채소
코마츠나(일본 겨자 시금치)는 아기에게 소개하기 좋은 푸른 잎채소입니다. 다른 푸른 잎채소보다 쓴맛이 덜해 약간의 매콤한 맛이 나며, 아기의 입맛에 맞습니다. 이 영양 가득한 채소는 필수 비타민과 미네랄로 아기의 성장과 발달을 돕습니다.1
코마츠나는 으깨기 쉽고 소화에 부담이 적어, 이유식을 시작하는 생후 6개월 경에 소개할 수 있습니다.
신선한 코마츠나는 냉장고 채소 칸의 비닐봉지에 넣어 최대 5일간 보관하세요. 장기 보관을 원한다면 데친 후 소분하여 냉동하면 최대 3개월까지 보관 가능합니다.
6~9개월초보 아기에게는 코마츠나를 아주 부드러워질 때까지(약 5~7분) 찌거나 삶은 후, 조리수나 모유/분유를 약간 넣어 완전히 매끄럽게 갈아 퓨레를 만드세요. 당근이나 고구마 같은 단맛이 나는 채소와 섞어 아기가 받아들이기 쉽게 할 수 있습니다.
9~12개월코마츠나를 무르지 않을 정도로 부드럽게 익힌 후, 잘게 다지거나 포크로 으깨세요. 스크램블 에그, 으깬 감자, 오트밀 같은 부드러운 음식에 섞을 수 있습니다. 질감은 손가락으로 쉽게 으깨질 수 있어야 합니다.
12개월 이상유아는 코마츠나를 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 살짝 볶거나, 파스타 소스에 넣거나, 스무디에 갈아 넣거나, 가족 식사의 일부로 즐기세요. 씹는 능력이 발달함에 따라 더 굵게 다져도 됩니다.
코마츠나은 주요 알레르겐이 아닙니다. 새로운 음식처럼 단독으로 제공하고 반응을 살펴보세요.
밝은 녹색을 띠고, 노랗게 변하거나 시들지 않으며 아삭한 잎을 찾으세요. 줄기는 축 늘어지지 않고 단단해야 합니다. 다발로 판매한다면 잎이 더 작은 것을 고르세요. 보통 더 연합니다.
아기가 새로운 맛에 반응하는 것은 정상입니다! 약간의 매콤한 맛이 처음에는 놀랄 수 있어요. 고구마나 사과 퓨레 같은 익숙한 음식에 소량씩 섞어 계속 제공하세요. 아기가 새로운 음식을 받아들이려면 10~15번 정도 노출이 필요할 수 있습니다.
네, 냉동 코마츠나도 아기 이유식에 잘 어울립니다. 완전히 해동한 후 신선한 것처럼 조리하세요. 냉동 채소는 보통 최고의 신선도일 때 급속 냉동되므로 영양가를 잘 유지합니다.
