6至9個月6-9 個月：雞蛋要做得軟一點、好抓握。把蛋炒到完全熟透但仍帶點濕潤，或水煮後用叉子把蛋黃壓成泥。切成手掌大小的長條，或一小堆一小堆柔軟的份量，讓寶貝用整隻手抓起來吃。
- 炒蛋不加鹽也不加糖，讓寶貝嚐到最單純的原味。
- 用母乳或配方奶把水煮蛋黃壓泥，口感會更滑順。
- 把炒蛋切成條狀，方便寶貝抓握。
- 確認雞蛋已經涼到不燙手，但仍然柔軟。
- 全程密切看顧，避免寶貝一口塞太多。
蛋白質
雞蛋
雞蛋是寶貝非常棒的第一種蛋白質，口感柔軟、容易壓碎，味道溫和，很多小寶寶都喜歡。雞蛋富含優質蛋白質，有助於生長發育1，也含有支持大腦健康與免疫功能必需的維生素和礦物質2。蛋黃尤其富含能幫助視力與認知發展的營養素3。
PPippin 餵養團隊經餵養專家審核 · 更新於 2026年7月初次食用年齡6 個月+
分類蛋白質
常見過敏原是
窒息風險低
寶寶什麼時候可以吃雞蛋？
許多兒科醫學會都建議，寶貝開始吃固體食物時，大約 6 個月左右就可以加入雞蛋。越早適量接觸，反而可能有助於降低日後對雞蛋過敏的風險4。
儲存提示
雞蛋連同原本的蛋盒一起放進冰箱冷藏，可以保存 3-5 週。水煮蛋要在 1 週內吃完。使用前先檢查有沒有裂痕。
如何依年齡提供雞蛋
6至9個月
9至12個月9-12 個月：隨著指尖捏取的能力逐漸成熟，可以提供更小、一口大小的份量。把水煮蛋切丁，或把炒蛋切成小方塊。也可以試試煎得軟嫩的蛋捲條，或加入蔬菜的雞蛋馬芬，讓變化更多。
- 把蛋丁拌進酪梨或優格裡，增添濕潤的口感。
- 試試加菠菜或乳酪的雞蛋馬芬，是營養滿分的點心。
- 把炒蛋裝進碗裡，鼓勵寶貝自己拿湯匙吃。
- 不要加鹽；可以用蒔蘿這類香草來調味。
- 質地較硬的份量，要留意寶貝有沒有噎到的跡象。
12個月以上12 個月以上：咀嚼能力變好之後，雞蛋可以有更多變化。可以提供切成四等份的水煮蛋、蛋沙拉吐司，或義式烘蛋切片。份量一樣要好入口，以降低窒息風險，並融入家庭的一餐裡。
- 蛋沙拉用搗碎的酪梨取代美乃滋，更健康。
- 雞蛋搭配水果和蔬菜，組成均衡的一餐。
- 可以開始嘗試調味淡的料理，但鈉含量要低。
- 烘焙時也用得到雞蛋，例如健康的馬芬或鬆餅。
- 在確定寶貝咀嚼能力穩健之前，雞蛋都要切成安全的大小。
安全與過敏原
含有雞蛋的食譜
常見問題
要先給蛋黃還是蛋白？
先從蛋黃開始，因為蛋黃比蛋白較不易引發過敏，而且大部分的營養都集中在蛋黃裡。等寶貝適應蛋黃之後，就可以加入蛋白。給寶寶吃的雞蛋一定要完全煮熟，以降低過敏風險並消滅細菌。
怎麼知道寶貝對雞蛋有過敏反應？
吃完 2 小時內要留意蕁麻疹、嘴巴周圍腫脹、嘔吐或腹瀉等症狀。輕微的反應可能是嘴巴周圍起疹子。如果發現任何令人擔心的症狀，請立刻停止餵食雞蛋，並聯絡你的兒科醫師。
可以給寶貝吃半熟蛋或溏心蛋嗎？
不行，至少 5 歲以前，寶貝都只能吃完全煮熟的雞蛋。雞蛋要煮到蛋黃和蛋白都完全凝固，才能消除沙門氏菌的風險。炒蛋、水煮蛋或全熟的煎蛋捲都是安全的選擇。