6至9個月剛開始吃副食品的寶寶，可以把新鮮九層塔跟蒸熟的蔬菜、水果或煮軟的穀物等柔嫩食物一起打成泥。也可以把九層塔泡在溫水或高湯裡，用這壺帶香味的水來調稀食物泥，只添香氣、不加顆粒。
- 在流動的清水下把九層塔葉徹底洗淨
- 打成泥之前先去掉粗硬的梗
- 先從 1-2 片葉子開始，拌進 1/4 杯其他食物裡
- 跟地瓜、紅蘿蔔這類帶甜味的蔬菜搭配，味道更平衡
- 如果想濾掉纖維，可以使用細網濾網
其他
九層塔
九層塔是香味濃郁的香草，能帶領寶寶嚐到全新的風味，同時補充重要的營養。它味道溫和、帶點甜味，跟很多食材都很合拍，是寶寶餐點裡百搭的好幫手。每次加一點點，就能慢慢幫寶寶拓展味蕾，讓用餐時間更愉快。
PPippin 餵養團隊經餵養專家審核 · 更新於 2026年3月初次食用年齡6 個月+
分類其他
常見過敏原否
窒息風險低
寶寶什麼時候可以吃九層塔？
開始吃副食品後，大約 6 個月就可以嘗試九層塔；它一般來說很安全，也不是常見的過敏原。先切碎一點點拌進食物泥或柔軟的食物裡，觀察寶寶的反應。
儲存提示
新鮮九層塔用沾濕的紙巾包起來，裝進塑膠袋冷藏，可以保存 5 天。想放久一點，可以把切碎的九層塔加一點點水或油，分裝在製冰盒裡冷凍。
如何依年齡提供九層塔
6至9個月
9至12個月大一點的寶寶可以吃切碎的九層塔，拌進柔軟、搗成泥的食物裡。加進炒蛋、義大利麵醬、搗碎的豆子或優格沾醬都可以。細小的碎末能讓寶寶感受質地，同時練習咀嚼。
- 葉子切得越細越好——目標是比一粒米還小的碎末
- 拌進寶寶熟悉的食物裡，接受度會更高
- 試著做簡單的九層塔優格沾醬，搭配蔬菜條
- 加進番茄底的醬汁，用來拌義大利麵或配肉丸
- 夾進三明治或抹在吐司上，搭配味道溫和的起司
12個月以上學步期的寶寶可以享用更多變化。把切碎的葉子加進沙拉、三明治、披薩，或灑在湯上做點綴。也可以自製青醬（給較小的學步寶寶先不要加堅果），搭配義大利麵或當作抹醬。
- 讓學步期的寶寶一起洗、撕九層塔葉（要在旁陪同）
- 用九層塔、橄欖油和帕瑪森起司做無堅果青醬
- 加進自製披薩或薄餅裡
- 拌進肉丸或漢堡排裡增添風味
- 上桌前灑上一點新鮮九層塔，替湯或燉菜做點綴
安全與過敏原
窒息風險：低
九層塔的葉子很柔軟，切碎或打成泥之後，窒息風險很低。一定要把九層塔洗乾淨，並依月齡處理成合適的質地——較大的寶寶切碎，剛開始吃副食品的寶寶打成泥。請拌進其他食物裡，不要單獨餵葉子。
非常見過敏原
九層塔不是主要過敏原。與任何新食物一樣，請單獨提供，並觀察是否有任何反應。
含有九層塔的食譜
適合搭配
常見問題
我該給寶寶吃多少九層塔？
先捏一小撮（大約 1/4 茶匙切碎的葉子）拌進他平常吃的食物裡就可以。等寶寶慢慢習慣這個味道後，再逐漸增量；不過九層塔應該一直是調味的角色，而不是主要食材。
要怎麼讓寶寶開始接受九層塔？
把切碎或打成泥的九層塔拌進寶寶本來就喜歡的食物，例如馬鈴薯泥、義大利麵醬或蔬菜泥。這樣能讓寶寶循序漸進地習慣新風味，不會一下子蓋過他的味覺。
可以用乾燥九層塔代替新鮮的嗎？
可以，乾燥九層塔一樣好用！乾燥香草的味道比較濃，用量大約是新鮮九層塔的 1/3 就好。記得磨得細一點，才不會影響寶寶的口感。