Sayuran

Ubi Jalar

Ubi jalar adalah makanan pertama yang luar biasa untuk bayi: rasanya manis alami dan teksturnya lembut setelah dimasak. Ubi jalar kaya nutrisi yang mendukung pertumbuhan dan perkembangan Si Kecil, termasuk vitamin A untuk kesehatan penglihatan dan daya tahan tubuh¹, serta vitamin C yang membantu penyerapan zat besi dari makanan lain². Selain itu, seratnya yang lembut bisa membantu mencegah sembelit, yang sering terjadi saat Si Kecil mulai MPASI³.

PTim Pemberian Makan PippinDitinjau oleh spesialis pemberian makan · Diperbarui Juli 2026

Usia pertama6bln+

KategoriSayuran

Alergen umumTidak

Risiko tersedakRendah

Kapan bayi bisa makan Ubi Jalar?

Ubi jalar bisa diperkenalkan sekitar usia 6 bulan, ketika bayi Anda sudah menunjukkan tanda siap menerima MPASI, misalnya bisa duduk dengan bantuan dan mulai tertarik pada makanan. Ini sayuran yang bagus untuk MPASI Awal karena mudah dicerna dan biasanya disukai.

Tips penyimpanan

Simpan ubi jalar utuh dan mentah di tempat yang sejuk dan gelap (bukan di kulkas) hingga 2 minggu. Setelah dimasak dan dihaluskan, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 3 hari, atau bekukan hingga 3 bulan.

Cara menyajikan Ubi Jalar sesuai usia

6 sampai 9 bulan

Untuk bayi usia 6-9 bulan, masak ubi jalar sampai sangat empuk lalu potong memanjang besar yang mudah digenggam (kira-kira seukuran jari orang dewasa) untuk membantu genggaman telapak tangan. Anda juga bisa melumatkannya menjadi puree untuk disuapi sendok atau dimasukkan ke sendok training, pastikan teksturnya halus tanpa gumpalan agar mudah ditelan.

Kukus atau panggang ubi jalar sampai empuk dan mudah ditusuk garpu agar nutrisinya terjaga.
Tawarkan potongan panjangnya dengan kulit agar lebih mudah dipegang, tapi kupas saja kalau lebih suka begitu.
Hindari menambahkan garam, gula, atau bumbu; biarkan Si Kecil menikmati rasa alaminya.
Lumatkan dengan ASI atau susu formula jika ingin teksturnya lebih creamy.
Dampingi Si Kecil dengan saksama selama makan agar aman.

9 sampai 12 bulan

Untuk bayi usia 9-12 bulan, saat genggaman jari mulai terbentuk, potong ubi jalar yang sudah matang menjadi dadu kecil atau irisan kecil yang bisa diambilnya. Anda juga bisa mencampurnya ke makanan lain seperti oatmeal atau yogurt, atau menyajikannya sebagai olesan pada roti panggang potong jari untuk variasi tekstur dan latihan.

Perkenalkan tekstur yang sedikit lebih padat untuk melatih keterampilan mengunyah.
Padukan dengan makanan lembut lain, seperti kacang-kacangan atau buah yang lunak, agar makanannya seimbang.
Gunakan cetakan kue untuk membuat bentuk-bentuk lucu agar Si Kecil lebih tertarik.
Sajikan sebagai bagian dari makan bersama keluarga, misalnya dilumatkan di samping daging atau sayuran.
Terus masak sampai empuk untuk meminimalkan risiko tersedak.

12 bulan +

Untuk balita usia 12 bulan ke atas, ubi jalar bisa disajikan dengan cara yang lebih beragam, seperti dipanggang bentuk stik, dilumatkan bersama herba, atau dimasukkan ke sup dan casserole. Dorong Si Kecil makan sendiri dengan peralatan makan dan tawarkan kombinasi tekstur untuk mendukung perkembangan mulutnya.

Panggang potongan baji ubi jalar dengan sedikit minyak zaitun sebagai camilan renyah.
Campurkan ke dalam pancake atau muffin untuk camilan bergizi.
Sajikan bersama sumber protein seperti ayam atau lentil agar makanannya lengkap.
Libatkan Si Kecil dalam proses memasak, seperti melumatkan atau mengaduk, untuk menumbuhkan ketertarikannya pada makanan.
Awasi tanda-tanda makan berlebihan, karena ubi jalar mengenyangkan dan padat nutrisi.

Keamanan & alergen

Risiko tersedak: Rendah

Ubi jalar menjadi lembut setelah dimasak matang, sehingga risiko tersedaknya rendah. Untuk bayi usia 6-9 bulan, sajikan sebagai puree yang halus atau dilumatkan sampai sangat lembut. Seiring bertambahnya usia dan makin terasah keterampilan mengunyah Si Kecil, Anda bisa menawarkan potongan lembut yang sudah dimasak, kira-kira seukuran ujung jari Anda. Selalu dampingi Si Kecil selama makan.

Bukan alergen umum

Ubi Jalar bukan alergen utama. Seperti makanan baru lainnya, sajikan secara terpisah dan perhatikan reaksi apa pun.

Vitamin & mineral

Ubi jalar adalah sumber gizi yang luar biasa untuk bayi. Kandungan beta-karotennya sangat tinggi, yang diubah tubuh menjadi vitamin A — penting untuk kesehatan penglihatan, kulit, dan perkembangan sistem imun¹. Ubi jalar juga mengandung vitamin C yang meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan nabati², serta kalium yang mendukung fungsi saraf dan otot yang sehat⁴. Serat pada ubi jalar mendukung pencernaan yang sehat dan bisa membantu mencegah sembelit³.

Vitamin

Vitamin AVitamin CVitamin B6Vitamin B5

Mineral

KaliumManganTembaga

Sinergi nutrisi

Padukan ubi jalar dengan makanan yang mengandung zat besi, seperti lentil atau bayam, karena kandungan vitamin C-nya sangat meningkatkan penyerapan zat besi non-heme dari sumber nabati². Menambah sedikit lemak sehat, seperti alpukat atau minyak zaitun, juga membantu Si Kecil menyerap vitamin larut lemaknya⁵.

Resep dengan Ubi Jalar

Kaya Zat Besi6bln+

Pertanyaan umum

Perlu kupas kulit ubi jalar untuk bayi?

Ya, sebaiknya kulit ubi jalar dikupas untuk bayi di bawah 12 bulan supaya kotorannya hilang dan lebih mudah dicerna. Kulitnya bisa keras dan lebih berat untuk dicerna perut kecil Si Kecil. Untuk balita yang lebih besar, kulitnya boleh dibiarkan asalkan dicuci bersih dan dimasak sampai sangat empuk.

Kulit bayi saya jadi sedikit kekuningan setelah makan ubi jalar. Apakah ini wajar?

Ya, ini tidak berbahaya dan cukup umum! Namanya karotenemia, dan terjadi ketika bayi makan banyak sayuran oranye kaya beta-karoten (seperti ubi jalar, wortel, atau labu). Tidak berbahaya dan akan memudar jika Anda variasikan menu Si Kecil. Kalau Anda khawatir, sampaikan saja pada kunjungan dokter anak berikutnya.

Bolehkah saya beri bayi ubi jalar setiap hari?

Meski ubi jalar sangat sehat, sebaiknya tawarkan beragam buah, sayur, biji-bijian, dan protein agar Si Kecil mendapat berbagai nutrisi. Berganti-ganti makanan juga membantu mencegah pilih-pilih makan saat besar. Beberapa kali dalam seminggu adalah frekuensi yang bagus.