สมุนไพร / เครื่องเทศ
ปาปริก้าคือเครื่องเทศสีสดใส รสหวานอ่อน ๆ ที่ได้จากการบดพริกหวานแห้ง ช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติให้มื้ออาหารของลูกน้อยได้ดี อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน1 และวิตามินเอ ซึ่งสำคัญต่อสายตาและสุขภาพผิว2 รสชาติที่นุ่มนวลของปาปริก้าทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับแนะนำรสชาติใหม่ ๆ โดยไม่ทำให้ลูกน้อยรู้สึกหนักเกินไป
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ มกราคม 2569คุณสามารถเริ่มให้ปาปริก้าได้เมื่อลูกน้อยอายุประมาณ 6 เดือน ซึ่งเป็นช่วงที่เริ่มทานอาหารแข็ง โดยทั่วไปแล้วปาปริก้าทานง่ายและไม่ค่อยก่อภูมิแพ้ เริ่มจากผงเล็กน้อยเท่าปลายช้อน ผสมลงในอาหารที่ลูกคุ้นเคย เพื่อดูว่าลูกน้อยมีปฏิกิริยาอย่างไร
เก็บปาปริก้าในภาชนะที่ปิดสนิท วางในที่เย็นและมืด เช่น ตู้กับข้าว เพื่อรักษาสีและรสชาติไว้ โดยปกติจะเก็บได้นาน 6-12 เดือน ถ้าสีแดงสดเริ่มซีดหรือกลิ่นหอมอ่อนลง ควรเปลี่ยนใหม่
6 ถึง 9 เดือนสำหรับเด็กวัย 6-9 เดือน ปรุงปาปริก้าให้สุกจนนุ่มมาก (นึ่ง ย่าง หรือผัด) แล้วหั่นเป็นแท่งยาวหนา ประมาณเท่าสองนิ้วของผู้ใหญ่ เพื่อให้ลูกน้อยจับง่ายและนำเข้าปากเองได้ ถ้าเปลือกยังแข็งอยู่ ให้ลอกออกหลังปรุง
9 ถึง 12 เดือนสำหรับเด็กวัย 9-12 เดือน สามารถให้ชิ้นเล็กลงได้เมื่อลูกเริ่มใช้ปลายนิ้วหัวแม่มือกับนิ้วชี้หยิบจับได้ ปรุงปาปริก้าให้สุกนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำขนาดเท่าเมล็ดถั่วลันเตา และสามารถนำปาปริก้าที่หั่นเต๋าสุกแล้วไปผสมกับอาหารอื่น เช่น ไข่คน หรือเมนูข้าว
12 เดือนขึ้นไปสำหรับเด็กวัย 12 เดือนขึ้นไป ให้ได้หลากหลายแบบมากขึ้น เช่น แถบบาง ๆ จากปาปริก้าดิบ สำหรับเด็กโตที่เคี้ยวเก่งขึ้น ใส่ปาปริก้าในมื้อครอบครัว และลองวิธีทำต่าง ๆ เช่น ย่าง หรือยัดไส้
ปาปริก้า ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้หลัก เช่นเดียวกับอาหารใหม่ทุกชนิด ควรให้ทีละอย่างและสังเกตปฏิกิริยาใดๆ
ปาปริก้าอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากพืช เช่น ถั่วหรือถั่วเลนทิลได้ดีขึ้น3 และวิตามินเอ ซึ่งสำคัญต่อพัฒนาการด้านสายตาและภูมิคุ้มกัน2 นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กที่จำเป็นต่อเม็ดเลือดให้แข็งแรง4 และโพแทสเซียมที่ช่วยให้ระบบประสาทและกล้ามเนื้อทำงานเป็นปกติ5
จับคู่ปาปริก้ากับอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น ผักโขมหรือถั่วเลนทิล วิตามินซีในปาปริก้าจะช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ทำให้ร่างกายลูกน้อยนำธาตุเหล็กไปใช้ได้มากขึ้น3
เริ่มจากเล็กน้อยมาก (ประมาณ 1/8 ช้อนชา) ผสมในอาหารหนึ่งมื้อเพื่อให้ลองรสชาติ จากนั้นค่อย ๆ เพิ่มเป็น 1/4 ช้อนชาเมื่อลูกเริ่มชินได้ แต่ไม่ควรปรุงมากเกินไปเพราะต่อมรับรสของทารกไวมาก
ปาปริก้าหวานมีรสอ่อนกว่า เหมาะกับเด็กเริ่มหัดทาน ส่วนปาปริการมควันจะมีกลิ่นรมควันและรสเข้มข้นกว่า ซึ่งอาจจะแรงเกินไปสำหรับเด็กเล็ก เริ่มจากปาปริก้าหวานก่อนดีที่สุด และถ้าอยากลองแบบรมควัน ให้ใช้น้อยลงกว่าเดิม และสังเกตปฏิกิริยาของลูก
ถ้าให้ในปริมาณเล็กน้อย ปาปริก้าก็ย่อยง่ายอยู่แล้ว หากลูกมีอาการไม่สบายท้อง เช่น ท้องอืด งอแง หลังทาน ควรลดปริมาณลง หรือหยุดไปสองสามวัน ควรแนะนำอาหารใหม่ทีละชนิดเสมอ เพื่อให้สังเกตปฏิกิริยาได้ชัดเจน