Thảo Mộc / Gia Vị
Ớt bột là loại gia vị màu sắc rực rỡ, vị hơi ngọt, làm từ ớt chuông xay nhuyễn, có thể dùng để tăng màu sắc và hương vị cho bữa ăn của bé. Loại này giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh1, cùng vitamin A, rất quan trọng cho thị lực và làn da khỏe2. Vị nhẹ của nó là cách tuyệt vời để làm quen với các hương vị mới mà không khiến bé bị ngợp.
PĐội ngũ Dinh dưỡng PippinĐược đánh giá bởi các chuyên gia dinh dưỡng · Cập nhật tháng 1 năm 2026Bạn có thể cho bé làm quen với ớt bột vào khoảng 6 tháng tuổi, khi bắt đầu ăn dặm, vì nó thường được bé dung nạp tốt và không phải là chất gây dị ứng phổ biến. Hãy bắt đầu với một chút xíu trộn vào thức ăn quen thuộc để xem bé phản ứng thế nào.
Cất ớt bột trong hộp kín, đặt ở nơi mát và tối như tủ trữ thực phẩm để giữ được màu sắc và hương vị. Thường thì nó giữ độ tươi trong 6-12 tháng; nếu đã mất đi màu đỏ rực hay hương thơm, đến lúc thay hộp mới rồi đấy.
6 đến 9 thángVới bé 6-9 tháng, nấu ớt bột cho tới khi rất mềm (hấp cách thủy, nướng hoặc xào), rồi cắt thành dải dài và dày khoảng bằng hai ngón tay người lớn. Hình dạng này bé dễ nắm lấy và tự đưa lên miệng. Gỡ bỏ phần da cứng chưa mềm sau khi nấu.
9 đến 12 thángVới bé 9-12 tháng, bạn có thể cho ăn những miếng nhỏ hơn khi bé đã nắm nhíp tốt. Nấu chín mềm rồi cắt thành miếng cỡ bằng hạt đậu. Bạn cũng có thể trộn ớt bột đã nấu chín, thái nhỏ vào các món khác như trứng xào hay món cơm.
12 tháng +Với bé từ 12 tháng trở lên, bạn có thể linh hoạt hơn trong cách chế biến. Cho bé ăn những dải mỏng sống nếu bé đã nhai tốt, đưa ớt bột vào bữa ăn cả nhà, và thử các cách nấu khác như nướng trên vỉ hay nhồi nhân.
Ớt bột không phải là dị nguyên phổ biến. Như với bất kỳ thực phẩm mới nào, hãy cho bé ăn riêng và theo dõi mọi phản ứng.
Ớt bột giàu vitamin C, giúp cơ thể hấp thụ sắt từ các thực phẩm thực vật như đậu hay đậu lăng3, và vitamin A, quan trọng cho sự phát triển của mắt và chức năng miễn dịch2. Nó còn chứa sắt, cần thiết cho tế bào máu khỏe mạnh4, và kali, hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ bắp5.
Hãy kết hợp ớt bột với các thực phẩm giàu sắt như rau bina hoặc đậu lăng; vitamin C trong ớt bột sẽ tăng cường hấp thụ sắt, giúp cơ thể bé dễ dàng dùng được hơn3.
Bắt đầu chỉ với một chút xíu (khoảng 1/8 thìa cà phê) trộn vào một phần ăn để làm quen với hương vị. Bạn có thể tăng dần lên 1/4 thìa cà phê khi bé đã quen, nhưng đừng nêm quá nhiều vì vị giác của bé còn rất nhạy cảm.
Ớt bột ngọt nhẹ hơn và phù hợp nhất cho những lần đầu, trong khi ớt bột hun khói có hương khói đậm hơn, có thể quá gắt với bé nhỏ. Hãy bắt đầu với ớt bột ngọt, và nếu thử ớt bột hun khói thì dùng ít hơn nữa, đồng thời theo dõi mọi phản ứng của bé.
Với lượng nhỏ, ớt bột thường nhẹ nhàng với hệ tiêu hóa. Nếu bé có dấu hiệu khó chịu như đầy hơi hay quấy khóc sau khi ăn, hãy giảm lượng hoặc ngừng vài ngày. Hãy luôn giới thiệu thực phẩm mới từng thứ một để theo dõi phản ứng.