ผัก

มันเทศ

มันเทศเป็นอาหารเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกน้อย ด้วยรสชาติหวานตามธรรมชาติและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มเมื่อนำมาปรุงสุก อุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูก ทั้งวิตามินเอเพื่อการมองเห็นและระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง¹ และวิตามินซีที่ช่วยดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารอื่นๆ² แถมไฟเบอร์อ่อนๆ ยังช่วยป้องกันอาการท้องผูก ซึ่งพบได้บ่อยตอนที่ลูกเริ่มทานอาหารแข็ง³

Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ กรกฎาคม 2569

วัยเริ่มต้น6เดือน+

หมวดหมู่ผัก

สารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยไม่

ความเสี่ยงการสำลักต่ำ

ลูกน้อยกิน มันเทศ ได้เมื่อไหร่?

เริ่มให้ลูกทานมันเทศได้ราว 6 เดือน เมื่อลูกแสดงสัญญาณว่าพร้อมสำหรับอาหารแข็ง เช่น นั่งเองได้โดยมีคนช่วยพยุง และเริ่มสนใจอาหาร เป็นผักชนิดแรกที่ดีมาก เพราะย่อยง่ายและลูกมักชอบทาน

เคล็ดลับการเก็บรักษา

เก็บมันเทศดิบทั้งหัวในที่เย็นและมืด (ไม่ใช่ตู้เย็น) ได้นานถึง 2 สัปดาห์ เมื่อนำมาปรุงสุกและบดแล้ว ให้เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน หรือแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

วิธีเสิร์ฟ มันเทศ ตามวัย

6 ถึง 9 เดือน

สำหรับลูกวัย 6-9 เดือน ปรุงมันเทศจนนุ่มมากๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวหนาพอหยิบกำได้ (ประมาณความยาวนิ้วมือผู้ใหญ่) เพื่อช่วยให้ลูกกำด้วยฝ่ามือ หรือบดเป็นอาหารบดสำหรับป้อนช้อน หรือตักเตรียมไว้บนช้อนให้ลูกหยิบเองก็ได้ โดยต้องเนียน ไม่มีก้อน เพื่อให้ลูกกลืนง่าย

นึ่งหรืออบมันเทศจนสุกนุ่ม ใช้ส้อมจิ้มทะลุได้ เพื่อรักษาสารอาหารไว้
ให้ชิ้นที่ยังมีเปลือกจะหยิบจับได้ง่ายกว่า แต่ถ้าไม่อยากให้มีเปลือกก็ปอกได้
อย่าเพิ่มเกลือ น้ำตาล หรือเครื่องเทศ ให้ลูกได้ลิ้มรสชาติธรรมชาติ
บดรวมกับนมแม่หรือสูตรนมผง หากต้องการเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มขึ้น
ดูแลลูกอย่างใกล้ชิดระหว่างมื้ออาหาร เพื่อให้ลูกกินได้อย่างปลอดภัย

9 ถึง 12 เดือน

สำหรับลูกวัย 9-12 เดือน เมื่อลูกเริ่มใช้นิ้วชี้และนิ้วกลางคีบได้ ให้หั่นมันเทศที่ปรุงสุกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ นุ่มๆ หรือเป็นแท่ง ให้ลูกหยิบหยิบขึ้นทาน หรือคลุกร่วมกับอาหารอื่น เช่น ข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ต หรือทาบนขนมปังปิ้งเป็นแท่ง เพื่อให้ลูกได้สัมผัสเนื้อสัมผัสหลากหลายและฝึกไปในตัว

เริ่มให้เนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างแน่นขึ้นเล็กน้อย เพื่อส่งเสริมทักษะการเคี้ยว
จับคู่กับอาหารนุ่มอื่น เช่น ถั่วหรือผลไม้นุ่มๆ เพื่อให้ได้มื้ออาหารที่สมดุล
ใช้แม่พิมพ์คุกกี้ตัดเป็นรูปทรงน่ารักๆ เพื่อกระตุ้นความสนใจของลูก
เสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารร่วมกับครอบครัว เช่น บดเคียงกับเนื้อสัตว์หรือผัก
ยังคงปรุงจนนุ่ม เพื่อลดความเสี่ยงในการสำลัก

12 เดือนขึ้นไป

สำหรับลูกวัย 12 เดือนขึ้นไป เสิร์ฟมันเทศได้หลายรูปแบบมากขึ้น เช่น มันทอดอบ เสิร์ฟบดพร้อมเครื่องเทศ หรือนำไปใส่ในซุปและอาหารอบตุ๋น ส่งเสริมให้ลูกตักทานเองด้วยช้อนส้อม และเสิร์ฟเนื้อสัมผัสหลากหลาย เพื่อสนับสนุนพัฒนาการของช่องปาก

อบชิ้นมันเทศหั่นเป็นเสี้ยวด้วยน้ำมันมะกอกบางๆ จะได้ของว่างกรอบอร่อย
คลุกใส่แพนเค้กหรือมัฟฟิน เป็นของว่างที่มีประโยชน์
เสิร์ฟคู่กับโปรตีน เช่น ไก่หรือถั่วเลนทิล เพื่อให้ได้มื้ออาหารครบถ้วน
ให้ลูกมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหาร เช่น ช่วยบดหรือคน เพื่อปลูกฝังความสนใจในอาหาร
สังเกตว่าลูกกินมากเกินไปหรือไม่ เพราะมันเทศอยู่ท้องและอุดมด้วยสารอาหาร

ความปลอดภัยและสารก่อภูมิแพ้

ความเสี่ยงการสำลัก: ต่ำ

มันเทศจะนุ่มเมื่อปรุงสุกจนได้ที่ จึงมีความเสี่ยงต่อการสำลักต่ำ สำหรับลูกวัย 6-9 เดือน ให้เสิร์ฟเป็นอาหารบดเนื้อเนียนหรือบดละเอียดมากๆ เมื่อลูกโตขึ้นและมีทักษะการเคี้ยวดีขึ้น จึงค่อยให้เป็นชิ้นนุ่มที่ปรุงสุก ขนาดประมาณปลายนิ้วมือของลูก ควรดูแลลูกน้อยตลอดเวลามื้ออาหาร

ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อย

มันเทศ ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้หลัก เช่นเดียวกับอาหารใหม่ทุกชนิด ควรให้ทีละอย่างและสังเกตปฏิกิริยาใดๆ

วิตามินและแร่ธาตุ

มันเทศเป็นแหล่งสารอาหารชั้นเยี่ยมสำหรับลูกน้อย อุดมด้วยเบตาแคโรทีนอย่างมาก ซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอส จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของดวงตา ผิวหนัง และระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง¹ ยังมีวิตามินซีที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารที่มาจากพืช² และโพแทสเซียมที่ช่วยให้ระบบประสาทและกล้ามเนื้อทำงานได้ดี⁴ ส่วนไฟเบอร์ในมันเทศช่วยให้ระบบย่อยทำงานดีและช่วยป้องกันอาการท้องผูก³

วิตามิน

วิตามินเอวิตามินซีวิตามินบี6วิตามินบี5

แร่ธาตุ

โพแทสเซียมแมงกานีสทองแดง

สารอาหารเสริมกัน

จับคู่มันเทศกับอาหารที่มีธาตุเหล็ก เช่น ถั่วเลนทิลหรือผักโขม เพราะวิตามินซีในมันเทศช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กแบบ non-heme จากแหล่งพืชได้มากขึ้น² การเพิ่มไขมันดีเล็กน้อย เช่น อะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอก ก็ช่วยให้ลูกดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้ดีขึ้น⁵

สูตรอาหารที่มี มันเทศ

อาหารมื้อแรก6เดือน+

คำถามที่พบบ่อย

ควรปอกเปลือกมันเทศให้ลูกไหม?

ควรค่ะ สำหรับลูกอายุต่ำกว่า 12 เดือน แนะนำให้ปอกเปลือกออก เพื่อเอาสิ่งสกปรกออกและช่วยให้ย่อยง่ายขึ้น เพราะเปลือกค่อนข้างแข็ง ท้องน้อยๆ ย่อยลำบาก พอโตขึ้นอีกหน่อย ถ้าล้างสะอาดดีและปรุงจนนุ่มมาก ก็ไม่ปอกก็ได้

ผิวลูกน้อยเปลี่ยนเป็นสีส้มนิดหน่อยหลังกินมันเทศ ปกติไหม?

ปกติค่ะ ไม่เป็นอันตรายและพบได้บ่อยด้วย เรียกว่าภาวะผิวสีส้ม (carotenemia) เกิดขึ้นเมื่อลูกกินผักสีส้มที่อุดมด้วยเบตาแคโรทีนมากๆ เช่น มันเทศ แครอท หรือฟักทอง ไม่อันตรายและจะค่อยๆ จางไปเองเมื่อให้ลูกทานอาหารหลากหลาย หากกังวล แจ้งคุณหมอในการไปหาหมอครั้งถัดไปได้เลย

ให้ลูกกินมันเทศทุกวันได้ไหม?

แม้มันเทศจะมีประโยชน์มาก แต่ควรให้ลูกทานผลไม้ ผัก ธัญพืช และโปรตีนหลากหลายชนิด เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน การสลับเปลี่ยนอาหารไปมาช่วยป้องกันไม่ให้ลูกเป็นคนกินยากในภายหลังด้วย สัปดาห์ละหลายครั้งถือเป็นความถี่ที่ดีค่ะ