Lorbeerblatt immer vor dem Servieren; überprüfe das Gericht gründlich auf eventuelle Bruchstücke.
  • Beginne mit einem Blatt pro Topf, um den Geschmack mild zu halten und den Gaumen deines Babys nicht zu überfordern.
  • Kombiniere Lorbeerblatt in Suppen mit Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln, um eine herzhafte Basis zu schaffen.
  • Verwende Lorbeerblatt in selbstgemachten Knochenbrühen für mehr Geschmackstiefe in babygerechten Mahlzeiten.
  • Wenn du Lorbeerblattpulver verwendest, streue eine winzige Menge hinein und mische gut, um es gleichmäßig zu verteilen.

Sicherheit und Allergene

Erstickungsrisiko: Hoch

Lorbeerblätter sind fest, scharfkantig und stellen eine ernste Erstickungsgefahr dar, wenn sie ganz verschluckt werden. Verwende sie nur zum Aromatisieren von Flüssigkeiten wie Brühen oder Soßen und entferne sie vollständig, bevor du das Essen deinem Baby servierst. Lass niemals ein Lorbeerblatt im Tellerchen deines Babys liegen.

Kein häufiges Allergen

Lorbeerblatt gehört nicht zu den Hauptallergenen. Biete es wie jedes neue Lebensmittel einzeln an und beobachte mögliche Reaktionen.

Vitamine und Mineralstoffe

Lorbeerblatt liefert kleine Mengen wichtiger Nährstoffe. Es enthält Vitamin A, das für eine gesunde Sehkraft und die Immunabwehr bei Babys wichtig ist.[2] Es bietet auch Eisen, ein Mineral, das entscheidend für die Bildung von Hämoglobin in den roten Blutkörperchen ist, um Sauerstoff durch den Körper zu transportieren.[3] Das enthaltene Vitamin C kann die Eisenaufnahme verbessern, wenn es mit eisenreichen Lebensmitteln kombiniert wird.[4]

Vitamine
Vitamin VITAMIN AVitamin VITAMIN CVitamin VITAMIN B6Vitamin VITAMIN B9
Mineralstoffe
EisenKalziumMagnesiumMangan

Quellen und Referenzen

  1. 1Spence, C., 2015
  2. 2NIH Office of Dietary Supplements, 2023
  3. 3NIH Office of Dietary Supplements, 2023
  4. 4Lynch, S.R., 2011