잣

푸드 프로세서나 믹서기로 잣을 곱게 갈아 가루로 만드세요. 고구마, 사과, 요거트 같은 부드러운 퓨레에 소량(1/4작은술)을 섞어 안전하게 맛을 소개하세요.

• 항상 덩어리 없이 가루로 갈아주세요.
• 알레르기 반응을 확인하기 위해 아주 적은 양으로 시작하세요.
• 익숙한 음식에 섞어 받아들이기 쉽게 하세요.
• 남은 가루는 냉장고에서 최대 일주일 동안 보관하세요.
• 원한다면 견과류 향을 내기 위해 먼저 살짝 볶아도 됩니다.

잣 버터(집에서 만든 것이나 소금/설탕이 첨가되지 않은 제품)를 부드러운 토스트에 얇게 발라주거나 두꺼운 으깬 음식에 섞어주세요. 가는 가루를 부드럽게 익힌 야채나 곡물에 뿌려도 됩니다.

• 잣 버터가 너무 걸쭉하면 모유나 물로 묽게 해주세요.
• 덩어리가 생기지 않도록 아주 얇게 발라주세요.
• 바나나 같은 과일과 함께 먹어 단맛을 더하세요.
• 먹는 동안 가까이서 지켜보세요.
• 다양한 식사의 일부로 제공하세요.

잣 버터나 가루를 레시피에 계속 사용하세요. 머핀이나 팬케이크 같은 구운 음식에 잘게 다져 넣을 수도 있는데, 조각이 아주 작고 잘 익혀졌는지 확인하세요.

• 구운 음식에 넣을 때는 아주 잘게 다지세요.
• 바질과 올리브 오일과 함께 페스토로 만들어보세요.
• 오트밀이나 요거트 볼에 섞어주세요.
• 적어도 4세가 될 때까지 통 견과류는 피하세요.
• 파스타 소스 같은 가족 식사에 활용해보세요.