सब्जी

शकरकंद

शकरकंद बेबी के लिए बेहतरीन पहला आहार है — पकने पर इसका स्वाद नैसर्गिक मीठा होता है और टेक्सचर एकदम चिकना। इसमें बेबी की ग्रोथ और विकास के लिए ज़रूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में हैं — अच्छी नज़र और इम्यूनिटी के लिए विटामिन A¹, और दूसरे खाद्य पदार्थों से आयरन सोखने में मदद के लिए विटामिन C²। साथ ही इसका हल्का फाइबर कब्ज़ होने से बचा सकता है, जो शुरुआती ठोस खाना शुरू करते समय आम बात है³।

PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जुलाई 2026

पहली उम्र6 माह+

श्रेणीसब्जी

सामान्य एलर्जेननहीं

घुटन का खतराकम

बच्चे शकरकंद कब खा सकते हैं?

शकरकंद तकरीबन 6 महीने की उम्र में शुरू किया जा सकता है, जब बेबी में ठोस खाने के लिए तैयारी के लक्षण दिखें — जैसे सहारे से बैठना और खाने में दिलचस्पी दिखाना। यह शुरुआती सब्ज़ियों में बढ़िया विकल्प है, क्योंकि इसे पचाना आसान है और बच्चों को आमतौर पर पसंद भी आता है।

भंडारण टिप

कच्चे, छिले न हुए शकरकंद पूरे के पूरे ठंडी और अंधेरी जगह (फ्रिज में नहीं) रखें — ये 2 हफ़्ते तक चलते हैं। पकाने और प्यूरी बनाने के बाद एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखें, या 3 महीने तक फ्रीज़ करके रखें।

उम्र के अनुसार शकरकंद कैसे दें

6 से 9 महीने

6-9 महीने के बेबी के लिए शकरकंद को बहुत नरम होने तक पकाएँ और बड़े, मुट्ठी में पकड़ में आने वाले लंबे टुकड़ों में काटें (वयस्क की उंगली के आकार जितने), ताकि बेबी मुट्ठी में पकड़ने का अभ्यास कर सके। आप इसे मसल या प्यूरी भी बना सकते हैं — चम्मच से खिलाने के लिए या चम्मच पर पहले से लगाकर देने के लिए; बस ध्यान रखें कि प्यूरी एकदम चिकनी और गाँठ-रहित हो, ताकि निगलना आसान रहे।

पोषक तत्व बनाए रखने के लिए शकरकंद को भाप में पकाएँ या ओवन में भूनें, जब तक कि चाकू आसानी से अंदर न चला जाए।
पकड़ने में आसानी के लिए छिलका छोड़कर टुकड़े दें; अगर आप चाहें तो छिलका उतार भी सकते हैं।
नमक, चीनी या मसाले बिल्कुल न मिलाएँ; बेबी को इसका नैसर्गिक स्वाद लेने दें।
चाहें तो स्तनपान के दूध या फ़ॉर्मूला मिलाकर मसलें, इससे टेक्सचर और भी क्रीमी हो जाएगा।
खाने के दौरान पास रहकर नज़र रखें, ताकि खाना सुरक्षित रहे।

9 से 12 महीने

9-12 महीने के बेबी के लिए, जब छोटी उँगलियों से चुटकी भर पकड़ने की क्षमता बनने लगती है, पके शकरकंद को छोटे, नरम क्यूब्स या पट्टियों में काटें जो वह खुद उठा सके। आप इसे ओटमील या दही जैसी दूसरी चीज़ों में मिला भी सकते हैं, या टोस्ट की पतली पट्टियों पर फैलाकर दे सकते हैं — अलग-अलग टेक्सचर और अभ्यास के लिए।

चबाने की क्षमता बढ़ाने के लिए थोड़ा सख़्त टेक्सचर शुरू करें।
संतुलित भोजन के लिए इसे दूसरे नरम खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएँ, जैसे राजमा या नरम फल।
बेबी की दिलचस्पी जगाने के लिए कुकी कटर से मज़ेदार आकार बनाएँ।
परिवार के भोजन का हिस्सा बनाकर दें, जैसे मीट या सब्ज़ियों के साथ मसला हुआ परोसा जाए।
दम घुटने का जोखिम कम रखने के लिए लगातार नरम होने तक ही पकाते रहें।

12 महीने +

12 महीने और उससे बड़े टोडलर के लिए शकरकंद को कई तरह से परोसा जा सकता है — जैसे बेक्ड फ्राइज़, जड़ी-बूटियों के साथ मसला हुआ, या सूप और कैसरोल में मिलाकर। बेबी को चम्मच-काँटे खुद इस्तेमाल करने के लिए प्रोत्साहित करें और मुँह की मोटर स्किल्स के विकास के लिए अलग-अलग टेक्सचर का मिक्स दें।

शकरकंद के टुकड़ों पर हल्की परत ऑलिव ऑयल की लगाकर ओवन में भूनें — कुरकुरे स्नैक के लिए बढ़िया।
पोषण भरे स्नैक के लिए पैनकेक या मफिन में मिला दें।
पूरा भोजन बनाने के लिए चिकन या दाल जैसे प्रोटीन के साथ परोसें।
खाने में टोडलर को शामिल करें — जैसे मसलने या चलाकर मिलाने में मदद दें — इससे खाने में दिलचस्पी बढ़ती है।
ज़्यादा खाने के किसी भी संकेत पर ध्यान दें, क्योंकि शकरकंद भरपूर होता है और पेट जल्दी भर देता है।

सुरक्षा और एलर्जेन

घुटन का खतरा: कम

शकरकंद अच्छी तरह पकने पर नरम हो जाता है, इसलिए दम घुटने का जोखिम कम रहता है। 6-9 महीने के बेबी को इसे चिकनी प्यूरी या बहुत अच्छे से मसलकर दें। जैसे-जैसे बेबी बड़ा होता है और चबाना सीखता है, आप उंगली के आकार जितने नरम, पके हुए टुकड़े दे सकते हैं। खाने के दौरान हमेशा बेबी पर नज़र रखें।

सामान्य एलर्जेन नहीं

शकरकंद कोई प्रमुख एलर्जेन नहीं है। किसी भी नए आहार की तरह, इसे अकेले दें और किसी भी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।

विटामिन और खनिज

शकरकंद बेबी के लिए पोषण का खज़ाना है। इसमें बीटा-कैरोटीन बहुत ज़्यादा होता है, जिसे शरीर विटामिन A में बदल देता है — अच्छी नज़र, स्किन और इम्यून सिस्टम के विकास के लिए ज़रूरी¹। इसमें विटामिन C भी होता है, जो पौधों वाले खाने से आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है², और पोटैशियम, जो नसों और मांसपेशियों के सही कामकाज में मदद करता है⁴। शकरकंद का फाइबर पाचन को स्वस्थ रखता है और कब्ज़ होने से बचा सकता है³।

विटामिन

विटामिन एविटामिन सीविटामिन बी6विटामिन बी5

खनिज

पोटेशियममैंगनीज़कॉपर

पोषण तालमेल

शकरकंद को आयरन वाले खाद्य पदार्थों के साथ दें, जैसे दाल या पालक, क्योंकि इसका विटामिन C पौधों के स्रोतों से मिलने वाले नॉन-हीम आयरन के अवशोषण को काफ़ी बेहतर बनाता है²। थोड़ा सा हेल्दी फैट मिलाना भी फ़ायदेमंद है — जैसे एवोकाडो या ऑलिव ऑयल — इससे बेबी उसके फैट-घुलनशील विटामिन अच्छी तरह सोख पाता है⁵।

शकरकंद वाली रेसिपी

पहला आहार6 माह+

सामान्य प्रश्न

क्या बेबी के लिए शकरकंद का छिलका उतारना चाहिए?

हाँ, 12 महीने से छोटे बेबी के लिए शकरकंद का छिलका उतार देना ही बेहतर है — इससे गंदगी निकल जाती है और पचाना भी आसान हो जाता है। छिलका कड़ा हो सकता है और छोटी सी पेट के लिए उसे पचाना मुश्किल। बड़े टोडलर के लिए आप छिलका छोड़ भी सकते हैं, बशर्ते उसे अच्छी तरह धोकर बहुत नरम होने तक पका लिया हो।

शकरकंद खाने के बाद बेबी की स्किन थोड़ी सी नारंगी लगने लगी। क्या यह सामान्य है?

हाँ, यह हानिरहित है और काफ़ी आम भी! इसे कैरोटीनेमिया कहते हैं और यह तब होता है जब बेबी बीटा-कैरोटीन से भरपूर नारंगी सब्ज़ियाँ बहुत ज़्यादा खाता है (जैसे शकरकंद, गाजर या कद्दू)। यह ख़तरनाक नहीं है और डाइट में वैरायटी लाने से यह चला जाता है। अगर आपको चिंता हो तो अगली बार बाल रोग विशेषज्ञ से मिलने पर इसका ज़िक्र ज़रूर करें।

क्या मैं बेबी को हर दिन शकरकंद दे सकती हूँ?

शकरकंद बहुत हेल्दी ज़रूर है, लेकिन बेहतर है कि फलों, सब्ज़ियों, अनाज और प्रोटीन की वैरायटी दें, ताकि बेबी को ज़रूरी पोषक तत्वों का पूरा मिला-जुला सेट मिल सके। खाद्य पदार्थों को बारी-बारी से देने से आगे चलकर नखरे खाने की आदत भी कम होती है। हफ़्ते में कुछ बार देना बढ़िया नियम रहेगा।