12至18個月12-18 個月的寶寶，杏仁只可以完全細滑、可抹開的型式供應。把薄薄一層細滑杏仁醬拌進燕麥粥或優格裡，或在煎餅、瑪芬中使用杏仁粉。烘焙食品一定要夠軟，用牙齦就能壓得碎。
- 只用沒有顆粒的細滑杏仁醬
- 用母乳或配方奶把杏仁醬調稀
- 在香蕉煎餅或磨牙餅乾中加杏仁粉
- 把杏仁醬薄薄抹在吐司條上
- 餵食時全程仔細看顧
堅果
杏仁
杏仁是營養豐富的堅果，能為寶貝的成長提供健康的脂肪、蛋白質，以及必需的維生素和礦物質。它的味道溫和、帶點甜，只要以安全的方式引入，很多寶寶都會喜歡。杏仁的維生素E 特別豐富，能作為抗氧化劑保護細胞；鎂的含量也很高，有助肌肉和神經的運作。5
PPippin 餵養團隊經餵養專家審核 · 更新於 2026年1月初次食用年齡12 個月+
分類堅果
常見過敏原是
窒息風險高
寶寶什麼時候可以吃杏仁？
杏仁通常可以在寶貝 12 個月大左右開始嘗試，前提是寶貝已經適應其他固體食物，而且對其他常見過敏原都沒有出現任何反應。請務必以安全、符合年齡的方式提供，把噎到的風險降到最低。
儲存提示
整粒杏仁放在密封容器中，存於陰涼避光處，可以保存 6 個月；放進冰箱或冷凍庫則能延長保存期限。磨成杏仁醬之後，請冷藏保存，並在 2-3 個月內用完。
如何依年齡提供杏仁
12至18個月
18個月以上18 個月以上的幼兒，可以開始嘗試切得非常細的杏仁，拌進優格或燕麥粥等食物裡，但仍要繼續避免整粒堅果。杏仁醬可以抹得稍微厚一點，杏仁粉也能用在口感較有層次的烘焙食品中。
- 把杏仁切成不比芝麻還大的小碎粒
- 把切碎的杏仁拌進優格或茅屋起司裡
- 用細磨的杏仁做杏仁酥皮雞肉條
- 烘焙食品中加入杏仁片，前提是切得非常薄而且完全融入
- 至少 4 歲以前，都不要給整粒杏仁
安全與過敏原
窒息風險：高
整粒杏仁和大塊杏仁對寶寶和幼兒來說是高度的噎食風險，因為形狀又硬又圓。要讓杏仁吃得安全，請一律磨成細滑的杏仁醬、薄薄抹開來供應，絕對不要給整粒堅果或大塊碎塊。用餐時請全程仔細看顧寶貝。
常見過敏原
堅果過敏，包括杏仁過敏，約影響 1-2% 的兒童，而杏仁是較常見的堅果過敏原之一。2
注意症狀：
- 蕁麻疹
- 嘴唇、臉部或舌頭腫脹
- 腸胃不適（嘔吐、腹瀉）
- 呼吸困難
- 喘鳴或咳嗽
第一次只給非常少量，例如抹薄薄一點點杏仁醬，並連續觀察 2-3 天，留意有沒有出現任何過敏反應。由於杏仁是常見過敏原，引入前最好先諮詢小兒科醫師，尤其是家中有食物過敏史的話。基於噎食風險，絕不要提供整粒堅果。
含有杏仁的食譜
常見問題
給寶貝吃杏仁，最安全的方式是什麼？
最安全的做法是選用細滑、無加糖的杏仁醬，用母乳、配方奶或水調稀到會流動的濃度，適合月齡較小的寶寶。可以薄薄抹在吐司上，或拌進燕麥粥裡。基於噎食風險，絕不要提供整粒杏仁、杏仁塊或帶顆粒的杏仁醬。
我可以自己做寶貝吃的杏仁醬嗎？
可以！把烤過的杏仁放進食物調理機打到完全細滑，這可能需要幾分鐘。要確認裡頭沒有任何顆粒。給寶寶吃請選擇無鹽杏仁，也不要加蜂蜜（有肉毒桿菌風險）或糖。自製杏仁醬請冷藏保存。
如果我懷疑寶貝對杏仁過敏，該怎麼辦？
立刻停止餵食杏仁，如果注意到蕁麻疹、腫脹、嘔吐或呼吸困難等症狀，請聯絡你的小兒科醫師。若出現嚴重反應，例如呼吸困難、大面積長蕁麻疹，請馬上尋求緊急醫療。醫師會指引你如何檢測，以及日後如何再次引入。