Komatsuna

För nybörjare, ånga eller koka komatsuna tills den är mycket mjuk (cirka 5-7 minuter), puréa sedan med lite kokvatten eller bröstmjölk/ersättning tills den är helt slät. Du kan blanda den med sötare grönsaker som morot eller sötpotatis för att öka acceptansen.

• Ta bort sega stjälkar innan tillagning för en slätare puré
• Börja med små mängder blandat med välbekant mat
• Använd en mixerstav för snabba, släta puréer
• Frys in överbliven puré i iskubslådor för enkla portioner
• Testa alltid temperaturen innan du matar

Koka komatsuna tills den är mjuk men inte mosig, hacka sedan fint eller mosa med en gaffel. Du kan blanda den i mjuk mat som äggröra, potatismos eller gröt. Konsistensen ska lätt kunna mosas mellan fingrarna.

• Servera som fingermat genom att rulla kokta, hackade blad till små bollar
• Blanda med gryn som quinoa eller ris för kompletta måltider
• Tillsätt i soppor och grytor för extra näring
• Kombinera med bönor eller linser för proteinrika måltider
• Låt bebisen öva på att äta själv med färdigfyllda skedar

Småbarn kan njuta av komatsuna i olika tillagningar – lätt stekt, i pastasås, mixad i smoothies eller som en del av familjens måltider. Du kan hacka den grövre när tuggförmågan utvecklas.

• Tillsätt i omeletter eller frittata till frukost
• Mixa i pesto med basilika och nötter (om inga allergier)
• Rör i makaroner och ost för dolda grönsaker
• Gör komatsunapannkakor med fullkornsmjöl
• Låt ditt småbarn vara med och skölja och riva bladen