多くの小児科団体が推奨するように、離乳食開始時期の生後6ヶ月頃から卵を導入できます。早期導入は卵アレルギーの発症リスクを低減する可能性があります4。
卵は購入時のパックのまま冷蔵庫で3～5週間保存可能です。ゆで卵は1週間以内に食べきりましょう。使用前には必ずひび割れがないか確認してください。
6〜9か月生後6～9ヶ月には、柔らかく調理して赤ちゃんがつかみやすい形で与えます。しっかり加熱して少ししっとりさせたスクランブルエッグや、ゆで卵の黄身をフォークでつぶします。手のひらサイズの細長い形や、小さく柔らかい山状にして、赤ちゃんが手全体でつかめるようにします。
9〜12か月生後9～12ヶ月には、指先でつまむ動作が発達してくるので、小さな一口サイズにします。ゆで卵をさいの目切りにしたり、スクランブルエッグを小さな角切りにします。柔らかく焼いたオムレツの細切りや、野菜を加えたエッグマフィンなども導入できます。
12か月以上生後12ヶ月以降は、噛む力が向上するので、より多様な形で卵を与えられます。ゆで卵を4等分に切ったり、トーストにのせたエッグサラダやフリッタータの切り身を提供します。窒息リスクを減らすため、食べやすい大きさを保ち、家族の食事に取り入れます。
まずはアレルギー反応が起こりにくく、栄養素のほとんどを含む黄身から始めましょう。赤ちゃんが黄身を問題なく受け入れたら、白身を導入できます。アレルギーリスクを減らし細菌を除去するため、赤ちゃんには必ずしっかり加熱した卵を与えてください。
食べてから2時間以内にじんましん、口の周りの腫れ、嘔吐、下痢などの症状が出ていないか観察してください。軽度の反応では口の周りに発疹が出ることもあります。気になる症状が見られたら、卵の摂取を中止し、小児科医に連絡してください。
いいえ、少なくとも5歳までは完全に加熱した卵だけを与えてください。サルモネラ菌のリスクをなくすため、黄身も白身も固くなるまでしっかり加熱します。スクランブルエッグ、ゆで卵、しっかり焼いたオムレツなどが安全な選択肢です。