Комацуна

Для тих, хто тільки починає, приготуйте комацуну на пару або зваріть до зовсім м'якого стану (близько 5-7 хвилин), потім збийте в пюре з трохи відвару або грудного молока/сумішу до абсолютно однорідної маси. Можна змішати з солодшими овочами — морквою чи солодкою картоплею, — щоб малюку сподобалося.

• Перед варінням зніміть жорсткі стебла — пюре вийде рівнішим
• Починайте з малих порцій, змішуючи зі знайомими продуктами
• Погружний блендер швидко дає гладке пюре
• Зайве пюре заморожуйте у формах для льоду — виходять зручні порції
• Перед годуванням завжди перевіряйте температуру

Комацуну варіть до м'якого, але не розсипчастого стану, потім дрібно поріжте або розітріть виделкою. Можна додавати в м'які страви — яєчню, пюре з картоплі, кашу. Консистенція має бути такою, щоб її легко розтовкти між пальцями.

• Подавайте як пальчикову їжу: з вареного рубаного листя скачайте маленькі кульки
• Додавайте до круп — кіноа чи рису, — вийде повноцінна страва
• Кидайте в супи й рагу для додаткової поживності
• Поєднуйте з квасолею чи сочевицею — страва буде багата на білок
• Давайте малюку потренуватися самостійно їсти — із ложечкою, на яку ви вже поклали їжу

Малюки вже можуть їсти комацуну по-різному: злегка обсмажену, у пасті, у смузі або як частину родинної вечері. У міру розвитку жувальних навичок її можна різати крупніше.

• Додавайте в омлети або фрітату на сніданок
• Збивайте з базиліком і горіхами в песто (якщо немає алергії)
• Змішуйте з макаронами по-домашньому — овочі будуть «сховані»
• Готуйте млинці з комацуною з пшеничного борошна грубого помелу
• Залучайте малюка до миття й ривтання листя