蔬菜

小松菜

小松菜，也就是大家常說的日本芥菜，是很適合讓寶寶認識的葉菜類。它的味道溫和、帶一點淡淡的辛辣感，比其他青菜少一分苦味，小寶寶的味蕾更容易接受。這款營養豐富的蔬菜，能提供寶寶生長發育所需的維生素和礦物質。¹

PPippin 餵養團隊經餵養專家審核 · 更新於 2026年7月

初次食用年齡6 個月+

分類蔬菜

常見過敏原否

窒息風險低

寶寶什麼時候可以吃小松菜？

寶寶開始吃固體食物時，大約 6 個月就可以嘗試小松菜，它容易打成泥，也很好消化。

儲存提示

新鮮的小松菜用塑膠袋裝好，放進冰箱的蔬菜保鮮層，可以保存 5 天。想放久一點的話，先汆燙後分裝冷凍，可保存 3 個月。

如何依年齡提供小松菜

6至9個月

剛開始吃的小寶寶，把小松菜蒸或煮到非常軟（約 5-7 分鐘），再加一點煮菜的水或母乳/配方奶打成泥，直到完全細滑。可以混入胡蘿蔔、地瓜這類較甜的蔬菜，寶寶比較容易接受。

下鍋前先把粗硬的莖去掉，打出來的泥更細緻
從少量開始，混在寶寶熟悉的食物裡
用手持攪拌棒，快速打出細滑的菜泥
多餘的菜泥倒進製冰盒冷凍，方便分裝取用
餵之前一定要先試過溫度

9至12個月

把小松菜煮到軟嫩但不爛，再切碎或用叉子壓成泥。可以拌進炒蛋、馬鈴薯泥或燕麥粥這類軟質食物裡。口感要能用手指輕易壓碎。

當手指食物：把煮熟切碎的葉子捏成小球讓寶寶自己拿
搭配藜麥或白米這類穀物，變成一頓完整的餐點
加進湯或燉菜裡，補充更多營養
和豆類或扁豆一起煮，蛋白質更充足
用已經舀好食物的湯匙，讓寶寶練習自己吃

12個月以上

學步期的寶寶可以享用各種做法的小松菜——稍微拌炒、加進義大麵醬、打進果昔，或直接跟家裡的菜一起吃。隨著咀嚼能力進步，可以切得粗一點。

早餐加進歐姆蛋或義式烘蛋裡
和羅勒、堅果一起打成青醬（前提是沒有過敏）
拌進乳酪通心粉裡，偷偷加上一份蔬菜
用全麥麵粉做小松菜煎餅
讓學步期的寶寶一起洗菜、撕葉子

安全與過敏原

窒息風險：低

只要處理得當，小松菜的窒息風險很低。給年紀較小的寶寶，一定要煮到軟爛，並打成泥或切得細碎。給較大的寶寶，切出來的大小要能用牙齦輕易壓碎。

非常見過敏原

小松菜不是主要過敏原。與任何新食物一樣，請單獨提供，並觀察是否有任何反應。

維生素與礦物質

小松菜富含維生素 A，有助於維持良好的視力與免疫功能。² 它也含有維生素 K，幫助血液正常凝固³，還能提供鈣質，讓骨骼和牙齒更強健。⁴ 其中的鐵質則有助於健康血球的生成，尤其當寶寶出生時儲存的鐵質開始減少時，特別重要。⁵

維生素

維生素A維生素C維生素K維生素B9

礦物質

鈣鐵鉀

營養互補

小松菜可以搭配富含維生素 C 的食物一起吃，例如甜椒或柑橘類水果，能提升鐵質的吸收率。⁶

適合搭配

年齡視情況而定

蘋果

水果

年齡視情況而定

雞肉

蛋白質

常見問題

在店裡怎麼挑新鮮的小松菜？

挑葉子翠綠、脆挺、沒有發黃或蔫掉的。菜莖要硬挺，不要軟塌。如果是一把一把賣的，選葉片比較小的，通常口感更嫩。

寶寶吃小松菜時皺起一張臉，怎麼辦？

寶寶對新味道有反應很正常！那點淡淡的辛辣感一開始可能會讓他們嚇一跳。可以少量一點點來，混在地瓜泥或蘋果泥這類寶寶熟悉的食物裡。寶寶通常需要 10-15 次的嘗試，才會接受新的食物。

冷凍的小松菜可以拿來做副食品嗎？

可以，冷凍小松菜很適合拿來做副食品。先完全解凍，再像新鮮的一樣煮熟即可。冷凍蔬菜通常是在最新鮮的時候急速冷凍，營養保留得很好。

小松菜